晚上10点，夜幕下的正定夜市人声鼎沸，600多个摊位整齐排列，招牌上的霓虹灯闪烁。不远处摊位前，有年轻人聚在一起一边吃着烧烤一边唱歌，烟火气十足。
正定夜市。图/视觉中国
「老红糖珍珠鲜牛乳」店家张大乾是当地人，2023年6月，他在夜市租了一个摊位卖奶茶。他对中国新闻周刊表示，选址这里，主要考虑客流量稳定，「正定夜市已经形成十多年，并非新夜市，本地人习惯来这里消费」 。
他说，正定夜市火之前，他每天能卖出100多杯奶茶，现在则翻了一番，每天能卖出200多杯。
近年来，河北文旅一直喊着「这么近，那么美，周末到河北」的宣传口号，石家庄也正在打造「摇滚之城」。但出乎所有人意料的是，最先火起来的，却是正定夜市。
美团、大众点评数据显示，近两周，石家庄正定夜市的搜索量环比前两周增长13倍，其中，20～35岁的消费人群占比超六成。「正定夜市美食」「正定夜市住宿」等成为高频搜索关键词。
正定夜市热度的上涨，也带动了周边旅游业的发展。同程旅行数据显示，截至4月24日，正定近一周旅游搜索热度环比上涨89%。「五一」小长假期间，正定的酒店预订热度同比上涨超2倍，北京至正定假期出行的火车票均已售罄。
为何是正定？
正定位于石家庄中部，太行山东麓，是国家历史文化名城，有1600多年的建城史，历史上曾与保定、北京并称为「北方三雄镇」。
正定古建筑资源丰富，建有「九楼四塔八大寺，二十四座金牌坊」，素有「古建艺术宝库」美称。这里还是三国名将赵云的故里，县城内现有赵云庙、子龙广场等景点。
正定赵云庙。图/视觉中国
「旅游兴县」一直是正定县所坚持的。据【2024年正定县人民政府工作报告】，正定县2023年旅游收入超百亿、旅游人次超千万。
石家庄某知名酒店总厨对中国新闻周刊表示，2023年石家庄文旅行业发展势头较好。他认为，如果正定夜市能继续保持较高热度，会对当地的住宿餐饮行业带来利好，但他同时也担忧，夜市经济消费能力相对比较低，其消费能力如何还有待观望。
事实上，至今仍有不少正定人不解为何他们的夜市能火。「我以为就算要火，也是先火我们的古城。」在正定从事餐饮业的张芸对中国新闻周刊说道。
据了解，正定夜市发展到现在已有12年，最初位于正定小商品市场附近的步行街，后来随着规模的扩大，夜市就从步行街搬到了面积更大的停车场。每天下午4点过后，停车场陆续腾空，给夜市留出场地。
正定夜市。图/视觉中国
正定夜市。图/视觉中国
正定夜市。图/视觉中国
据石家庄人民政府官方网站信息，目前正定小商品夜市摊位数约600多个，周末期间每天的客流量达到2万以上，去年营业额已突破3亿元，该夜市还曾被评为「2021年度全国夜经济示范市场」。
在正定小商品夜市，不仅有烧麦、饸饹等正定特色传统美食和烧烤、炸串等特色小吃，还有沈阳鸡架、长沙臭豆腐、东北锅包肉、武汉热干面等全国各地的招牌美食。有不少网友在评论区留言称，「这哪里是夜市，这是我们的‘御膳房’。」
全国夜市那么多，但在张芸看来，这里的小吃种类更全，且食品安全更有保障，「本地年轻人都喜欢往这里跑」。
张大乾也谈到，正定夜市对食品安全一直抓得比较严，「我们订的原材料都要提供食品质检报告」。
正定夜市火了之后，为了解决周边停车难问题，正定从4月21日起每逢周五、周六、周日的17：30至22：30，对夜市周边部分道路采取分时段、分路段临时交通管制措施，并开放了河北正定师范高等专科学校内部停车场。
