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文I夙夜玖歌
编辑I夙夜玖歌
各位看官老爷在这一刻，放下你不开心不想管的事情，好好的享受自己开心的时光吧
「为什么中国菜看起来不如日本菜和法国菜精致？」，一位韩国的网友他在国外最大的问答网站Quora上提出了这个问题，当看到这个问题的时候，我真为这位韩国网友的无知而感到可笑。
要知道中国是一个有着上千年饮食文化的国家，并且中国菜还讲究色香味俱全，一道菜最重要的不是看它好不好看，更重要的是看它好不好吃。
并且中西方的饮食文化还有着很大的区别，中国有很多种烹饪的方式，相反一些欧美国家的烹饪方式就很少。
正因为中国与欧美国家有如此大的饮食差异，所以不少外国网友都喜欢拿中国菜跟外国菜进行对比，那为什么在外国网友的眼里，中国菜没有日本菜和法国菜精致呢？
日本菜之所以精致，主要原因就是日本菜量少，并且酱料比较多，琳琅满目的摆放下来，总给人一种小巧精致的感觉，这就会给人一种强烈的错觉，所以日本菜在外国网友眼中会很精致。
而我们都知道的是，日本的饮食文化其实很多都是受到了中国的影响，日本是一个容易接受外来文化的人，古时候日本与中国经常互相交流，最终将中国的饮食也被日本带了回去。
正因如此，很多日本料理都能看到中国菜和法国菜的影子，而日本菜的起源最早可以追溯到公元前二百年，随着大米在日本的广泛食用，这种粮食成为日本最重要的主食。
但随着佛教传入日本后，日本的菜系逐渐发生了改变，日本国内开始禁止杀生和进食肉类，到了公元630年，日本开始前往中国学习，那时中国正值盛唐时期。
日本从中国带回了不少中国食材以及饮食文化等等，这也就是日本菜里为什么有中国菜的身影，其中就以日本拉面为例，其实最早的拉面就是从中国传到日本的。
在日本古籍中有记载，日本最早吃拉面的人名叫水户黄门，此人是德川家康的孙子，据说当时有一位从明朝逃亡到日本岛的避难者来到水户黄门的家中。
这位避难者名叫朱舜水，他来到水户黄门的家后，黄门立马就用乌冬面招待了他，在尝过乌冬面后，朱舜水直接吐了出来，因为这乌冬面没有味道，并且还十分难吃。
而对于水户黄门来说，这碗乌冬面已经是他最能拿得出手的美食了，没办法，朱舜水只能亲自教水户黄门做面食，而朱舜水的教导下，水户黄门终于做出了美味的汤面，这就是日式拉面的由来。
而像日式拉面这样受中国影响的日本美食还有很多，中国菜和日本菜虽说有些相似，但仔细看来还是有不一样的地方，比如日本的寿喜锅和中国的火锅。
两者虽然都是在锅里涮着吃，但是日本更喜欢将食材全部放进锅里，而中国则是将菜加起来一点一点涮着吃，并且中日两国所用的食材也并不相同。
中国更多的是用陆地上的动物作为食材，而日本则更喜欢用海产品当做主要食材，这是因为地理环境的不同所造成的区别。
而当韩国网友将中餐和日料进行对比后，韩国网友得出了一个结论，那就是日料要比中餐更加精致，但他也只是简单的从外观上做出了评价。
韩国网友能说出这种话，那说明他并不了解中国菜，更不了解中国的饮食文化，中国其实有很多精致的菜品，只不过很多外国网友没有接触过而已。
另外中国菜还有一个特点，那就是喜欢用精美的瓷器进行摆盘，有了瓷器的衬托，更能激发出客人的食欲。
不仅如此，中国菜还特别喜欢食物雕刻，用蔬菜雕刻出假山以及花鸟鱼虫，食物的精美程度简直是无可挑剔，一般只有重大的宴会，可能才会被端上来，所以才不常见。
而且中国菜更讲究色、香、味、形、意、养，这些因素综合起来才形成了如今的中国菜，那些外国菜根本就无法相比。
