大家好，我是小小，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
夏日炎炎，高温让人容易出汗，对油腻的食物也渐渐失去了兴趣。这时候，来点清淡的小白菜是个不错的选择。小白菜不仅富含铁、钙等矿物质，补充因出汗流失的微量元素，还具有清热利湿、促进消化的功效，增进我们的食欲。
今天，我要和大家分享一个特别适合夏天的清爽食谱——小白菜素馅饺子。虽然是素馅，但口感清新，味道一点也不输给肉馅的，是夏天开胃的绝佳选择。
食材：小白菜，老豆腐1块，胡萝卜1根，鸡蛋1个，葱花，花椒粉，蚝油，食用油适量
制作步骤：
1、将新鲜小白菜洗净，锅里烧开水并加入一勺盐，放入小白菜焯水30秒，捞出后立即放入凉水中过凉。
3、将老豆腐和胡萝卜切成丁，豆腐丁淋上鸡蛋液，搅拌均匀。
4、锅中倒油烧热，倒入豆腐丁煎至两面金黄，捣碎后加入胡萝卜丁翻炒至断生，放凉备用。
5、挤干切碎的小白菜，与煎好的豆腐胡萝卜丁混合，加入葱花、盐、花椒粉和蚝油，倒入食用油，充分拌匀。
6. 将超市买的饺子皮放在手中，然后舀一勺馅料倒在饺子皮中央，捏紧边缘，包成饺子。
7、锅中烧开水，加入一勺盐，下入饺子，煮开后点一次清水，重复两次，直到饺子皮鼓起，表示熟透。
煮好的饺子皮薄馅大，外皮柔软劲道，内馅清脆爽口，虽然是素馅，但香味浓郁，多吃也不腻。这道小白菜素馅饺子，简单易做，营养丰富，非常适合夏天食用。
喜欢小小的文章，记得点个在看，收藏，转发。不知道吃什么的时候，就来找小小吧，每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！让我们一起用健康美食，享受美好的生活！
