提到补养的食材，不知道大家都会想到些什么？是常驻保温杯中的枸杞，还是正在与鸡同烹的人参？其实说起补物，它们虽有壮实气血的食效，但我们在食用它们时候，一旦稍微越过最佳的补益点，那么所产生的伤害，往往会大过收益。
譬如枸杞，虽说它多用以温补，可却会带来「伤燥泄精」的风险；而像人参，想必大家也基本知道「人参能养亦能杀」的道理；所以倘若一定得拟一份补而不易伤身的养物列表，那么红枣一定名列其中。
关于红枣，其最主要的食效通常围绕「补中益气、养血生津」这两个点上，但殊不知，红枣还具备「延缓衰老」的能力，而能体现出此点的人物，正是今天的主人公颜正华老先生，颜老先生虽然今年已一百零三岁高龄，可他的思维、精神、气色依旧不减当年。
而当人们向颜老先生请教延寿之法时，他总说药不如食，且对于食这个话题，颜老先生最喜欢的，便是红枣了，不仅爱每日吃红枣，同时对于以红枣为主料的其他食品，亦是非常热衷，譬如枣糕、蒸枣等；依照老人家的话来说，以蒸、煮的方式处理红枣，可以尽量避免多吃红枣所带来的上火概率。
按照颜老的推荐做法，其一得先将红枣洗净泡入清水中， 越 一小时后再放入蒸锅里，待蒸制二十分钟后，将之晾凉后即可食用。且蒸制红枣的时候，还可以将之同 白合 搭配，因为红枣性温，百合性寒，二者刚好可以互相补益，抵消各自不利于人体的某些因素。
秋天这样吃枣，食效更好
呼吸不太好：花椒配姜枣
因为昼夜巨大的温差及阴晴不定的天气，不少人的困倦、乏力、气虚等情况或许会略微较以往更为强烈，再加上最近频繁南下的沙尘天气，对于我们的呼吸系统来讲可谓并不友好。
所以倘若这时，你存在咳嗽、呼吸不畅等问题，同时还带有脾虚、腹泻之类围绕中下焦的情况，那么不妨可以试试以喝花椒姜枣茶的方式来缓解改善。
具体泡法，先需要一两片带皮的生姜片、三四颗红枣干及十余枚红花椒；首先将红枣去核，同花椒一起于水中煎煮，待茶色浓厚即可出锅饮用，推荐最好在每天中午前饮用。
换季易疲倦：加点西洋参
虽然说近来气候多变，但总体上来说，还是渐渐会走向温暖的，故而对应到人体上，这段时间里我们的新陈代谢也是慢慢会旺盛起来的，而新陈代谢旺盛的同时，身体各处的供氧量就可能存在不足的现象，所以像困、疲惫等问题，就容易伴随我们度过一整个秋季。
倘若想要改善，则可以用红枣去泡西洋参，来进行以补益，依照性味学观念，西洋参「性甘，味苦，微凉，归心、肺、肾经」，比较起它的暴躁亲戚人参而言，有着其所未有的补气养阴与清热生津之效。
所以当西洋参配以红枣后，除了能清润身体外，还可以起到解乏提神的食效，具体泡发也非常简单，只需要将3~4片西洋参在水中煮沸，其后加入四五枚红枣焖煮一小时即可。
秋冬睡不好：泡好2种枣
在当前，困除了和新陈代谢有关外，也和不佳的睡眠状况息息相关，因此要是大家存在入睡难、易夜醒等睡眠相关问题，不妨可以试试将红枣同酸枣仁一起泡制饮用；看到酸枣仁大家或许不怎么认识，但它「东方睡果」的名头可一点也不小，且配上补气养血的红枣以后，非常适合因季、因虚而产生的失眠问题。
另外值得注意的是，大家在买酸枣仁用以熬膏或者煮水的时候，要先分清生熟两种酸枣仁的不同用途。因为一般来讲，生酸枣仁适用于睡醒易疲倦的情况，而熟酸枣仁则适用于难以睡眠的症状。
很多肝血虚的朋友就是适合用熟酸枣仁，在【金匮要略】中，就记载着这样一个方子，酸枣仁汤，酸枣仁15克，茯苓6克，知母6克，甘草3克，养血安神，清热除烦，很适合虚烦不得眠的朋友。
咱们睡眠不好，睡得晚，多梦，肝血不足的，都可以每天煮着喝，当然没有睡眠问题的不要喝哦，这个重点在于调养。
若是嫌麻烦，只是轻微睡不着，也可以用15克的酸枣仁搭配10克的桂圆肉来煮水喝，更温和一些，味道也更好，一周吃上2~3次就可以了。
酸枣仁建议选择炒过的，炒过的酸枣仁有一股焦香，对我们的脾胃好，安身效果也远高于生的酸枣仁，我们用酸枣仁煮汤时，建议也是碾碎了再煮，这样里面的营养才能更好发挥出来，喝着才有效。注意孕妇以及哺乳期的女性，不要吃酸枣仁！
实在懒得煮汤，我们也可以备上一罐这种现成的酸枣仁膏，开盖即食，而且都是经过传统工艺熬制成膏方的，营养也更容易被身体吸收，无添加，没有防腐剂，没有香精色素增稠剂，都是实打实用真材实料熬制出来的。
配料有酸枣仁，桑葚，桂圆和莲子，桑葚养阴补血，特别是补养肝血，桂圆养心安神，莲子清热健脾，再加上酸枣仁，这一瓶浓缩的营养，每天吃上1~2勺就可以了。
