中伏天8道高蛋白菜，补虚强体质
清炒丝瓜
准备食材：丝瓜，蒜茸。
实习过程：
1.灌木去皮，清洗干净，切成小片，然后把大蒜剁碎备用。
2.烧热油镬，待油热后放入蒜香，再放入蒜茸拌匀，加入适量盐及鸡精调味，待冷却。
3)继续翻炒，加入适量水烧开2分钟，再用大火翻炒，收汁即成。
冷苋属
原料：苋，蒜，调料；
烹饪练习：
1、苋菜根若有旧，洗净后，剪去一段较长的部分；
2、烧一锅水，加少许盐油，把苋菜片放进搅拌机里，过一分钟捞出来，最好用凉水；
3、把焯水苋菜放到一个大碗里，拍几下蒜，加点盐，白糖，鸡精，香油，拌匀，一盘苋菜沙拉就做好了。
火腿炒蛋
构成要素
火腿肠一条、鸡蛋两个、水半碗、葱少许。
2.酱油2汤匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉1汤匙、淀粉1汤匙、糖1汤匙
实用性：
1)把酱油，醋，蚝油，辣椒酱，生粉，白糖，水倒入一个大碗里，用汤匙拌匀，做成酱。
2)火腿片。把油放入平底锅，把油烧热。切勿用太热的油，以免烤焦火腿肠。在煎锅里放入火腿片，直到两面都是金黄色。
3.在煎锅里倒少许油，以低火加热，然后把蛋打进锅里翻炒。炒蛋的时候要注意温度，以免炒焦。
4)把炸好的火腿肠倒进锅里，倒入调味汁，拌匀。一边加热一边搅拌，保证酱汁与火腿肠完全融合。大火收汁，洒上葱花即成。
芋头排
准备猪排，芋头，葱，小米椒，蒜瓣，豆豉，生姜，盐，料酒，酱油，蚝油，生粉，食用油。
1、肋条切成小段，用水浸2小时，将血水冲掉，沥乾备用。将大蒜和生姜切成小块，然后放入盐，料酒，酱油，蚝油，淀粉，食用油，用手搅拌均匀，腌制1小时。
2、芋子去皮洗净，切成大块，置灶天井内，将腌好的猪肋片放于其上，将剩余的汤汁也倒掉。将芋头排骨放入沸水中蒸40分钟，盛起时洒上葱段和玉米粒即可。
牛柳白菜
构成要素
牛肉200克、白菜250克、蒜2片（剁碎）.
酱油1大勺，蚝油1大勺，淀粉1大勺，食用油，盐
生产期：
1)牛柳切片，放在碗里，加入生抽，蚝油，生粉，油，拌匀后腌制10分钟。
2.热煎锅烧热油，放入腌好的牛柳，快炒至金黄，待用。
3.锅内倒少许油，爆香蒜头，放入白菜翻炒至软身。
4)放入炒好的牛柳，加少许酱油，蚝油，盐，拌匀即成。
豆角烩茄子
准备茄子，豆腐，辣椒，大蒜，盐，食用油，酱油，生粉，白糖。
1、茄子去皮去皮，切成条状，加一匙盐拌匀，腌制10分钟，备用。豆腐洗净切条，红椒剁成末，蒜瓣剁成末。把茄子放进水里腌一下，加入一大勺淀粉拌匀，再撒上一层干淀粉。
2、热油烧热，倒入炒豆子，大火翻炒，直到豆子变软，皮变皱，捞出。锅内放少许油，下入茄子，加入淀粉拌匀，捞起备用。
3、锅内再添油，大蒜爆香，放入茄子和豆腐，大火翻炒，加盐，酱油，白糖，再翻炒一分钟就可以出锅了。
山药苹果排骨汤
准备材料：山药，苹果，猪排，胡萝卜，姜。
节目。
1、排骨洗净切丁，用凉水焯一下，放入姜片，汆水，撇去泡沫，然后放入排骨。
2、山药去皮，清洗干净，切块。把胡萝卜削去皮，清洗干净，然后切成块。在苹果表面撒些盐，搓成一团，然后切成小片。
3、把排骨，胡萝卜，山药和生姜放入汤锅，加水煮40分钟。
4、继续煮20分钟。煮熟后加入盐，拌匀，拌匀即可食用。
炸腰果
材料&填充物：
新鲜的猪腰花2朵，青蒜1把，花椒1小把，姜3片，蒜瓣3片，酱油，老抽，料酒，盐，糖，鸡精适量。
生产期：
猪腰花洗净，去内外膜及白色，切成腰花片。这个步骤需要耐心，将鱼洗净去腥提鲜。
把腰果切成小块放在碗里，加少许料酒，酱油，生姜，捣成泥，腌制10分钟。
将大蒜切成小块，剁成小块，准备好花椒，把大蒜切成小块。五颜六色的食材，看着就让人食欲大开！
热油锅，待油烧热后，放入花椒及切成段的干椒，小火慢炒，至香味溢出。
腰果腌过后沥干水份，放到平底锅里，用猛火快炒，直到腰果变成金黄色。
放入姜，蒜，糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
最后放入青蒜段，大火翻炒，直到青蒜碎裂即可装盘。
