大家好，我是燕姐谈美食，三伏天，作为一年中最炎热的时节，不仅考验着我们的耐热能力，也对身体的营养与水分平衡提出了更高要求。高温环境下，人体新陈代谢加快，出汗增多，容易导致营养流失，特别是蛋白质这一构成人体组织、酶、激素等关键成分的营养素。
因此，在三伏天里，合理调整饮食，增加富含蛋白质的食物摄入，对于增强体质、提升身体抵抗力尤为重要。下面为大家介绍三伏天期间，这六道美食要常吃，蛋白质含量高，增强体质身体好，快来看看吧。
一、西葫芦鸡蛋炒鸡胸肉
准备食材：西葫芦、鸡蛋、鸡胸肉、蒜末
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净后，切成薄片，放入碗中。加入料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，用手抓匀后腌制十分钟。
2、在西葫芦上撒上盐，轻轻搓洗后切成薄片。同时，将鸡蛋打入碗中并打散。
3、热锅后加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后翻炒成块，取出备用。
4、锅中再次加油，油热后放入鸡胸肉片翻炒，炒至变色后取出。
5、锅中留底油，炒香蒜末，再加入西葫芦翻炒至微软。接着将鸡蛋和鸡胸肉放入，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
二、山药玉米排骨汤
准备食材：排骨、山药、玉米、胡萝卜、陈皮、白扁豆、山药干、姜片
做法步骤：
1、首先将排骨彻底洗净，然后剁成适口的小块。随后，将排骨放入冷水中煮沸，加入姜片以去除腥味。当水开始沸腾时，记得撇去表面的浮沫，再将排骨捞出，用厨房纸巾吸干多余的水分。
2、对于山药和胡萝卜，我们需要先削去它们的外皮，然后洗净切成块状。玉米也需要洗净，随后切成小段备用。
3、接下来，将处理好的排骨、陈皮、白扁豆、山药干以及姜片一同放入汤锅中。加入足够多的清水，确保食材能够充分煮熟。然后盖上锅盖，用中小火炖煮一个小时。
4、在炖煮一个小时后，将山药、玉米和胡萝卜加入锅中，继续炖煮半小时。待所有食材都熟透后，加入适量的食盐进行调味，并用勺子轻轻搅拌，让味道充分渗透。最后，就可以关火出锅，享受这道美味的汤品了。
三、丝瓜虾仁汤
准备食材：虾仁、丝瓜、蒜末
做法步骤：
1、首先将鲜虾处理干净，去掉头部、外壳和虾线，然后清洗干净并沥干水分。接着，将丝瓜的外皮削去，洗净后切成块状备用。
2、热锅倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜末翻炒至香气四溢。接着，将虾头放入锅中，用中小火翻炒，直至炒出浓郁的虾油，然后用筷子或漏网将虾头夹出。
3、在锅中继续放入丝瓜块，用铲子翻炒，让丝瓜均匀受热。然后，加入适量的清水，盖上锅盖煮约两分钟，让丝瓜逐渐软化。
4、当丝瓜煮软后，将之前处理好的虾仁放入锅中，用中小火煮至虾仁变色。接着，加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，用铲子轻轻搅拌，让调料充分融入汤中。待所有食材都入味后，即可关火出锅，享用这道美味的丝瓜虾仁汤。
四、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝
做法步骤：
1、首先将鲈鱼处理得干净利落，切成薄薄的鱼片。随后，放入姜丝、葱段、适量的食盐和料酒，用手轻轻抓拌，确保每一片鱼肉都均匀腌制。腌制时间约十分钟，使鱼肉充分吸收调料的味道。
2、接下来，起一个蒸锅，将水烧开。待水沸腾后，轻轻放入腌制好的鲈鱼片，盖上锅盖，用中火蒸制十分钟。鱼肉蒸熟后，取出盘子，倒掉蒸出的多余汁水，同时挑去姜丝和葱段。
3、然后，重新在鱼肉上铺上新鲜的葱丝，为了增加香味，浇上一勺热油，让葱丝的香气瞬间被激发出来。最后，沿着盘子边缘淋入生抽，增添风味。现在，这盘香气扑鼻的清蒸鲈鱼就可以上桌享用了。
五、南瓜蒸牛肉
准备食材：牛肉、南瓜、姜蒜末、葱花
做法步骤：
1、首先将牛肉彻底清洗干净，然后切成薄片。将切好的牛肉放入碗中，加入姜蒜末、葱花、适量的食盐、酱油、淀粉和食用油，用手轻轻抓拌，让牛肉片充分吸收腌料的味道，腌制十分钟。
2、与此同时，将南瓜的外皮削去，洗净后切成薄片。将南瓜片整齐地摆放在蒸盘的底部，为后续的蒸制过程做好准备。
3、将腌制好的牛肉片均匀地铺在南瓜片上，确保每一片牛肉都能接触到南瓜。然后，将蒸盘放入蒸锅中，加入冷水，盖上锅盖，用中火蒸制十五分钟。
4、当南瓜和牛肉都蒸熟后，小心地取出蒸盘。最后，在牛肉片上撒上一些葱花作为装饰，增加菜肴的色彩和口感。现在，这道美味的南瓜蒸牛肉就可以上桌享用了。
六、芦笋炒虾仁
准备食材：芦笋、虾仁、姜丝、蒜末
做法步骤：
1、先将芦笋的老皮削去，洗净后切成小段备用。鲜虾处理：去头、去壳，再剔除虾线，与姜丝、料酒混合均匀，腌制十分钟以去腥。
2、锅中加水，烧开后放入食盐和食用油，再将芦笋放入，煮至芦笋断生，随后捞出，沥去多余水分。
3、另起锅，烧热油，将虾仁放入翻炒，待虾仁变色后取出，暂时放置一旁备用。
4、再次起锅，热油后加入蒜末炒香，接着放入芦笋翻炒几下，然后加入之前炒好的虾仁，撒上蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀至入味，即可出锅享用。
