作者：凯风知我意
曾经和微波炉并称为「小家电之光」的豆浆机，怎么现在就没人买了呢？就算有做豆浆的需求，多数人也会选择破壁机，而不是更专业的豆浆机。
为什么豆浆机会沦落到今天这副田地？今天我们就来说一说，豆浆机和破壁机的区别。
豆浆机VS破壁机
先说结论：
二者相比，豆浆机可以说是「完败」。没有任何一个小领域里，豆浆机可以胜过破壁机，哪怕是做豆浆也不行。下面我们详细来说。
我第一次用破壁机的时候就有疑问 ：
1、速度
为什么破壁机做豆浆会这么快？后来才发现，是人家的刀头转速快。六刀头的机器，刀头转一圈就能对食物切割6次。破壁机每分钟两万多转，一分钟就对食物切割十万次以上；破壁机的转速只有一万左右，效率自然低。
2、细腻：
分别品尝破壁机和豆浆机做出来的豆浆，明显感觉破壁机做得更细腻，豆浆机做的豆浆感觉很扎嘴。豆浆机厂家也考虑到了这个问题，所以还专门配了一个滤网，经过滤网过滤后的豆浆，喝起来和破壁机差不多了。
3、功能：
豆浆机除了做豆浆还能做什么？答案是比黄豆软的东西都行，比如水果汁。破壁机除了豆浆还能做什么？那可太多了，退能做水果汁，进能干磨五谷杂粮。破壁机更像以前的磨盘，什么都能磨；豆浆机的功能则相对单一。
现在人买东西都会考虑「使用率」，豆浆机的售价再低，买回家闲置也属于浪费。所以有越来越多人放弃豆浆机，这属于情理之中的事情了。
凯风测评「破壁机」该怎么选？
那破壁机应该怎么选购呢？什么样的破壁机是智商税，什么样的破壁机值得买呢？给我一点点时间，咱们做一个简单的分析。
功率测评结论：
破壁机的功率分为搅拌功率和加热功率，加热功率越大，烧水速度就越快。但是大加热功率的机器一定要搭配防糊底设计，否则很容易烧糊。搅拌功率越大电机的力度就越大，就越不容易被卡住。无论搅拌还是加热，功率都是越大越好。
凯风建议： 搅拌功率1000W起，加热功率800W起。
刀头测评结论：
选刀头先看数量，刀头数量越多，制作食物的速度就越快。但也不能太多，以免刀头过重影响转速，建议四到六个刀头。再看材质，304不锈钢最差，精钢、龙牙钢的质量依次升高。很多破壁机的损坏，都是从刀头变钝开始的。
凯风建议：不要过分关注「转速」参数，刀头更值得关注。
测评噪音结论：
70dB以下的破壁机就属于静音破壁机，60dB以下的几乎没有。60多分贝是什么概念呢？打开你家油烟机，开到最大档位，差不多就是60多分贝——依然不小！所以对噪音十分敏感的用户，一定要慎选破壁机。
凯风建议：外面带个大罩子的破壁机不一定比不带罩子的静音，别被网红产品欺骗了。
测评容量结论：
破壁机的容量可以向下兼容，所以尽量选大的。500ml的破壁机只能做辅食，1.7L的也能做辅食；但反过来，1.7L的还可以做一家四口的米稀，500ml的就不行了。选的时候，要尽量选杯口大的，不选又细又长的杯体。
凯风建议：玻璃材质的杯体最具性价比，塑料的易变色、金属的易刮花。
