四菜一汤～肉沫豆腐，蒜蓉菠菜，粉蒸肉，西红柿炒蛋，乌鸡汤！

一、麻婆豆腐

食材：嫩豆腐 ，猪肉末 ，豆瓣酱 ， 辣椒粉 ，姜蒜末，水淀粉。

做法：1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。

2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒。

4. 加入辣椒粉和少量水，煮沸后放入焯过水的豆腐块。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精、花椒粉、料酒和生抽调味，煮开后转小火慢炖5分钟。

6. 勾芡：将水淀粉加入锅中，轻轻搅拌至汁液变稠即可。

7. 撒上葱花即可出锅。

二、蒜蓉菠菜

食材：菠菜 ，大蒜 。

做法：1. 将菠菜洗净，撕开沥干水分备用备用。

2. 大蒜剁成蒜蓉备用。

3. 热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。

4. 加入菠菜翻炒至变软。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。

三、粉蒸肉

食材：五花肉 ，糯米粉，豆瓣酱，姜蒜，香葱。

做法：1. 将五花肉切成薄片备用。

2. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水调成糊状备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入五花肉翻炒至变色。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和花椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 把拌好的糯米粉糊倒入锅中，用铲子拌匀，让每一片肉都裹上糯米粉糊。

7. 将拌好的肉片码在蒸盘里，用勺子压实。

8. 锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，大火蒸约30分钟即可出锅。

9. 撒上葱花点缀即可食用。

四、西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋 ，西红柿 ，生姜，大蒜。

做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。

2. 西红柿洗净切成小块备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋快速炒熟炒散，捞出装盘。

4.锅里留油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入西红柿翻炒至变软。

5. 倒入炒好的鸡蛋，用铲子快速搅拌，让鸡蛋和西红柿充分混合。

6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

五、云南七彩菌菇菌菇乌鸡汤

食材：乌鸡 ，云南七彩菌菇，姜片 。

做法：1. 将乌鸡清洗干净后剁成小块备用。

2. 将云南七彩菌菇泡发后，清洗干净备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入乌鸡煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒和清汤，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

6. 加入云南七彩菌菇继续炖煮约20分钟。

7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，再煮开即可出锅。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享 家常菜 ，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！