老话说：「春打六九头。」就是自立春开始，自然界的冬气开始渐渐消散，风向也将从西北主风变成东南季风，而又因东南季风多温暖、湿润，所以彼时万物也就开始了复苏的进程，故而自立春以后，新的二十四节气轮回便被缓缓拉开帷幕。
此时正是脾胃功能的活跃时期，脾的运化能力会比平时更好，也是冬转春的关键时期，这时候脾胃好，多屯一点气血，为即将到来的春天，我们能生发的气血（精气神）也会多。
那么，要吃点什么，才能让脾胃喜欢，让身体气血越来越足呢？
辛香一瓣，唤醒脾胃，让干净的气血越来越多
当我们想从吃上得到更多气血，我们就要知道：
脾虚的人，吃下去的食物没办法变成气血，变成痰湿垃圾，如果你也是这样的舌头，说明身体的痰湿很重，这时候吃的越多，越是没办法变成你想的气血。
食物变成痰湿留在身体里，或是没等吸收就跑了厕所排了出去。心情不佳的时候，吃一点就容易撑得慌，脾胃完 全不在状态。
在补气血前，先疏通，有什么食物，是脾胃喜欢的，帮我们打开脾胃，化痰祛湿，还能让我们变得开心呢？
这就是陈皮。他既可以疏通中焦脾胃，又能帮着化痰排解身体积累的湿气，特别是这样的你尤其需要陈皮：
思虑多消耗脾胃
久坐不动窝着脾胃
不开心让肝郁克脾
总吃外卖，痰湿比较重
特别能吃，但又消化不了
舌苔白腻
总感觉有痰
冬去春来，正是推陈出新的时候，用陈皮清理垃圾，唤醒脾胃的好时候
早在李时珍的【本草纲目】就有记载：「陈皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理 气燥湿之功」。好用又百搭的陈皮，你几乎可以放在任 何茶饮中。
① 陈皮可清垃圾，化痰止咳：
陈皮性温，可解秋冬的寒咳寒痰。（寒咳多是白痰，痰液清稀，咽喉易痒）简单的陈皮煮水就很好，罗大伦介绍的用量是：「一般孩子用一瓣，成人用三瓣，如果受寒严重，可以放入紫苏叶三克（孩子可以放少一克），一起泡水，当作茶饮喝就可以了。」
② 陈皮可「解郁」今天的好心情，是陈皮给的：
你有没有体会过，心情好的时候，胃口大开，忍不住多吃，消化的也很好，看看舌头，舌面依然很干净，有时候没吃什么，但是气机没打开，痰湿的舌头却已经出来了。心情好，气机通畅，我们的脾也会更好的干活儿，留下更多气血。
情绪不好的人，自然没气血。有时候，味道本身就是治 愈。
「橘柚通体皆香，而皮辛肉酸，乃肝胆通气之药也。故凡肝气不舒，克贼脾土之症，皆能已之。」——徐灵胎的【本草经百种录】
陈皮是多年的橘皮之香，想变得开心，陈皮来帮忙。
陈皮玫瑰茶：陈皮1~3瓣，玫瑰花3克，泡水代茶饮。可以疏肝解郁，调畅气机。
很多人的气都是堵着的，单用玫瑰味道差一点，加了陈皮，味道变丰富，香气陡然上升，因为「陈」所以不会燥烈，让疏解肝气也是缓和的。或煮或泡都是好滋味。特别适合心情emo，情绪不佳的人。
③ 陈皮可「消食」，消化不动，交给陈皮
「味辛苦，性温无 毒，入肺肝脾胃四经。主下气消食，化痰破结……」——【雷公炮制药性解】
「橘皮宽膈降气、消痰饮极有殊功。」——【泊宅编】
陈皮消食的能力，绝不是盖的。前几日和朋友吃了猪排饭，还有若干小吃，口舌满足，脾胃不爽，全是难化之物，回来喝了点陈皮白茶，两小时，我竟然饿了！方法简单：一片陈皮，煮一会儿，然后用来泡茶（老白茶）：
「他药贵新，惟此贵陈」，「产广中，陈久者良」，陈皮越陈越好，而广东的陈皮，是所有陈皮中最好的。我们的新会15年陈皮，是陈皮中「正当年」的陈皮，不会太年轻而燥烈，也不会因为太老，反而有些失去功效。味道很香，是脾胃喜欢的一抹辛香。
等把脾胃被唤醒，我们即使吃的很简单，也会得到更多的补养。
他是脾之果，吃对了滋阴润燥养脾胃效果加倍
