酒祖杜康
曹操在脍炙人口的【短歌行】中感叹：对酒当歌，人生几何？何以解忧，唯有杜康。
这里的「杜康」，既指美酒，也是中华民族酿酒鼻祖的姓名。
相传，杜康本是黄帝手下的一名官员，负责粮食生产和保管。一次，他偶然发现储存的粮食发酵后流出的液体竟然香醇美味，可以饮用。
后来，这种液体被称为酒，杜康专门酿酒供人饮用，因而被后人尊为酒的始祖。
杜康酿酒
黄帝建立部落联盟后，人们开始耕种粮食。那几年风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多。
杜康是负责粮食生产的大臣，深受黄帝的信任。
但是由于当时没有仓库和科学的保管方法，那年，许多储存在山洞里的粮食都发霉了。
黄帝一生气，就把杜康降职为一个小小的粮食保管员。粮食保管员职务虽小，但杜康暗下决心，一定要做好工作，不能再出差错。
有一天，杜康在森林里发现，几棵枯死的大树树干已经空了。杜康灵机一动：如果把粮食装在树洞里，也许就不会发霉了。于是，他找到了树林里所有枯死的大树，把粮食全部装进树洞里保存。
日子一天天过去，没想到保存在树洞里的粮食竟然慢慢地发酵了。
一天，杜康上山查看粮食，老远就闻见阵阵清香。
走近一看，发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子，而且树洞里有一些透明的液体渗了出来，原来清香就是从这里飘出来的。
他仔细查看，发现这些动物还活着，似乎都在睡大觉。
杜康尝了一口液体，味道特别醇美。他一连喝了好几口。这一喝不要紧，霎时，只觉天旋地转，刚向前走了两步，便不由自主地倒在地上沉沉地睡着了。
不知过了多长时间，当他醒来时，只觉得精神饱满，浑身是劲儿。
他用水罐将树洞里渗出来的液体盛了一些，带了回去。
回去后，杜康就向黄帝报告了此事。黄帝喝了后连连称赞，命他继续观察，仔细研究，以后好让大家都能喝到。
然后又命仓颉给这种液体取个名字，仓颉反复推敲，仔细斟酌后说道：「今天是酉日，这液如水，合在一起，叫酒吧。」
黄帝说：「好！就叫酒。」
后来，杜康潜心研究，终于弄清了酒是如何酿造的。他又把方法教给了大家，从那以后，人们都能喝到这种神奇的「水」了。
后人为了纪念杜康在酿酒上的巨大贡献，便将他尊为「酿酒始祖」。
相传，杜康死后，奉玉皇大帝之命去天宫酿酒，成为名不虚传的「酒仙」。
杜康点化刘伶
刘伶醉酒
有一天，王母娘娘令杜康去凡间点化「竹林七贤」之一刘伶。
杜康领旨后，在洛阳南边开了家「杜康酒坊」。
那天，晴空万里，春风和煦，刘伶大摇大摆地来到杜康酒坊，但见旌旗招展，锣鼓喧天，门口一副对联格外醒目：猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠。
横批：不醉三年不要钱。
刘伶不禁哈哈大笑，心想：什么好酒，一醉醉三年，我进去看看。
他刚刚进屋，杜康急忙迎上前来问道：「喝酒来啦？」
刘伶说：「什么好酒？先来三碗尝尝。」
杜康一听，说：「客官，喝三碗可要醉三年呢，还是少来点吧！」
刘伶满不在乎地说：「喝酒我给钱，尽管端上来吧！」
杜康一听，说：「好样的，喝完三碗你就走，我三年以后再去你家要钱。」
说完就端给了刘伶三碗酒。
刘伶端起酒来「咕嘟咕嘟」一饮而尽。
杜康说：「快回家吧，等三年以后我去要酒钱。」
刘伶看了看杜康，只觉头重脚轻，天旋地转，感到不妙，跌跌撞撞地向家中赶去。
刘伶醉系列
回到家里，刘伶一头倒在了炕上。
媳妇一见这样，就问：「怎么了，闹病啦？」
刘伶说：「没有，我喝了杜康三碗酒，就觉着有点困。」
说完话，他就躺在炕上睡过去了，一直没有醒过来。
刘伶喝酒醉三年
妻子悲痛万分，只好将他安葬。
转眼过了三年。这一天，杜康背着钱搭子找上门来说：「这是刘伶家吗？」
刘伶媳妇见外边有人说话，说道：「是呀，快到屋里坐。」
杜康进屋说：「三年前刘伶喝了我的酒，我要钱来了。」
刘伶的妻子勃然大怒，：「就是你家的酒让刘伶喝死了，你还敢要酒钱？你先赔我的人来！」
杜康赶紧说：「他没死，是醉了，你快领我到他墓地看看。」
他们来到墓地，派人掘开坟墓，打开棺材，却见刘伶衣冠整齐，面色红润。
杜康走上前去拍拍他的肩膀喊：「刘伶快醒醒！快醒醒！」
刘伶打了一个哈欠，伸展胳膊，睁开了眼睛，慢慢坐了起来，嘴里喃喃自语：
「好酒！好酒！」
此后，「杜康美酒，一醉三年」的美名便不胫而走。
刘伶
参考文献【中国那些事儿—夏商周】
