什么是黄瓜，下图不接受反驳。
在菜市场和超市里买的细长的绿色黄瓜，在它面前应该叫什么名字？俺家里自己搭的架子，里面的老黄瓜，一条可以炖一大锅，老黄瓜摘一条没办法，吃不完，太大了。这种老黄瓜摘了喂鸡或喂鱼和猪吃。
夏天吃清凉解暑还有一种做法，在自家虾稻田里，下地笼抓泥鳅黄鳝做火锅，里面放这种老黄瓜好吃不贵。
老黄瓜的功效和作用：
老黄瓜可谓消暑热的一大「法宝」。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强，且寒凉性少，是应对暑热天气的良好食材。
1、降低胆固醇：老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利。
2、减肥：老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，从而起到帮助减肥的良好作用。
3、抗癌：黄瓜中富含一种叫做葫芦素c的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。老黄瓜经过自然老熟后，其中含有的葫芦素更多，所祝各以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强。
4、开胃：老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用。
扩展资料：
老黄瓜富含蛋白质、钙、磷、译惹铁、钾、胡萝卜素、维生素b2、维生素c、维生素散薪案e及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜中还含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