随后再来看看法国菜，与日本菜相同，法国菜的食量也非常少，并且法国菜更注重店内的氛围，这让法国菜看起来就十分的上档次，以至于让外国网友认为中国菜没有法国菜高端。
中国菜与日本菜以及法国菜相比，食量要多得多，像日法那种菜系食量这么少，真的能满足一个正常成年人的食量吗。
由此可见，这位韩国网友提出这种问题可谓是别有用心，近年来，韩国特别喜欢贬低中国，并且韩国网友还经常喜欢炫耀自己国家的美食，并以此来贬低中国的传统美食。
这些韩国网友表示，在国际上韩餐的知名度要远远超过中国菜，并且许多国家的人都特别喜欢吃韩餐，但是像韩国这种把泡菜当成「国宝」的国家，做出来的菜真的要比中国精致吗。
如果真的拿中国菜跟韩国菜来对比，那韩国菜可能会被完爆，细说韩国美食也就汤泡饭、部队锅以及泡菜白萝卜，充其量再加上一个韩式烤肉。
而说到部队锅的来历，可谓是触碰到了韩国网友的「逆鳞」，因为所谓的部队锅，其实就是剩菜剩饭做出来的大杂烩，那时候韩国物资短缺，国民生活得不到保障。
一些吃不上饭的韩国百姓来到美军基地附近捡吃的，他们将美军扔掉不要的午餐肉、蔬菜等食材为主料，再加上韩国制作的辣椒酱，就这样一锅大杂烩就这样制作出来了。
而在此之后，他们就给剩菜大杂烩起了一个好听的名字——部队锅，所以韩国是美食荒漠的名号也彻底被证实了，那些韩国人之所以称中餐不好吃，是因为他们根本就没有吃过中餐。
有很多韩国人在吃完中餐后表示，韩国菜确实比较单一了，中国确实是一个充满美食的国家，当然不光是韩国人，就连很多欧美国家的人，在吃到中国菜后大加赞赏。
可以说中国菜不光好看还很好吃，对于这位韩国网友提出的问题，许多人开始在下面评论，这位网友表示，你之所以认为中国菜没有日本及法国菜精致，那是因为你并没有看到过精致的中国美食。
我见过中国精致的美食，这些美食看起来，不知道要比日本和法国要高级多少，所以不要用你短浅的目光来看待其他国家的美食。
接着另一位网友表示，你知道中国的刀工水平吗，中国的刀工技术简直不敢想象，足以让米其林三星大厨都望尘莫及。
随后另一位网友评论道，这是把声明伪装成了一个问题，我很遗憾你这么想，可能你还没吃过中国菜，湖南菜和四川菜市我的最爱。
如果你不知道中国有几十种独特而美妙的烹饪风格，那么你肯定没有吃过任何真正的中国菜，你永远也不知道把中国菜放进嘴里的那一刻，真的是美味无比。
接着一位网友跟着评价道，因为日本比许多国家更优雅和有仪式感，日本人更注重细节，日本料理的味道也很美味，并且食物也很精致，但是跟中国相比却略逊一筹，因为我更喜欢吃中国菜。
随后一位来自新加坡的网友说到，你想吃到精致的中国菜，那么你就要花费更多的金钱，如果你的钱到位了，那么你就能吃到精致的中国菜，并且还能吃到各式各样精致的中国菜。
另一位网友表示，这个问题完全就是错误的，与日本和法国的菜肴相比，中国的高端菜在任何时候都有自己的优势，中国不仅仅只有外卖和街边小吃。
高端的中国菜可以轻易的让食客花费更多的钱，而真正的高档的菜只能在高档的餐厅里点到，所以不要再说中国没有高端菜，中国菜高端起来就没有日本和法国什么事了。
中餐其实有很多精致美观的食物，而这些食物和西餐文化截然不同，他们也就自然理解不了，就像米其林评价中餐不占优势，是因为他们不懂中餐所以才会这么说。
如果用中餐的观点来评价米其林，那么这些西餐同样也不值一提，毕竟文化与文化之间各不相同，饮食文化不同不要相互排斥，相反，不同的饮食文化，更要学会相互交流相互包容。