芡实是一种被埋没的补益佳品，又叫「不老米」，古人称它「婴儿食之不老，老人食之延年」，具有补而不峻，防燥不腻的特点，而且价格亲民，在南方，大家会用芡实来煲汤，尤其是在冬季补养，芡实是首选之物。
芡实在秋天采摘，常吃芡实的人，体内湿气少，脾胃也好，肾气也足，女人，老人，小孩都适合吃，芡实有南北之分，生熟效果也不同，我们既要知晓芡实，又要吃得明白。
我们都知道冬季比较干燥，芡实是可以润燥的，但是又不会生湿，不寒凉，所以特别适合冬季吃。
关于芡实的吃法，也有许多种！分享几道芡实的营养吃法，冬季养脾胃，滋阴、补肾气，别忘了它。
关于芡实的吃法，也有许多种！分享几道芡实的营养吃法，冬季养脾胃，滋阴、补肾气，别忘了它。
芡实桂花汤
准备芡实，桂花，冰糖和清水，芡实用清水浸泡，冲洗后备用，干桂花2勺，把芡实和清水倒入锅中，大火煮开后加入冰糖，继续煮10分钟后，加入干桂花，关火焖5分钟即可。
淡淡的桂花香，伴着芡实的软糯，越吃我们的身体越好，连带着皮肤都水灵细腻，而且芡实中含有多种维生素，蛋白质，为我们身体能够提供能量，吃起来甜丝丝的不滋腻，比油腻腻的肉汤强太多啦。
紫米芡实糕
准备芡实100克，大米200克，紫米50克，糯米粉100克，红枣8颗，白糖和红糖适量。
把芡实，大米，紫米洗净后晾干，打成细粉过筛，分开打粉。红枣去核，之后用破壁机打成枣泥，把白糖，大米粉，芡实粉和糯米粉搅拌均匀，之后再把白糖，大米粉，芡实粉，糯米，与紫米粉，红糖，枣泥一起搅拌均匀。
容器中刷油，准备一些白色的混合米粉铺在底部，上面铺上紫色的枣泥粉，最上面再压上白色的混合米粉，之后压实，一定要压紧实，上锅蒸半小时就可以了。
如果懒得自己折腾糕点，我们也可以吃点现成的！这款茯渭糕，就是把芡实和一些健脾胃，固肾气的食材搭配在一起，制成糕点，吃起来软糯细腻，有淡淡的谷果香。
配料有怀山药，茯苓，莲子，薏米，芡实，白扁豆，山楂，红枣，麦芽，人参等食材，调和味道也是用的养胃的麦芽糖，摒弃了传统白砂糖制糕，不易生湿气，食用油用的是亚麻籽油，低脂健康。
其中茯苓，薏米都是祛湿的，山药健脾养胃，而且有益脾肾，山楂又是化积的，酸酸甜甜还能调和味道，红枣滋养气血，麦芽健脾养胃，还能化淀粉类的积滞，人参补气补虚，营养比起单用芡实，要更加全面。
低温烘焙的制作工艺，可以避免食材中的营养被高温破坏，而且制出来的糕点糯叽叽的，很好嚼，中老年人也能咬得动，嚼的烂，口感层次丰富。
而且里面都是独立小包装，一颗一小袋，更容易储存，不怕变质，密封性很好，开袋即食，想起来的时候就能立马吃到嘴里，也省去了烹制过程。
这样一款既营养又能解馋的小零食，就非常适合在冬天吃啦，每天吃的分量不要超过3颗哦，孕妇和小朋友不宜食用。
如果我们喜欢椰香味道的，还有一款小糕点，用的也是芡实制作而成，外面裹满了椰蓉，香喷喷的，而且0添加，无防腐剂，无色素，无香精，也不添加蔗糖，无糖又低脂，口味更赞！
土中「灵根」，通达脾胃之气
温补脾阳，姜最厉害
温补脾阳，不得不说姜，它的阳气很足，很多医家对它评价很高呢，我们一起来看看。
生姜的发散功效比老姜好，风寒感冒、鼻塞、流清鼻涕可以吃生姜。
专家建议：可以将生姜捣烂，与薄荷一起用开水冲泡喝。每天1小块。10克左右即可。
跟着专家，吃姜养生
知道了吃姜禁忌，那么如何吃姜才养生呢？看看养生堂的专家是如何吃姜的吧~
醋泡姜——健脾胃，散寒湿，活血化瘀。
醋泡姜特别适合：
·脾胃虚寒
·手脚冰凉
·特别容易感冒
·寒性咳嗽
·受凉胃痛
·没有胃口
·寒湿之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔变得史无前例的干净）
·痰湿肥胖之人
脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。
