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「你说， 这肝硬化的到来跟维生素缺乏有啥关系 ？」赵大伯眯着眼睛，一边挠着头一边问道。他的对面是老邻居王大叔，正用手中的扇子给自己扇风，似乎没什么心思理会赵大伯的问题。
王大叔摆摆手：「哎呀，这你得问医生，我就听说过，肝硬化好像跟什么营养不良有点关系吧，但具体的我也不懂。」
赵大伯听了，也没多说话，只是若有所思地点了点头。于是，这个问题就在赵大伯心里扎了根，他总觉得，这肝硬化的问题，不能小瞧。
话说，赵大伯这次来医院，是陪老婆来检查的，本来嘛，身体还算硬朗的他，平日里最多就是犯点小毛病，比如腰酸背痛啥的，谁没有呢？
可偏偏最近 总觉得肝有点不舒服，干啥事都提不起劲儿 ，甚至连最爱的下棋都没了兴致。于是，借着陪老婆的机会，赵大伯决定顺道咨询一下医生，看看自己这肝，到底是怎么回事。
来到医院门诊，赵大伯坐在诊室门口，等了好一会儿，终于轮到他了。他一进门，就直接问：「医生啊，我听说肝硬化跟缺维生素有关系，这是真的吗？」
医生扶了扶眼镜，看着赵大伯，微微一笑：「赵大伯啊，这话还真没错。
肝脏是需要多种维生素来帮助运转的，缺乏维生素可能导致肝功能下降 ，引发各种问题。不过具体来说，不是所有的维生素都跟肝硬化有直接关系，但有几种确实能帮忙。」
赵大伯点点头，感兴趣地问：「那具体是哪几种呢？我是不是得补点啥东西？」
医生稍作思索，便娓娓道来：「首先啊，赵大伯， 维生素D对肝脏有保护作用，能够帮助肝脏解毒。 其次就是维生素E了，这个可以抗氧化，对抗自由基，有助于延缓肝细胞的老化。
最后还有一种大家可能想不到的维生素K，常吃含维生素K的食物，有助于改善肝脏健康。」
赵大伯听了，眉头舒展了些，心里有些惊讶，没想到竟然是这三种维生素对肝脏还有这么重要的作用。他又问：「那我平时应该多吃点啥才能补这些维生素呢？」
医生微微一笑，开口解释：「比如，维生素D嘛，平常可以多吃点蘑菇，蘑菇里天然的维生素D含量可不低，特别是香菇那种晒过的，效果最好。而且，常晒晒太阳也是个好办法。
就维生素 E 而言， 最简之法乃食用些亚麻籽油或坚果，诸如杏仁与花生之类 ，皆为上佳来源。至于维生素 K，不妨多食用些绿叶菜，诸如菠菜之类，其所含丰富。」
赵大伯不住地点头，心中暗自欣喜，庆幸今日来医院询问得明明白白，总算知晓该如何照料自己的肝脏。
医生继续给赵大伯讲解：「赵大伯，其实咱们平时很少注意到，但我得告诉你一个有点出乎意料的事儿。
肝脏这个‘老实人’，其实特别需要一种叫‘胆碱’的营养素。 很多人觉得胆碱没啥特别的，但实际上它对咱们的肝来说可不得了！」
赵大伯眨了眨眼：「胆碱？这不是平时那些保健品里才有的成分吗？」
医生点了点头，耐心地解释道：「胆碱对肝脏起的作用，那是相当关键。你看， 胆碱是肝脏用来合成磷脂的重要物质，磷脂能帮助肝细胞保持健康 ，也能防止脂肪在肝里堆积。
若是没有胆碱，肝脏功能可能就会下降，脂肪肝甚至肝硬化的风险也随之增加。」
赵大伯听了，表情有些愣住：「哎呀，这么重要啊！那我该去哪找这胆碱？平常吃的啥东西有这个？」
医生缓缓道来：「其实啊， 咱们平时吃的鸡蛋黄里面，就有不少胆碱， 特别是那些散养的土鸡蛋，胆碱含量还更高点呢。
此外，肝脏自身亦含胆碱，像动物肝脏中的猪肝、鸡肝之类，食用它们对肝脏有益处。你看，这还真是肝补肝，有时候越是天然的食物，越有用。」
医生看赵大伯已经彻底被自己吸引住了，于是又补充道：「另外，有一种你可能想不到的食物，对肝也有好处，那就是红薯。
红薯里头富含一种叫做β-胡萝卜素的物质， 这个东西啊，在体内可以转化为维生素A，对肝的健康大有帮助。你平时可以稍微蒸点红薯吃，肝脏也会更加健康。」
赵大伯瞪大眼睛：「我就爱吃红薯呢，没想到这东西还能养肝！」
医生欣慰地笑了笑：「赵大伯，您这肝啊，平时要多注意， 少油少盐少酒精，多吃点对肝好的东西。
您只要多吃这些胆碱、β-胡萝卜素和维生素D的食物，就能给肝足够的养分 ， 让它好好工作。」
赵大伯满脸笑容，心里头已经打定主意，等回家就把医生的话照办，给自己好好「养养」肝。
他知道，健康的生活习惯不是一朝一夕就能建立的，但从今天起，他打算一点一点地慢慢来，不让自己肝再「受累」了。
回家路上，赵大伯甚至开始想着，这就去买几个红薯，今晚就蒸一锅，既养肝又养胃，日子真是越过越舒心了。
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参考资料：
[1]徐璐.药物治疗管理结合PCNE分类系统对乙型肝炎肝硬化患者的药学服务效果评价,医药导报,2024-06-01
