白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、脂肪、糖类、多种氨基酸、维生素等成分，经常食用可以滋阴养颜，滋润皮肤。白果仁含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁、硒等微量元素，具有很高的药用价值。下面就一起来看看白果的营养价值和功效，白果有哪些食用方法？
白果的成分与药用价值
1.抗涝抗寒：白果种仁含有的内酯等成分具有抗涝性，主要用于辅助肺结核、糖尿病，同时对于神经性皮炎的患者也有辅助作用。
2.抑菌杀菌：白果肉的营养成分含有多种成分如胡桃三酚、多糖体等具有抑菌的作用，尤其是对金黄色葡萄球菌的抑菌效果十分显著。如果对各种肝炎和肝硬化、高血压等疾病有一定的防治效果，同时也对改善肝功能有一定的帮助。
3.促进血液循环：白果的种仁中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，经常食用可以促进血液的循环，降低血清胆固醇，有效防治冠心病等心脑血管的疾病。
白果的功效
1.补充营养：白果含有多种维生素、氨基酸、脂肪以及蛋白质等成分，具有补充营养的功效，平时可以适当的多吃一些白果，能够很好的补充身体所需的营养物质。
2.润肺止咳：白果甘苦味，能够润肺止咳，非常适合秋天食用，对缓解肺热咳嗽等症状有一定的帮助。
3.延缓衰老：白果中含有的黄酮苷和苦内脂等成分有抗氧化作用，可以清除自由基，从而起到延缓衰老的作用。
4.促进血液循环：白果具有一定的促进血液循环的作用，有助于改善肤质。
白果的食用方法
1.白果炖肉：将白果与猪肉、猪骨等肉类食品一起炖煮，肉类食品的醇厚滋润可以中和白果的苦味，同时白果可以有效的提高肉的鲜美度。
2.白果蒸蛋：将白果放入搅拌均匀的鸡蛋中，然后蒸煮食用，可以使鸡蛋的口感更加鲜美，同时也可以补充身体需要的多种营养物质。
3.白果粥：将白果仁和粳米一起煮粥食用，可以辅助神经衰弱以及遗尿等症状。
4.白果炖乳鸽：将白果和乳鸽一起炖煮食用，可以有效的健脾开胃、滋阴补肾以及补气填精等功效。
5.生食：生食白果仁或者饮用白果水都可能会引起中毒的症状。因为白果中含有一种叫做银杏酚和银杏酸的有毒物质，生食过多会导致中毒。所以生食白果一定要适量，并且注意观察身体状况，如果出现中毒症状及时就医。另外没有煮熟的白果也可能会含有黄曲霉毒素等有害物质，因此不建议食用。
总的来说，白果是一种营养丰富的高级滋补品，含有多种维生素、氨基酸、多种矿物质等成分，具有一定的药用价值，对于人体的健康和疾病的预防和辅助都有着很好的帮助。在日常饮食中适当添加一些白果可以帮助身体补充营养物质、延缓衰老等好处。
