一 蚂蚁上树
准备食材：
- 红薯粉丝- 肉末- 葱姜蒜- 蒜姜- 小米辣- 豆瓣酱- 大山的泉水- 盐- 鸡精
- 生抽- 老抽- 蚝油
制作步骤：
1. 将红薯粉丝加入一勺盐，用20°温水泡10分钟，确保粉丝甘爽滑、有韧性，根根分明不粘连。
2. 锅中加油，热油后加入肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜、蒜、蒜姜、小米辣炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
4. 加入半碗大山的泉水调味，再加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油。
5. 将泡发好的粉丝放入锅中，开大火咕噜咕噜煮两三分钟。
6. 撒上后院中的小葱花即可出锅。
这样做出来的蚂蚁爬树口感劲道，比酸辣粉还好吃，学会了，赶紧做起来吧。
二 粉条鸡蛋饼
我做梦也没有想到，粉条这样做好吃又营养，做完全家夸你是大厨
准备食材：
- 红薯粉条- 胡萝卜丝- 葱花- 生菜虾皮- 盐- 鸡精- 花椒面- 公鸡蛋- 面粉- 食用油
制作步骤：
1. 将红薯粉条用自来水泡开，然后在开水中焯烫2分钟，捞出放在菜板上切成小段。
2. 将切好的粉条放入碗中，加入胡萝卜丝、葱花、生菜虾皮，再加入适量生菜虾皮调味。
3. 加入盐、鸡精、花椒面，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4. 加入面粉，搅拌至粘稠度适中。
5. 在平底锅中少量放食用油，将面糊倒入，压平煎制3分钟，翻面继续煎至金黄熟透。
6. 取出煎好的粉条，切成喜欢的形状摆入盘中即可。
这种粉条可以炖着吃、炒着吃，或者做成酸辣粉，尝试一下吧！感谢大家的支持。
三 炒合菜
以后要是想吃炒合菜，你就像我这样做，做法简单，特别好吃
准备食材：
- 泡好的粉条- 鸡蛋- 豆芽- 生抽- 蚝油- 葱蒜- 小米辣- 油
制作步骤：
1. 将粉条加一勺老抽、少许食用油搅拌均匀，防止粘连。
2. 热锅加油，倒入鸡蛋液炒熟备用。
3. 另起锅，葱蒜、小米辣爆香。
4. 下豆芽炒至断生。
5. 加入粉条，加生抽、蚝油，大火快速翻炒均匀。
6. 出锅即可享用美味的炒豆芽粉条。
想尝试其他家常美食？请关注我每天分享的简单食谱，如有需要还可以随时找到我。
四 豆腐炖粉条
准备食材：
卤水大豆腐、红薯粉条、葱花、红干椒、郫县豆瓣酱、精盐、味精、鸡精、一品鲜酱油、老抽、韭菜段、食用油、豆芽
制作步骤：
1. 准备好一块卤水大豆腐，将其改刀切成小块，并提前用凉水浸泡红薯粉条。
2. 锅中烧水，放入大豆腐焯烫2分钟，去除豆腥气味。
3. 锅中烧油，加入葱花、红干椒炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入清水、大豆腐、红薯粉条，调味加入精盐、味精、鸡精。
5. 加入一品鲜酱油调色，小火煨2分钟让食材入味。
6. 出锅前撒上韭菜段，即可享用美味的豆腐粉条汤。
简单又美味的豆腐粉条汤，赶紧尝试一下吧！
