烧油、炒鸡杂、焖锅、起锅……6月9日，第五届中国黔江鸡杂美食文化节启幕，一场别开生面的超大锅鸡杂制作，为游客炒出上千斤舌尖上的美味，吸引大量市民游客参与。
▲超大鸡杂锅炒出千斤美味。受访者供图
本届中国黔江鸡杂美食文化节开幕式活动，围绕「讲鸡杂、炒鸡杂、画鸡杂、唱鸡杂、吃鸡杂」五大亮点进行。现场，一口直径3米、深度56厘米、重达400公斤的定制大铁锅一经亮相，即刻引起巨大轰动。更重要的是，这一超大锅还炒出1000斤鸡杂，为现场上千名游客带来了极致体验。
因为一道菜、爱上一座城，「渝味 360 碗」如一扇窗口，让世界认识重庆味。除了开幕式活动外，「舌尖上的黔江味」还架起一座桥梁，引领大众走进黔江，感知它的专属美味。当天，「黔江九大碗」也在舌尖美食市集上精彩亮相，黔江鸡杂、青菜牛肉、绿豆粉、马打滚等入选「渝味360碗」的特色美食，让游客们在尽情领略黔江如诗如画般秀丽风光的同时，也遍尝了黔江各式各样的独特风味，开启一场舌尖上的特别体验。
▲开幕式上的精彩演出。受访者供图
值得一提的是，当天，中国资深饮食文化美食学者牟真理（二毛）还在现场为大家详细讲解了鸡杂的起源、发展和制作工艺，让游客们更深入地了解这道美食的独特之处；重庆漫画学会常务副会长游江现场为鸡杂美食节作画，以画「绘」鸡杂，吸引众多游客关注。同时，「山歌女神」覃诚芳演绎了【幺妹住在十三寨】【一锅鸡杂】等歌曲。
▲第五届中国黔江鸡杂美食文化节启幕。受访者供图
重庆峡谷城文旅集团相关负责人表示，除了第五届中国黔江鸡杂美食文化节外，他们还同步推出了一系列活动，让游客「粽」情玩乐，包括「粽情濯水·穿越仙剑」「一路‘黔’行主题游」二大主题活动，推动黔江文化旅游品牌和美食品牌融合发展。