中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣在接受中国新闻周刊采访时表示，从高调宣布打造「摇滚之城」到「制造夜市」，可以看出，石家庄这几年表现出急于「出圈」的开放张力，不拒绝借鉴和接纳新消费现象和潮流，想通过让社会大众重新发现「石家庄」，来重塑一座省会城市的新气度和新形象。
具有丰富的历史遗存，深厚的文化底蕴，而又不失人间烟火气的正定，无疑成为石家庄「出圈」可打出的头牌。正定所拥有的文化积淀，可以弥补石家庄作为一座「新城」的文化缺失。
打造夜经济
【中国城市夜经济活力指数报告】显示，2023年，中国夜游市场规模达1.57万亿元。充分展现了夜经济巨大潜力和带动作用。
商务部【城市居民消费习惯调查报告】显示，中国60%的消费发生在夜间，大型购物中心每天18点至22点的消费额占比超过全天的二分之一，「Z世代」（通常指1995年至2009年出生的人，又被称为「互联网世代」）则是其中的消费主力。
中国区域经济学会副会长陈耀在接受中国新闻周刊采访时谈到，过去北方对夜经济重视程度不够，老百姓到了晚上没有太多可去的地方。石家庄经济在省会城市里面首位度比较低，发展中存在新动能不足等问题，夜经济对促进城市消费、发展文旅产业起到重要作用。
近年来，石家庄通过举办滹沱印象音乐季、石家庄国际啤酒节、摇滚音乐演出季等活动，不断丰富夜间消费场景，其中，打造「摇滚之城」成为赋能夜经济的重要推手。
正定县。图/视觉中国
具体到正定，早在2019年，这里就出台了鼓励夜经济发展的九条政策，正定小商品夜市正是规划的夜经济重点发展区域之一。
2023年4月，在北京举办的「正定夜最美」文化旅游推介会上，正定县委书记王俊红表示，正定县始终坚持「旅游兴县」发展思路，逐步推出「正定夜最美」「中国摇滚之乡」等新爆点，常态化开展文旅活动，以京津为主要着力点打开客源市场。
孙小荣指出，正定夜市以小餐饮的规模化效应和场景化体验「造市」，同时也通过社交媒体宣传「造势」，着力培育和打造夜经济。
他说，如果正定夜市和「摇滚之城」结合好，可以丰富石家庄文旅消费体验，促进资源价值的变现，并带动更多年轻消费群体赶赴石家庄，收获直接的消费转化。同时，还能带动和倒逼石家庄城乡的基础配套完善，以及服务业的全方面升级，扭转大众对石家庄的片面认知，塑造一个新潮而充满活力的省会城市形象。
陈耀表示，夜市经济也需要持续创新和丰富场景，以保持夜经济的活力。他建议，在京津冀协同发展的大环境下，石家庄需要协同联动周边城市，吸引更多人来访。此外，在提升接待能力和交通便利性的同时，还应考虑提供住宿等服务，使消费者能够在这里停留更长时间。
至于正定能否成为下一个淄博或者天水，孙小荣指出，从淄博烧烤到天水麻辣烫火爆的现象来看，正定夜市需要有策划、有创意地持续宣传推广，尤其是借助社交媒体不断地产生新话题、新故事，满足当下消费大众对「新网红消费」现象的追踪和期待。
孙小荣认为，目前来看，石家庄文旅最大的挑战就是品牌不突出，特征不明显，印象不聚焦，而这也正是石家庄存在感不强，想极力扭转的尴尬之处。他说，作为一座省会城市，石家庄要力争打造终极旅游目的地，而不是一直做旅游过境地。这不仅需要培育一批优质品牌景区，更需要培育优质的城乡文旅业态体系。
孙小荣建议，石家庄应培育具有全国感召力的品牌景区、度假区，或引进具有创意型消费的文旅商综合体，营造多元的文旅消费场景。「重点做好京津冀的周末休闲度假市场，加大营销宣传，以市场为先导来倒逼文旅产业的转型升级。」
作者：陈淑莲
编辑：孙晓波
