谢谢你这么好看，还关注了我～
夏日炎热，冰冰凉凉的感觉，成了我们都喜欢的感觉，然而有的人一到夏天，就胃口不开，吃不下饭，这个时候，吃上爽脆可口的开胃小菜，佐碗粥，就会感到特别的满足。
那么，你知道有哪些蔬菜是可以直接生拌，用非常简单的做法，就可以做成开胃小菜吗？
以下我将分享16种生拌蔬菜，总有一款适合你，赶紧收藏起来，到了夏季就可以安排起来啦！ 排名不分先后，口味可根据个人喜好。
废话不多说，开始啦～
01 萝卜
萝卜的品种真的非常之多，从颜色来说，有白的、红的、绿的、橙的、紫的等等；从形状来说，有长的、圆的、大的、小的。
最常见的萝卜就是胡萝卜、（长、圆）白萝卜、沙窝萝卜、樱桃萝卜、胭脂萝卜、红萝卜、水果萝卜等等，常见的这些萝卜都是可以用来生拌。
图片来源于网络，侵权立删
生拌萝卜，顾名思义，不需要煮，不需要炒，只需要有手就行。 生拌萝卜吃起来爽脆可口，非常开胃，特别适合佐粥或者佐馒头。
①将常见的萝卜，清洗干净，根据个人习惯和萝卜情况，决定是否打皮。
②将萝卜切成细丝（如图），然后加入适量的食盐，用手抓拌均匀。
③等待萝卜丝，以肉眼可以看出来软软的了，大概15分钟-20分钟左右，就可以用水清洗一次，把萝卜丝里的水用手挤干。
④放入干净的盆，放入适量盐、鸡精、蚝油、花椒粉、红油辣椒油、生抽、醋、少量糖提鲜。
⑤用筷子拌均匀，就可以开吃啦！
图片来源于网络，侵权立删
温馨小提示:
白菜
大白菜，小白菜，娃娃菜，都属于白菜系列的菜，应该也有不少人不知道白菜可以生吃，甚至根本不敢尝试，其实白菜用来生拌，味道挺好的，因为白菜帮本身就带有一丝儿回甜味。
图片来源于网络，侵权立删
①将白菜（大小白菜都可以）洗净，改刀切成硬币厚的细丝（娃娃菜可以对半改刀成条）
②然后加入适量的食盐，抓拌均匀，腌制15-20分钟左右（细丝可以不用腌，直接拌），挤干水分。
③放在干净的盆里，放入生抽、蚝油、鸡精、适量糖、香醋、小米辣（干辣椒段或者丝也行）、葱段、辣椒面，淋在热油。（不淋热油，可直接用油泼辣子替代，更加方便）
④搅拌均匀，腌制一会儿，就可以开吃了。
图片来源于网络，侵权立删
温馨小提示:
番茄
番茄，又叫西红柿，洋柿子，番茄也有很多不同的颜色，有大的，小的，它们都是可以生吃，也可以用来凉拌，只是不同于其他凉拌菜，这道菜，不是咸口，是甜口的。
传说中的‘火山飘雪’，就是这道白糖拌番茄，很多人都会有童年的味道，你有没有吃过呢？
图片来源于网络，侵权立删
①将番茄清洗干净，改刀切成薄片，装进盘里，备用。
②加入适量的白糖，搅拌均匀，等待一会儿就可以开吃。
温馨小提示:
莴笋
有没有还不知道莴笋，其实是可以凉拌吃的，吃起来脆脆的，非常开胃好吃，也是夏日里一道清爽不油腻的小菜。
图片来源于网络，侵权立删
①将莴笋打皮后，清洗干净，改刀切成细丝。
②放进盆里，放入适量盐，抓拌均匀，腌制15-20分钟，腌出水份来。
③再次清洗一次，挤干水分，放在干净的盆中备用。
④放入适量盐、鸡精、生抽、香醋、蚝油、花椒粉、油泼辣子，用筷子拌均匀，就可以直接开吃啦。
图片来源于网络，侵权立删
温馨小提示:
黄瓜
凉拌黄瓜，在夏日里，是很多人都爱吃的一道凉拌菜，黄瓜的清香的味道和爽脆的口感，让人口齿生津，非常开胃和爽口。
图片来源于网络，侵权立删
①将黄瓜洗净，改刀成自己喜欢的样子（拍碎切块、切片、切丝都行，一般是拍碎切块），放入盆中备用
②将提前准备好洗干净的蒜，切成蒜末，小米辣切成圈或者碎末。
