寒冬来临，冷风瑟瑟 ，这个季节总是让人不禁想起感冒的侵扰。是啊，冬季可是感冒的高发期，但我们可不能让身体在这场「战斗」中败下阵来。
首先，保暖工作一定要做好。出门在外，羽绒服、围巾、帽子、手套一个都不能少，一定要把身体包裹得严严实实的，以免寒气侵入体内。当然，在家里也不例外，火炉、暖气、电热毯等取暖设备也要充分利用起来。
当然， 光靠保暖可不够。冬季饮食也是关键 ，我们需要给身体提供足够的营养和能量来增强抵抗力。各种食材都要吃，肉类、蔬菜、水果、谷物等都要摄入。特别是肉类，适当摄入可以提供我们所需的蛋白质和脂肪，但也不能光吃肉哦，荤素搭配才是正确的选择。
在寒冷的冬季，为家人准备一些营养丰富、健康美味的家常菜是非常必要的。以下是本人推荐的 七道冬季家常菜，不仅口感出众，还能为全家人提供所需的营养和热量。
---【香菇瘦肉炒蒜苔】---
这道菜很适合冬季。 特点是瘦肉嫩，香菇滑，蒜苔增香提味。
做法步骤：
1、蒜苔切段，香菇切片，白玉菇切段。
2、水开，加食用油，入香菇和蒜苔，焯烫至断生，捞出备用。
3、另起锅油热，下肉片炒至断生，加蒜片、小米辣、老抽翻炒均匀。
4、倒入焯烫好的蒜苔，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀入味即可出锅。
---【酸辣土豆丝】---
酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸爽开胃，能够增强家人的食欲。 在寒冷的冬季，这道菜不仅美味可口，还能为家人提供所需的维生素和纤维素。
做法步骤：
1、土豆切丝，不需太细，均匀即可。
2、水开后下锅，加白醋，煮出脆爽的土豆丝。
3、另起锅炒香葱花、蒜末、青红椒丝，再炒土豆丝调味。
4、加盐、鸡精、白糖，大火翻炒均匀，最后淋入陈醋完成。
---【红烧肉】---
红烧肉是一道非常经典的鲁菜，肉质酥软、味道香浓 ，能够为家人提供所需的脂肪和蛋白质。在冬季，这道菜不仅能够满足家人的味蕾，还能够增强身体的御寒能力。
做法步骤：
1、五花肉切块，温水中放一勺盐，再放入五花肉浸泡10分钟。
2、锅中油热后，加入五花肉煸炒以去除多余油脂。
3、加入葱姜、八角、干辣椒和一把冰糖，小火炒化冰糖，加入啤酒、清水、老抽，再加入孩子爱吃的小鸡蛋。
4、扣盖小火炖煮50分钟，加盐翻炒均匀，收浓汤汁，可撒葱花配色。
---【麻婆豆腐】---
麻婆豆腐是一道具有川菜风味的家常菜，豆腐软糯、酱汁香辣可口 ，不仅能够增进食欲，还能为家人提供所需的蛋白质和钙质。这道菜非常适合冬季食用，尤其是当寒风凛冽的时候。
做法步骤：
1、切好的豆腐开水下锅，加盐，煮2分钟捞出控干。
2、锅中油热，下肉末炒香，加葱蒜、豆瓣酱炒香，烹料酒，加水、盐、鸡精、花椒粉调味。
3、下豆腐，开小火慢炖5分钟，用水淀粉勾个薄芡。
---【糖醋里脊】---
糖醋里脊是一道非常美味的家常菜，肉质鲜嫩、糖醋汁酸甜可口 ，能够为家人提供所需的蛋白质和维生素。在冬季，这道菜不仅能够增强家人的食欲，还能够提高身体的免疫力。
做法步骤：
1、将里脊肉切细条，用盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌10分钟。
2、在碗中打入鸡蛋，加入两勺玉米淀粉和少许清水，搅拌成浓稠的面糊。
3、将腌好的肉均匀地裹上面糊，6成油温下锅炸，中火炸至金黄酥脆后捞出。
4、留底油，倒入糖醋汁（自己调比较麻烦，可买现成的），最后撒上白芝麻，大火翻炒均匀。
---【蒜蓉西兰花】---
蒜蓉西兰花是一道非常健康的家常菜，富含维生素和矿物质，具有清热解毒、养颜美容的功效。 在冬季，这道菜不仅能够为家人提供所需的营养，还能够增强身体的免疫力。
做法步骤：
1、将西兰花掰成小块，加盐和面粉，清水抓洗后浸泡5分钟，再清洗干净。
2、水开加盐和油，焯水2分钟，捞出备用。
3、热油炒蒜末，加鸡精蚝油炒匀，倒入淀粉水炒至浓稠，倒入西兰花翻炒均匀。
---【酸菜鱼】---
酸菜鱼是一道非常下饭的家常菜，鱼肉鲜嫩、酸菜爽口 ，能够为家人提供所需的蛋白质和维生素。在冬季，这道菜不仅能够为家人提供所需的营养，还能够增强身体的抵抗力。
做法步骤：
1、草鱼切段，鱼肉切成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜水抓拌均匀，再加蛋清、红薯粉抓拌上劲，腌制10分钟。
2、油热下鱼骨，小火慢煎至金黄，放葱姜泡椒、酸菜炒香，加冰凉的开水、盐、鸡精调味，大火煮至汤汁浓白，捞出鱼骨垫碗底，转小火下鱼片，放少许白醋轻轻推动。
3、中小火煮30秒，放蒜末、花椒、干辣椒、葱花，浇热油激发香味，完成酸菜鱼。
视频教程：
冬季营养丰富的7种食材，老人和孩子要多吃，增强体力又美味
冬季养生要注重营养和保暖，适当的运动也是必不可少的。在家里来回走动走动，做做瑜伽，或者跳跳健身操等都是不错的选择。
