早上来不及吃早餐，喝一碗开水冲鸡蛋，就可以帮身体补充能量，营养价值还高，真的是这样吗？
喝开水冲鸡蛋有哪些好处？
养胃
开水冲鸡蛋容易被消化吸收，并且蛋黄里含有的卵磷脂，能保护我们的胃黏膜。所以说喝开水冲鸡蛋是可以养胃的。
降火
开水冲鸡蛋是可以降火的，非常适合失眠焦虑、心烦气躁、疾病初愈、睡不着觉的人去喝。
保护肝脏
开水冲蛋是有着养肝护肝的作用，鸡蛋里边含有的蛋白质，有利于我们肝脏的健康。
益智健脑
鸡蛋中含有的卵磷脂等物质，非常有利于促进我们大脑的发育，起到益智健脑的功效。
保护视力
在鸡蛋中含有叶黄素、玉米黄素等营养素，可以减少紫外线对我们眼睛的损害，进而保护我们的视网膜，提高视力。特别是每天都要用电脑办公的人，早上喝上一碗开水冲蛋，在一定程度上可保护我们的视力。
开水冲鸡蛋的做法
不过啊，开水冲蛋虽好，但每天吃一个就足够了。
我们在开水冲蛋之前，先把鸡蛋打在碗中搅匀，然后用100度的开水去冲鸡蛋，一定要滚烫的开水浇在鸡蛋上，可以一边冲一边搅拌蛋液，冲完之后，拿上盖子盖2分钟，确保里边鸡蛋都熟透再吃。
吃的时候可以撒上一些糖，喜欢咸口的也可以放点食盐，最后再滴上几滴香油会更好吃。
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