中老年人要忌嘴，建议少吃「海鲜和发物」常吃4样，越吃越健康！

大家好我是舌尖，今天给大家分享一个中老年人要忌嘴，建议少吃「海鲜和发物」常吃4样，越吃越健康！

编导：舌尖

编辑：舌尖

一、苋菜

材料：苋菜适量，蒜末、盐适量。

做法：

1. 苋菜洗净，去掉老叶和粗梗，只留嫩叶和细梗。
2. 锅中加水烧开，放入少许盐。
3. 将苋菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持脆嫩。
4. 迅速捞出，过冷水冷却，沥干水分。
5. 热锅加油，爆香蒜末。
6. 加入苋菜快速翻炒，调入适量盐。
7. 炒至苋菜完全熟透，出锅即可。

特点：苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。烹饪时简单快捷，口感清脆，色泽鲜艳，适合作为清淡的配菜。

二、马齿笕

材料：马齿笕适量，蒜末、盐适量。

做法：

1. 马齿笕洗净，去掉老叶和粗梗。
2. 锅中加水烧开，放入少许盐。
3. 将马齿笕放入沸水中焯水，时间不宜过长。
4. 迅速捞出，过冷水冷却，沥干水分。
5. 热锅加油，爆香蒜末。
6. 加入马齿笕快速翻炒，调入适量盐。
7. 炒至马齿笕完全熟透，出锅即可。

特点：马齿笕是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。烹饪方法与苋菜相似，口感清脆爽口。

三、地瓜叶

材料：地瓜叶适量，蒜末、盐适量。

做法：

1. 地瓜叶洗净，去掉粗梗，只留嫩叶和细梗。
2. 锅中加水烧开，放入少许盐。
3. 将地瓜叶放入沸水中焯水，时间不宜过长。
4. 迅速捞出，过冷水冷却，沥干水分。
5. 热锅加油，爆香蒜末。
6. 加入地瓜叶快速翻炒，调入适量盐。
7. 炒至地瓜叶完全熟透，出锅即可。

特点：地瓜叶是地瓜植物的叶子，是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素。烹饪时简单快捷，口感清脆，色泽鲜绿，适合作为清淡的配菜。

四、山药

材料：山药适量，排骨或鸡肉适量，姜片、葱段、盐适量。

做法：

1. 山药去皮，切成块状或条状。
2. 排骨或鸡肉洗净，用开水焯水去血沫。
3. 热锅加油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入排骨或鸡肉翻炒至变色。
5. 加入适量的水，放入山药，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
6. 调入适量盐，煮至山药软糯，出锅即可。

特点：山药是一种药食同源的食材，具有补脾胃、益肺肾的功效。烹饪时可以搭配肉类，口感软糯，营养均衡，适合四季食用。