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北京大学人民医院临床营养科主任医师柳鹏表示：吃南瓜有降血糖、促进生长发育、延缓衰老、美容养颜的功效。
那么今天厨娘给大家分享一道南瓜炖豆角的家常做法，整道菜不仅有颜值，营养也是丰富又全面，口感上香甜软糯超下饭，不管大人小孩都爱吃。
准备好食材：南瓜250克、豆角300克、大蒜8粒、食盐1勺、生抽1勺。
1、南瓜去皮后切成小丁，豆角洗净后切段装盘待用，大蒜切末装小碗待用。
2、锅中倒入适量油，开火烧热后，倒入蒜末爆香，先倒入豆角翻炒，翻炒至豆角的颜色变深，再倒入没过豆角的清水焖煮10分钟。
3、豆角焖软后，倒入南瓜块，再加入一勺食盐、一小半勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀，如果锅中没什么汁水，可以适量再倒入些许清水，焖煮个5分钟即可出锅。
综上所述，南瓜是一种非常适合中老年人食用的蔬菜，它可以提供多种营养素，滋补身体，防治疾病，延年益寿。
当然，南瓜也有一些食用禁忌，比如胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
此外，南瓜不宜与菠菜、红薯、带鱼等食物同食，以免影响营养吸收或引起不良反应。
南瓜的烹饪方法也有讲究，不宜加醋，以免破坏营养成分。
只要注意这些细节，就可以放心地享受南瓜带来的美味和健康。
一降胆固醇，二防便秘，三防中风，随手一炒，酸爽开胃，比吃肉过瘾
小雪过后寒潮来袭，中老年人要多吃这道菜，改善风湿，提高免疫力
明日小雪，这碗汤做给家人喝，补气血增强抵抗力，抵御寒冷好过冬
秋冬不喝这碗汤就亏了，一排毒、二健脾、三止咳，尤其中老年人要多喝
一降血糖，二降血压，三健脾，清淡又营养美味，适合中老年人多喝
医生认证的「护眼菜」找到了，每天吃一盘，眼睛明亮视力好，中老年人可多吃
来源：阿洋有话说
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