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酒精，几乎在人们的生活中无处不在。桌台上触手可及的医用消毒酒精、酒桌宴会上必不可少的待客佳酿等等，都少不了酒精的身影。
令人们难以想到的是，如此常见的 酒精竟然是一级致癌物 。其实在远古的时候，人类先祖并不能也不会喝酒，而是 为了保命被迫进化出来的酒精抗性 ，没想到现代人倒是喝酒喝上瘾了？
爱酒历史，追溯远古
日常生活中，喜爱饮酒的人比比皆是。即便是一些滴酒不沾的人，也很少对酒有过多的抵触情绪。人们对酒的接触程度能这么高，是有科学依据的吗？
在西方，曾流传着一则脍炙人口的 「醉猴故事」 。那是在大约300年之前，发生于一处与世隔绝的小岛中。
那时的西方，已非常推崇各种美酒。为了酿造出品质更高的酒， 资本家们购买了一处荒无人烟且风景优美的小岛。
在资本家将酿酒工人送入小岛时， 一群猴子也随之同去。 这些猴子虽然受过调教，但毕竟野性难驯，经常 不服从工人管理 ，有跳脱行为。
无意之中， 这些猴子品尝到了发酵后用于酿酒的甘蔗 。猴子们不仅没有丝毫厌恶含酒的甘蔗，反而非常喜爱这种口感。
在那之后，猴子们食用发酵甘蔗越来越频繁，误食的酒精也越来越多。不曾想， 猴子们竟养成了「酒瘾」，十分依赖含酒食物。
食物之中的酒，已不再可以满足它们。它们转而盯上了前来旅游的客人们，经常 偷偷喝掉他们含有酒精的饮料。
后来，甚至演变出了 猴子集体冲入酒吧，抢夺酒品饮用 的暴力事件。眼见猴子对酒精如此痴迷，引起了科学家的注意。
作为猴子的近亲，人类同样也喜爱喝酒。酒如此受到追捧，究竟是其中哪种物质让人与猴上瘾呢？
世纪之初，加州大学一位教授提出了「醉猴假说」，指出是 某类基因的突变 促使人与猴可以适应酒精 ，进而爱上喝酒。
教授认为，在食物困乏的季节里，人与猴的祖先只能食用一些 之前存储的瓜果裹腹 。但由于一些 瓜果放置太久，内部进行过发酵，含有酒精 。
祖先为了生存下来，只得进化出分解酒精的能力。 这种能力促使人与猴这些「后辈们」都得以无惧酒精的威胁，顺利的存活下来。
这种说法一开始并没有得到人们的认可，颇受争议。直到2014年，科学证实人体内确实有一种基因突变后， 对酒精的分解能力强化了数十倍， 该说法才令人信服。
不过，昔日用于生存的「解酒之能」，今日却成了人们自甘堕落的「工具」。酒类饮品层出不容，人们对酒的「瘾」也越来越大。
酒得喜爱，原因百出
无论是东方，还是西方，酒几乎都是「上到史书、下到生活」中常常可见的东西。
虽然 酒的味道又辛又辣 ，但却可得人们交口称赞。人们如此爱酒，是因它有何种魔力呢？
在我国古代，便有「何以解忧、唯有杜康」之说。彼时，郁郁不得志的文人志士满腔愤懑无处发泄，只得借助酒聊慰一二。
饮酒之后，人们可以 短暂的忘记忧虑、忘记烦恼 。这于深陷苦闷之中的人们而言，确是不可多得的「良药」。
今时今日，杜康酒也成为了上等白酒的代表品牌之一。朋友聚会、日常宴请的餐桌上，时常可见其现身。
这时的酒，显然更多是一种身份象征，也是款待来客的诚意体现。 如果一桌饭上少了酒，似乎就缺少了「灵魂」，难以宾主尽欢。