脾胃阳气充足，运化食物的动力就充足，阳气充足，人的湿气寒湿也就散的快，就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。
活血化瘀，更燃脂瘦身：
中老年人入末伏节气后，出汗多，血液粘稠度升高，再加上室内外忽冷忽热，很容易出现各种心血管疾病。
醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。
这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。
难怪我最近吃醋泡姜之后，到了中午都不觉得有那么饿了，姜让人胃口大开，而每天早餐都固定几个内容，并没有增加饭量，血糖上升的缓慢，饱腹感增加了。
补肝阳：
中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。
早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。
姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。
现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。我们找了很多供应商，试吃之后，这款醋泡姜最满意，最打动我的是无添加，良心手作醋泡嫩姜。
无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。
铜陵白姜：系铜陵「八宝」之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以「块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁」等特色而久负盛名。
老陈醋：泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上两个月。
食用：
适合心脏不好、阳虚（心悸、盗汗、气短）的人食用。
建议中午11点之前服用。
姜可以在吃饭的时候就着吃，醋也可以稍微喝一点。
禁忌：有胃溃疡的人不建议食用，暑热、风热感冒患者不宜食用，肝炎病人不宜食用
新鲜生姜洗净后用微火烘干，或是切成片后晒干，就可以制成干姜。
干姜+红糖：升阳气、调理脾胃虚寒、防感冒
干姜味辛、热，其散寒功效要比生姜更强，非常适合有阳虚症状的中老年人使用。
所以我包里经常备上两包干姜片，用作补救。吃这些寒凉的东西之前，先吃上两片垫一垫肚子，把脾胃温暖起来。
这个姜片也叫冰片姜，可以理解为红糖姜片，把姜切成薄厚均匀的姜片，放在锅中与红糖一起熬煮，直至收汁，姜片裹满浓郁的糖汁，散湿暖脾胃，又能打开毛孔，出出汗，把内部的寒湿顺着汗液给排出去。
我们平时出点汗非常好，但有的人就是不出汗，汗发不出，毒也排不出，这时候吃点这个姜片也很适合。
红糖姜片，红糖和生姜这一对搭配非常赞，红糖生湿，生姜祛湿；红糖止汗，生姜发汗；红糖补气，生姜发散，不至于让气补的滞住，而且红糖味甘甜，入脾经，对于温养脾胃都不错。
家里有孩子的也可以备点当零食吃，现在孩子都喜欢吃冷饮雪糕，就容易伤着脾胃，适当吃点姜片，对孩子也有好处，甜甜的，有一点辣，比起吃生姜，味道上更容易让人接受。
红糖姜片的制作方法，如果不怕麻烦可以自己试试，但姜片一定要切薄，很厚的姜片吃起来口感不好，之后用红糖和姜去熬制，直至收汁，晾干。
之前好奇做过一次，但过程太麻烦，现在又热，一直在厨房里熬制也闷得慌，索性就找到了商城这款的姜片，用的也是来自铜陵的白姜为主料，云南的红糖，口味地道，固本培元。
而且都是小包装，真空的，干净卫生，也容易携带，出门拿个一两包，足够了。
