儿时对年的记忆，除了放鞭炮，就是吃好东西了。不像现在过年都提不起胃口，想不出该吃点啥。有人说思乡情节里最重要的就是念着家乡的特色菜肴；现在交通便利物流畅顺，走遍各地市场能买到的食品原料也都差不多。虽离了故乡很远，但家人全都在这儿，一样是蒸馒头包饺子，可嘴里依然是在故乡的年饭如何如何好吃，于是琢磨出来，其实这里说的故乡关键是那个「故」字，也许人的心底还存着另一个真正的故乡，遥远的、回不去的家园吧。
老妈总说以前的年夜饺子最好吃，老爸也出来佐证，原因是，那时候过年饺子是加了虾脑的。一说虾脑我的味觉立马觉醒，对，那玩意调出来的饺子馅与众不同，白菜肉加它鲜甜，韭菜肉加它鲜美。那遥远的味道似乎穿过时空，我不禁隐约听到些声响，哦，是我的腹中在叽里咕噜。
肚子中叽里咕噜的我，大概十来岁，站在小港土产店里烤着炉子。身边是一些买白铁烟囱，买胡术笤帚的大人。售货员把开好的小票夹在柜台上方的铁丝滑道，扬起胳膊一用力，"喀"的一声，夹子就到了高高的收款台里面了，我盯着看，却总也看不到夹子滑去的过程，这像个戏法一样迷住了我。店里的大姨叫我了，小孩还看，开始排队了昂。我回过神夹着塑料打包带编结成的「草兜」，冲过马路跑向破铁门外的人群，我们要排队买虾头了！
老爸有个朋友在小港里面上班，总会在年前给些票，可以买到巴鱼头虾头之类。那是一种特权，很便宜的价格可以买到一堆，曾很诧异的问虾肉和鱼身子哪去了，得到的回答是出口了，就是说给外国人吃了。于是心里很是不平，老爸安慰我说老外是彪子，虾最好吃的就是虾脑，巴鱼头尾都比肚子好吃。想想我似乎没过吃几回虾身巴鱼肚子，没了比较，倒也无从愤慨，何况虾脑鱼头都是美味至极，想必老外真是不会享受。
排队的都是跟我差不多大的孩子，都是跟小港内部「有关系」的，所以有票。但是大人不愿来，既然嘴上说老外是彪子，他们怎么能来买彪子都不要的东西呢。这只是我琢磨出的理由，其实他们要进步，怕被熟人看到笑话，搞关系是不正之风。一群孩子隔着铁栅门举着红色的票，推推攘攘。我是不情愿往里面挤，怕那些小子抹我身上鼻涕，每次都是里面的疤眼大叔喊我把草兜扔进去，早早给我称好放在一边，最后我才拿了走，疤眼大叔的闺女跟我是同学，这关系也有特权。
虾头买回来，家里是要忙上一阵的。先将外壳剥掉，虾腿拿下，择出「沙布袋」扔掉。用小勺仔细的把虾脑抠出来放一边。虾头壳是煮汤用的，那汤可以连吃几顿炖白菜，煮面条；虾腿要来磨虾酱，磨出来加盐放在坛子里闷，等它发酵好了蒸着吃或炖豆腐。虾脑煮熟装进饭盒放在窗台外，这些宝贝是要留到过年才能吃的。
年夜的饺子馅，不管是白菜还是韭菜，是要加虾脑的。老爸从阳台角落摸出饭盒打开，赶上寒冷的冬天，那虾脑是保存很好的，天暖也不怕，爸妈会经常拿出来回锅，偶尔挖一勺炒个鸡蛋或炖白菜，一般都是我装病闹恙才能得来的口福。
记忆里儿时的春节一定会吃到虾脑调馅的饺子，只是忘了从哪一年再没去小港排队，或许，那时我们已经可以随便买到大虾了......