古时，人们还将父母爱女之情寄托于酒中。 每逢家中有女儿出生，父母便会在树下窖藏一些酒。
女儿一步一步长大，地下的酒也不断进行着发酵。这些酒在地下经十数年风霜洗礼，历久弥香，风味十足。
直到女儿出嫁之时，这些藏酒才会被启用，用作款待宾客。因酒色橙红，这种酒也被称为 「女儿红」。
在今天的江浙一带，父母为女儿留存「女儿红」的习俗依然在延续。这时的酒，便已不仅仅是酒，更是父母拳拳爱女之心。
除了用于饮用，酒精还被广泛使用于工业之中。它被人们所广为熟知的一个作用，就是可以 消毒杀菌 。
在各种医疗场所，杀菌效果好的酒精都是必备品。某种程度上来说，消毒酒精的味道就是医院的味道。
在人们的家中，医用酒精也是常用之物。用它处理一些小伤口或者清洁家中卫生，都是不错的选择。
然而， 酒精是一级致癌物 ，你知道会对人体造成怎样的损害吗？
酒精之毒，危害不小
想必很多人会特别惊讶，酒精竟是一级致癌物。它在不知不觉间已悄然入侵人们的生活，将爱酒之人拉入到了「深渊」之中。
爱酒之人喜欢喝酒，就是因为喝酒之后，烦恼可以短暂消失于他们的头脑之中。人们将这种效果认做喝酒的「好处」，实则为「坏处」。
根据科学研究表明， 酒精能够麻痹神经与头脑。 当你的头脑不听从身体指令时，自然也就没有了麻烦，可也少不了各种麻烦。
街头巷尾之中，不乏醉酒之人。他们往往 没有任何自我意识 ，只得任人摆布。这就给了不法分子可趁之机，丢财事小，丢命事大。
即便是在家中醉酒，也是非常危险的。若是有人看顾，自然是好。若是无人照料，醉酒者很可能 会被呕吐物而呛到气管 ，而后一命呜呼。
尤其是在冬天，人们在喝酒之后毛孔会大张，给人一种特别暖和的感觉。这种温暖其实是一种假象，实则是在散温。所以， 常有醉酒之人昏睡街头，因失温而被冻死。
对于那些「酒瘾」特别大的人，饮酒之害在他们身上则表现的更为突出。爱酒之人，常常会患有肝脏方面、肠胃方面，乃至心血管方面的疾病。
当酒精进入人体，近有五分之一可以被分解掉， 五分之四则流入人体的各个器官中 。作为最先接触酒精的部位，口腔粘膜首当其冲遭到破坏。
因为 酒精具有较大的刺激性，脆弱的口腔粘膜极其容易因之破裂。 长期以往，口腔还会有发生癌变的风险。其致癌之效，可与槟榔相较。
其次，肠胃也会受到酒精的伤害，进而诱发 恶心、呕吐 等不适症状。严重者，还可能会导致肠胃出血。对身体的损害，不言而喻。
值得一提的是， 酒精还会对精子产生严重的影响。 长期饮酒的人，体内基因会有所改变，患有部分疾病的风险加大，而这种风险将通过精子传递给下一代。
不难发现，酒精的危害是非常大的。人们想要避免被酒精所害，就必须要管住嘴。这不禁是对自己的身体负责，更是对家人、对孩子负责。
当然，酒也并不全是坏处。 一些新陈代谢过慢的人群，是可以借助于酒促进身体代谢， 进而避免一些疾病的。
综而述之，饮酒必须要适度。 小酌可怡情，大酌则伤身。 只有适度用酒、科学饮酒，才能够将酒精的危害降至最低。
信息来源：
百度百科
39健康网 2022-04-26 人类为啥爱喝酒？怎么喝不伤身？我从猴子那找到了答案
科学网 2015-06-11 人类为什么喜欢喝酒？
人民网 2021-09-06 解析急性酒精中毒的危害
环球网 2012-01-18 揭秘酒精的危害
