注意！90%的人可能正在忽略一个导致癌症的重要「食物」！
而这类食物，很多人天天吃，还怕吃不够!
小凤Emma检索发现，除了减少吃这类「食物」外，常吃一个凉菜、一碗汤不仅能防癌，还能让血管更健康。
你天天吃的「食物」，竟然致癌？
小凤Emma在揭秘这个食物之前，先告诉你它为啥致癌！
发表在【自然-代谢】上的一项研究发现，过量吃「这类食物」会通过激活免疫细胞，诱导动脉粥样硬化的发展，而这类食物中的亮氨酸水平升高是造成这种后果的关键原因。
亮氨酸熟不熟悉？它在红肉中含量也比较丰富！
那动脉粥样硬化和癌症有什么关系呢？
很少有人知道，其实「动脉粥样硬化是一种肿瘤样疾病」？
发表在Circulation上的一项研究显示，动脉粥样硬化是一种平滑肌细胞驱动的肿瘤样疾病。
其实，关于动脉粥样硬化与癌症之间的相似性。早在2001年，就有科学家发出灵魂拷问：难道动脉粥样硬化是一种血管癌症？
小凤Emma： 另外，开滦研究的一项分析也提示，与动脉粥样硬化关系密切的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平过高或过低，都不是好事。当HDL-C较高（≥ 1.84 mmol/L）时，可能增加肿瘤发生风险达22%！
这种食物究竟是啥？其实它就是蛋白质！
当蛋白质摄入量高于界限值时，就会激活有害的信号传导途径，最终形成动脉粥样硬化。
其实关于蛋白质摄入过多有致癌风险的研究很早就有了，2014年发表在【Cell Metabolism】杂志上的研究显示，高蛋白质摄入量的50至65岁组中的成年人总体死亡率增加了75%，在接下来的18年中死于癌症的可能性是低蛋白组的4倍。与低蛋白饮食相比，中蛋白饮食与癌症死亡率增加了3倍！
显然，预防动脉粥样硬化，就是一种有效的防癌措施！
一个凉菜，一碗汤，日常帮你预防动脉粥样硬化
不仅仅是有致癌风险！
小凤Emma： 有约2/3的我们熟知的心梗、冠心病、血管钙化等心血管病的病理生理基础都是动脉粥样硬化！
如何预防呢？小凤Emma检索到一个凉菜、一碗汤，辅助预防动脉粥样硬化的效果不错呢！
拌五丝
拌五丝是上海美食的经典凉菜之一，也是一个能够辅助预防动脉粥样硬化、护心的地方特色美食！
拌五丝由五种食材组成，清爽可口。拌五丝中的五料也可以随着季节的改变而改变。而拌五丝中能够辅助预防动脉粥样硬化，起到护心功能的秘密，就隐藏在食材海带丝中！
海带中含有一种海带多糖，叫做褐藻糖胶的物质，在干海带中的含量约为2.46%，被称为「褐藻表面的软黄金」。研究发现，海带多糖可显著降低小鼠血脂水平，它能够同时降低血清甘油三酯和总胆固醇、改善血清HDL-C水平，有辅助预防动脉粥样硬化的作用！
拌五丝
【用料】土豆100克，水发金针菜50克，水发海带50克，甜椒50克，香豆腐干60克。
【制法】
1、土豆去皮，海带用盐捏去粘液，甜椒去蒂、籽，豆腐干端水泡后，分别切成细丝。金针菜撕成两半、切段。
2、清水煮沸，用旺火逐一将甜椒、豆腐干、土豆、海带等各丝投入、见沸即捞起、沥干。甜椒丝需立即放入冷开水中速冷、捞起、沥干，使其保持翠绿色。
3、五丝置盆中拌和，加精盐、缩白糖、麻油、味精调匀。
瓜蒌薤白汤
瓜蒌薤白是一种著名的中药药对，发表在J Ethnopharmacol上的一项研究表明，瓜蒌薤白药对可以通过调节Nrf2介导的铁死亡，改善脉粥样硬化损伤。
从中医角度来讲，瓜蒌薤白的药对也可以用于治疗心血管疾病。瓜蒌是【瓜蒌薤白汤】药方中的君药，具有涤痰散结，理气宽胸的功效。
在治疗冠心病病人的方剂中，一般会用到全瓜蒌。
薤白具有温通心阳、理气宽胸的功效，是治疗胸痹的必用药。冠心病患者由于久病之后心气虚弱，气虚进一步会发展为阳虚。心悸气短，胸闷憋气等症状都是心阳不足的表现。
瓜蒌薤白汤
【组方】全瓜蒌12g、薤白12g
【功效】瓜蒌配伍薤白，既祛痰结，又通阳气，相辅相成。
