现在正是蓝莓季，我家附近菜场里的蓝莓都卖到15块一斤了，所以赶紧买回来一大包做蓝莓酱吃了。说起来很奇怪，我对生蓝莓的味道没啥感觉，觉得还不如大樱珠好吃呢，但是把它熬成蓝莓酱之后，就真的很喜欢这种味道了。不管是做冰淇淋还是小甜点，挖那么一勺进去，酸酸甜甜的，直接赋予甜品最奇特的味道了。一年四季中，蓝莓的价格总是居高不下，也就这个时候，附近的菜市场里才会有着接地气的价格，所以赶紧买起来，用果酱的方式，把这个味道尽量留存的久一些吧。
份量：两人份
时间：熬酱一小时，制作10分钟
材料：蓝莓400克，白糖180克，柠檬汁两勺，芋头3-4个
开始做喽
1、新鲜蓝莓先用淡盐水浸泡15分钟，之后清洗干净。
2、之后放入破壁机或者是料理机，打成蓝莓糊糊备用。如果你想吃细腻的蓝莓酱就用破壁机打得稀薄一些，如果想要那种有颗粒感的就打得时间短点。
3、老规矩，我还是用面包机来炒酱，没有机器的可以用锅子来炒，不过建议大家不要用铁锅，最好用玻璃陶瓷或者是不锈钢这些锅子炒。蓝莓酱倒入面包桶中，再放入白糖。
4、最后倒入柠檬汁，柠檬汁第一个作用是提香第二个作用可以防腐。
5、开启面包的果酱程序，默认一小时20分钟。之后就不用管它了，该干嘛干嘛去。
6、这是炒了大约50分钟的时候，感觉已经熬的差不多了，所以我就把机器停掉了。这里要嘱咐一点，因为蓝莓酱本身质地比较厚一些，所以中途最好拿刮刀把桶内四周上的蓝莓浆汁刮一刮，要不然做完后，这些浆汁容易干涸了凝固在桶壁上不好处理。
7、炒好的蓝莓酱，趁热倒入已经消毒过的干净的瓶子里，然后倒扣即可，等到放凉。
8、放凉后的蓝莓酱就可以吃啦，抹吐司做冰淇淋做夹馅儿干嘛的都行。
