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清浓酱,为什么酱酒对人体伤害最小?

2023-12-06美食

经常喝酒的人和懂酒的人,基本都知道,白酒主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒等五大香型白酒,然而在这五大香型白酒之中,酱香酒却被消费者公认为是对人体伤害最小的健康型白酒,这是为何?

1、纯粮高温酿造的特殊工艺

酱香型白酒生产工艺特殊,迥然不同于浓香和清香等其它香型的白酒。一瓶传统工艺的酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过三到五年。在这当中,需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,韬天下酱酒也正是遵从这样的酿造技艺生产出来的。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

2、易挥发物质少,对身体刺激少

酱香酒在蒸馏过程中,酒液温度高达40多度,比其他白酒的温度高出近数倍。在高温下,更多的挥发性物质会自然蒸发,酱香酒需要储存三年以上,储存损失在2%以上。显然,很大一部分挥发性物质已经蒸发,所以酒液中剩余的挥发性物质较少。对人体的刺激自然较小。

3、酸度高,有利于健康

酱香酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。

4、53°酒精度科学合理

酱香酒的酒精浓度科学合理,对身体的刺激小。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒精分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

5、富含有益健康的有效成分

酱香酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。

韬天下铁皮石斛酒一款53度高度纯粮食酒,由酱香酒和铁皮石斛相互作用融合而成,其口感独特,酱香味夹杂淡淡清香,让人为之倾倒。一打开瓶盖,便能闻到酒中散发出的香气,让人迅速陶醉其中。