（人民日报健康客户端记者 周学津）7月5日，「网红博主发视频生吃见手青」。浙江省温州市中医院急诊科主任刘晓告诉人民日报健康客户端记者，「见手青」属于有条件食用菌，经过合理制作后可食用，但生吃容易中毒，甚至出现幻觉。
云南木水花野生菌交易中心售卖的「见手青」。云新闻 图
「一位云南的粉丝问我，你是不是什么都敢吃？我说必须的。」「这玩意儿高级啊，一咬还能变色，一掰还能变色，不会有毒吧？」视频中，这位拥有70多万粉丝的女网红在某短视频平台发布视频称，云南一位粉丝给她邮寄了一箱野生菌。视频显示，开箱后还有一张纸条写着「一定要煮熟了吃。」视频发布后，有人认出她生吃的野生菌是「见手青」。随后，该网红也表示「听我一句劝，没事儿千万不要生吃蘑菇。」
人民日报健康客户端记者在多个短视频平台搜索发现，有不少博主生吃野生菌的视频，也有讲述自己吃「见手青」中毒经历的。此前，一名云南捡菌博主发布视频表示，以前从不相信见手青能毒倒自己，这回他信了。「不熟悉的野生菌千万不要吃，吃菌发生不良反应后，一定要及时去医院就诊，不要盲目自信。」该博主说。
「‘见手青’属于牛肝菌的一类菌，它们在被手碰或压伤后，菌体颜色会变为靛蓝色，因此得名，这种变色是牛肝菌的一种氧化反应。」刘晓告诉人民日报健康客户端记者。
「食用‘见手青’中毒表现为腹痛呕吐腹泻，大量水泄，甚至脱水休克的胃肠炎型中毒，和除腹痛腹泻外，以头痛、头晕、幻觉、抽搐等精神系统为主要表现的精神神经型。」刘晓说。
一旦食用未合理制作的「见手青」后该如何处理？刘晓提醒，要立即停止食用，保留剩余的菌子和包装，以便医生诊断和治疗。如果中毒不久，且意识清醒，可以采取催吐的方法。「最重要的是要尽快前往医院，不能拖。」