这个配方是由多为国医大师，经过对传承经方不断试验创新，最终研发而成的，更适合我们现代人的体质状况。好的配方离不开优质的原材料，酸枣仁取自邢台，为保证质量，我们只选取表面紫红色或是紫褐色，平滑有光泽的酸枣仁。
不必担心吃着太酸，里面加了蜂蜜和冰糖来中和味道，吃起来是酸中带着甘甜的，一点都不甜腻，玻璃罐装，容易保存，天气热了，开盖后冷藏保存即可，吃的时候直接挖一勺，用温水冲泡饮用。
特别注意：服用酸枣仁膏时，时间最好控制在睡前一小时，另外泡膏的水要用温而不是用热，用热的话，膏内优质蜂蜜的安神效果就会被减弱。
平时身体虚：2种黑色食物补肾气
如果你没有上述的3种问题，只是平时略感乏力、少气懒言或者头晕目眩的话，那么就得从肾气和气血方面进行补益了，而说起补肾气血这个话题，多吃黑色系的食物的准是没错的。
黑色入肾，黑色的食物是可以补肾的。而种子也是可以补肾的，因此黑色的种子补肾更佳。
黑芝麻滋养肝肾、益血乌发、保护血管，春天乍暖还寒，吃一些黑芝麻能滋补身体，预防疾病。
黑芝麻如果不经过蒸晒进行分解，我们身体是很难吸收它的养分的。而且黑芝麻可以榨油，含油量很高，多吃对身体不 宜 ，但通过蒸晒，就可以把里面的油脂给分解掉，降低它的油性，最后通过光晒，黑芝麻吸足大自然的阳气，所以我们吃下去九蒸九晒后的芝麻，等同于把阳气也吃进体内。
这种九蒸九晒的黑芝麻，最早出自晋朝道士葛洪的书中，经过蒸晒，芝麻皮肉完全分离，去掉芝麻皮，炒香，打成粉，再用白蜜或是枣膏调和成丸子，每天吃三次，每次一丸。
唐朝的孙思邈也曾写道：「芝麻3升，蒸30遍，微微炒香；打成粉末，用白蜜3升调和；再棒槌捣300下，做成梧桐子大小的丸；每天早上服用50丸，40岁以上的人，久服明目洞视。」
古人这些做法各有千秋，现代的养生家，结合以上这些方法，最后总结出九蒸九晒还是最适合黑芝麻的炮制方法，将差不多4斤的黑芝麻洗净，放在笼屉上蒸熟、晒干；再蒸一遍，再晒干；如此重复蒸晒9遍之后；芝麻皮自然脱落，去掉皮，加蜂蜜就可以搓成丸子了。
若是觉得自己制作起来麻烦，尝尝这款九蒸九晒的黑芝麻丸，利用最纯粹的阳光和山泉水来蒸晒黑芝麻，这样纯粹的阴阳反复循环，可让阴阳二气和合，循环，提升食性，是我们身体所需的先天之气，非常珍贵。
而且蒸黑芝麻用的是木柴，虽然花费时间长，但是蒸出来的味道和品质更好。最后用天然的蜂蜜加以调和黑芝麻，甘甜润泽，不齁不腻，吃起来非常细腻。
除此之外，没有任何的添加剂防腐剂，一口咬下满满都是天然的滋味，掰开后黑芝麻非常绵密，看着就食欲大开。
这款黑芝麻丸子全用了上好的油麻制作。胃好的饭前吃，胃不好的饭后吃。
醋泡黑豆
此外还有一种黑色食物，是我家里人的最爱，一般都拿来拌饭吃。醋泡黑豆，因为醋主收敛，能够把黑豆里的能量锁住，被我们身体吸收，每天吃个10来粒，营养又健康，很适合现在食用。
黑豆和陈醋，看似简单食物的组合，在民间已经流传千年之久了，这个不同于黑芝麻，能自己做。
醋是入肝的，可以酸收，用醋泡过的黑豆，可以把黑豆的滋补之力，引到肝里，养眼睛特别好。很多人说吃了醋泡黑豆，视力变好了，眼睛不干不痒了！
而且黑豆，对头发也好，肾其华在发，发为血之余，肾精足的人，头发乌黑浓密。
养马的人最知道黑豆养发的厉害了，养马的人会给马喂黑豆，吃了黑豆的马鬃毛特别茂密有光泽，那都是归功于黑豆补肝血、补肾阴的作用！
更为难得的是，黑豆还可以延缓衰老，【延年秘录】里说：「服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。从现代医学的角度来解释，黑豆中含有一种叫花青素的物质，它能抗 氧 化！
如果你经常熬夜、睡眠质量差、用脑多、用眼多、操心多；如果你年龄在30岁以上，身体开始走下坡路，建议经常吃点醋泡黑豆。
醋泡黑豆怎么做？
准备：黑豆（黑皮绿心的最好）500g / 陈醋 适量 /干净无水的密封罐1个
做法：
1、先用清水清洗黑豆，洗净后捞出沥干余水，放置一旁备用;
2、锅烧热，不加油，直接倒入黑豆，用小火炒约15分钟左右，等黑豆皮迸开，炒出一股豆子的焦香就可以了，注意火不要大，不然很容易炒糊。
3、炒好的黑豆盛出，晾凉后，放进罐子里，再加入陈醋，没过黑豆即可。
4、密封起来，在阴凉处腌制7天后便可食用。
如果觉得自己做太麻烦，可以吃我们的六宝黑豆，「精选江苏大丰的绿心黑豆，洗净蒸制4小时，再用山西清徐县的三年陈酿醋，搭配金银花+枸杞+桑葚+蜂蜜，继续自然发酵一个月」。
