何大爷今年快70岁了，现在退休在家，开始琢磨怎么把菜做的好吃了，他也是最近才发现，小时候的饭菜总是咸淡适中，味道鲜美，可现在自己对食物的咸味需求越来越高，家里的盐罐用得也越来越快。
一开始，他以为只是自己年纪大了，口味也就变了，但渐渐地他开始出现一些健康问题，比如高血压和心脏病，在医生的建议下，何大爷开始注意控制盐分摄入。
朋友们你发现了吗，随着年龄的增长，许多人的味觉都会发生一些变化，其中对咸味的敏感度降低尤为常见，这种变化可能与年龄、健康状况还有生活习惯有关。
那么，为什么会出现这种情况呢？吃盐吃得多又有什么不好？
我们先来看看年龄因素，很多老人会说「我吃的盐比你走的路还多」，实际上，随着年龄的增长，人体的各项生理功能都会逐渐衰退，味觉也不例外。
研究表明，老年人的味觉敏感度普遍降低，其中对咸味的敏感度下降尤为明显，这可能是因为随着年龄的增长，口腔内的味觉细胞数量减少还有功能也下降了，这样就可能会导致他们，对食物味道的感知能力降低。
还有一些老人，上了年纪后就不注重养生了，一些不良生活习惯如果长期坚持下去，也可能会对味觉产生影响，例如长期摄入高盐食物，容易让我们的味蕾对咸味适应性增强，进而降低对咸味的敏感度，才会出现好像年纪越大口味越重这种情况。
我们要提醒大家的是，盐分的摄入一定要合理，平时也要尽量少吃腌制、加工等含盐量高的食物，不然的话可能会给健康带来不好的影响。
比如说哈佛大学的研究团队，就曾经通过对大量人群的观察和分析发现，吃盐过多的人死亡风险相对较高，这篇研究发现，每天多吃2.5克盐（相当于半茶匙），死亡风险就会增加28%。
除了这个研究外，过多的盐分摄入还可能会导致体内水分滞留，增加血管内的压力，从而引发高血压，要知道高血压可是心血管疾病的一种主要危险因素，长期高血压还可能会导致心脏和肾脏等器官的损伤。
同时， 盐中的钠离子 还会使血管壁收缩，进一步升高血压，我们心里都清楚，长期的高血压状态容易对心脑血管系统造成严重的损害，甚至引发心脏病、脑卒中这样的后果。
而且值得注意的是，盐中的钠离子也会影响人体对钙质的吸收和利用，当体内钠离子过多时，会抑制钙质的吸收，导致骨质流失，再加上长期的高盐饮食会使骨骼变得脆弱，容易引发骨质疏松甚至是骨折，特别是对于中老年人来说。
不过这并不是说「吃盐越多，死得就越早」，而是提醒我们，当你发现家里的老人年纪上来后口味确实变重了，可以尝试为父母准备更多种类的食物，让他们接触不同的口味和风味，这样可以帮助减少对咸味的依赖，也能品尝新的口味。
参考文献：
[1]郑梦雪.孤独也会增加高血压几率[J].心血管病防治知识, 2015(9):1.
[2]顾立华, 秦乐乐, and 岳德永. "如何控制高血压." 人人健康 032(2023):000.
