广西是我国甘蔗最大的种植区和蔗糖产业基地,糖料甘蔗种植面积和产量连续多年占全国60%左右,占据了中国食糖的半壁江山。当前,正值广西甘蔗丰收季节,大街小巷,你能随处看到甘蔗热卖的场景,一根根甘蔗,不仅让街道里充满了甜蜜的味道,也让人们感觉到了喜庆的年味气息已悄悄到来。
甘蔗按用途来分,主要有用于生产和供鲜食的两种甘蔗,前者俗称糖蔗,含糖量相对较高,这类甘蔗的果肉比较硬,一般较少作为水果食用,主要是糖厂用来榨糖用;后者俗称果蔗,果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种,果肉脆而硬度、甜度适中,适合榨汁或直接啃食,水果摊卖的大多都是果蔗,由于其汁多解渴、口感清甜,深受人们喜爱。
但是临近清明前后
食用甘蔗就要谨慎了
如果不小心吃到了
霉变的甘蔗
是会 中毒 的
中毒案例
这样的甘蔗一口也别吃
其实「毒过蛇」的并不是甘蔗本身
而是 发霉变色 的
「红心」 或 「黑心」 甘蔗
广西中医药大学附属瑞康医院消化内科(一区)主治医师杨文介绍,如果 看到甘蔗的芯变黑或者变红,还有霉变的现象,出现这种变质情况就千万不要吃了。 这种霉变的甘蔗,常见都是一些病变的细菌的感染,常见像青霉素、曲霉素的病变。细菌感染之后,它就会释放一些毒素,如果人体吃下去之后,就会毒素吸收入血,入血就是进入我们中枢神经系统,简单来讲就是我们的大脑,因为大脑是人体总司令部,作用大脑之后, 有些人就会产生一些头痛、恶心、呕吐、瞳孔散大等反应,稍微严重一点,可能会出现肌肉紧张,甚至抽搐等状况,再严重点,可能会影响到人的生命。
同时,杨医生也提醒大家, 当发现甘蔗霉变后,不要以为切掉发霉的那部分就没问题了, 因为一些细菌或者病毒要在显微镜下放大好多倍才能看见,一些病变的菌丝它会渗透到其它的位置,如果误食,也会引起不良的反应,所以最好就全部丢弃,不要食用。
生活当中,
如果误食了霉变甘蔗又该怎么处理?
杨医生说:「首先在家里先学会自救,在家里用温开水,最好能马上喝500毫升或者1000毫升下去,然后用手去刺激喉咙,做个咽反射,就会引起恶心呕吐,目的是通过呕吐减少胃、还有肠子对这些毒素的吸收,自救完了之后,再到医院通过相关的一些设备进行洗胃、催泄等等,用各种各样的方式去保护大家的生命健康。」
-ARBOR DAY-
只有清明前后的甘蔗有毒吗?
甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完。
甘蔗中毒之所以和清明节有关,是因为天气变暖,加上清明时节多梅雨,此时的甘蔗就很 容易感染上霉菌 ,变成「清明蔗」。
霉变的甘蔗就有产生毒素的风险,故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节, 2到3月份为发病高峰期 。
但 无论何时, 只要甘蔗霉变,一样会导致中毒 。
如何挑选好甘蔗?
一看: 从外观看,表皮黑中带红、光滑有白霜的甘蔗。
二摸: 新鲜甘蔗质地坚硬、霉变甘蔗质地较软。
三闻: 鉴别有无异味。正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口,具有甘蔗特有的清香风味,如果闻到有酸馊霉味、或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。