③接着调酱汁——盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、香油、适量白糖、蒜末、小米辣、辣椒油，充分搅拌均匀。
④拌好的酱汁淋在黄瓜块上，撒把香菜，用筷子拌均匀就可以开吃啦！
图片来源于网络，侵权立删
温馨小提示:
羊角菜
羊角菜，很多人或许没听过，又或许听过没见过， 不知道羊角菜是不是只有我们四川特产的一种菜呢？ 这里留下这个疑问，望外省的朋友解答！
羊角菜不是儿菜，但是它吃起来也是有苦苦的味道，很多人都吃不了。
图片来源于网络，侵权立删
或许很多人都不知道羊角菜，还能凉拌着吃呢，凉拌好了，也是一道非常爽口的开胃小菜。
①将羊角菜外面的老皮用刀切掉，然后清洗干净，将羊角菜从中间切开，改刀切成薄片。
②放入盆中，放适量食盐，抓拌一下，腌制15-20分钟左右。
③腌制的时间，准备配料，小米辣切成圈，蒜剁成蒜末，香菜切段。
④腌制时间到了，放清水里清洗一遍，用力把水份挤干。
⑤放盆中，加入适量盐、鸡精、生抽、香醋、适量糖、花椒粉、辣椒油、蒜末、小米辣、香菜段，搅拌均匀，开吃。
图片来源于网络，侵权立删
温馨小提示:
①清洗羊角菜一定要仔细的把卡卡角角都清洗到。
②羊角菜也可以切成丝，用水清洗一遍，可以去除大部分的苦涩味，这一步不能少。
③没有辣椒油，可以现场制作，将辣椒面和小米辣、蒜末、熟芝麻放在碗中，淋热油激发香味，再加入其他调料。
苦瓜
苦瓜，众所周知， 性寒，是可以下火的食材， 炒肉，素炒，都是很好吃的， 但是依然会有一些人称之为‘童年阴影’，因为它苦涩的味道，很多人都接受不了。
苦瓜是可以生吃的，凉拌着吃，可以去除很大一部分苦涩味，吃起来爽脆可口，别有一番滋味，可以勇敢尝试一下哟！
图片来源于网络，侵权立删
①将苦瓜对半切开，去除瓜瓤，清洗干净，切刀切成薄片。
②放在盆，加入食盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
③准备小米辣，洗净切成圈，蒜切成末。
④将腌制好的苦瓜片用清水清洗一遍，用力将水份挤干，放入盆中备用。
⑤加入适量盐、花椒粉、生抽、香醋、少量糖、鸡精、辣椒油、小米辣圈、蒜末后，充分搅拌均匀，就可以开吃啦！
图片来源于网络，侵权立删
温馨小提示:
包菜
包菜，又叫卷心菜，在我们四川就叫做莲花白， 是四季都能买到的菜，但是我总觉得夏季的包菜就没有冬季的好吃。
包菜，我个人最喜欢吃包菜回锅肉，我个人觉得巨好吃。包菜这个菜，不管是炒，煮，泡，凉拌，都是非常好吃的一种蔬菜。 尤其泡和凉拌的爽脆，在夏日里配上一碗粥，一碗面，都是绝配。
图片来源于网络，侵权立删
凉拌包菜丝的做法，如下:
①将包菜清洗干净，改刀切成硬币厚德细丝，放入盆中，备用。
②加入适量食盐，稍微腌制15分钟左右，杀出水份。
③将小米辣切成圈，蒜切成末，加入辣椒面，熟芝麻，泼上热油激发香味。
④加入生抽、香醋、鸡精、蚝油、少量盐（根据个人口味添加）搅拌均匀。
⑤将包菜丝的多余水份挤出，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀，就可以享用啦！
图片来源于网络，侵权立删
温馨小提示:
以上就是我分享的8种生拌蔬菜，不知道你有吃过几种呢？
文章篇幅较长，我将分为2篇来说，下一篇我将分享余下8种可以生拌的蔬菜，你知道会有哪些吗？
敬请期待！
图片来源于网络，侵权立删
感谢您的阅读，我是 会记录生活耶 ✌，点击上方 「关注」 获取 更多精彩内容。
