海峡导报·新福建客户端6月10日讯 （记者 吴鹏波 通讯员 余雪燕 杨雅婷 文/图）正看似一艘小船，反看像一只元宝，一口咬下去，清香扑鼻，回味无穷。一粒小小的船粽，饱含着同安归侨对祖国母亲的深深眷恋，也诉说着他们对海外第二故乡的依依不舍。
8日，端午节的前两天，厦门同安五显镇竹坝华侨农场巴厘岛美食馆的老板娘刘瑞金天蒙蒙亮就开始忙碌起来——蒸米、和馅、洗粽叶，因为她要为即将粉墨登场的印尼船粽做好一切准备工作。
印尼船粽不同于普通的四角粽，是用芭蕉叶包裹而成，粽子形似小船，里面用糯米包裹猪肉，搭配南姜、葱头油、肉桂粉和椰浆等，蒸熟或烤熟后会散发出独特的香气。
刘瑞金是标准的「侨二代」，虽然在同安出生并长大，但制作船粽的配方都是从奶奶和妈妈那里传承下来的，因此保留了原汁原味的东南亚风味。至于粽子为什么做成小船的形状？刘瑞金说，早年漂洋过海的侨胞们将中国传统端午习俗一起带到南洋，但印尼当地不产竹子，竹叶很贵，为节省成本，只能用芭蕉叶代替。芭蕉叶清脆易破，智慧的前辈们就将粽子做成小船状，并用牙签固定，这样在异国他乡，一粒粒饱含家乡味道的粽子，就成为了人们最温暖的安慰。另外，爷爷是坐着小船下南洋的，父亲则是坐着邮轮回归祖国的，粽子做成船状，也代表着大家对那一段历史的怀念和铭记。
如今，刘瑞金制作的船粽在竹坝销量非常好，家家户户过端午都会到她这里购买。作为竹坝特色美食，船粽也被打上了文化融合的深深烙印，手工制作船粽已经成为竹坝南洋风情游的一大特色和亮点。「我从小就跟着奶奶做手工糕点，用的食谱都是奶奶传下来的。我们都是娘惹的后代，世世代代都吃这个味道。」刘瑞金说，「希望以后有更多游客来同安竹坝，品尝印尼船粽，体验归侨文化。」
这不，2024同安文旅季「粽香竹坝南洋情」活动日前在竹坝华侨农场成功举办，350多人来到竹坝，走进「归侨史迹馆」，深入了解华侨的奋斗历程和生活点滴；换上南洋服饰，欣赏南洋风情的舞蹈。在体验手工包船粽环节，大家一起动手，体验其乐融融的亲子关系。欢乐竹竿舞跳起来，跨过竹竿送祝福；不玩水不童年，不湿身不夏天，泼水大战玩起来，欢乐祝福一起上。同安五显镇田园竹坝，一个你来了就不想走的地方。这里独特的异域风情、质朴的烟火气、浓郁的艺术氛围，都将让每一位游客流连忘返。
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来源：海峡导报
