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「服用钙片后，如果同时大量食用富含草酸的食物，比如菠菜，会影响钙的吸收。」电视里的医生严肃地提醒观众。
老张一听，立刻放下了手中的茶杯，瞪大了眼睛。他今年65岁，是一名退休的公交车司机，患有骨质疏松已经两年了。
为了不让骨头「再脆一点」，他每天都会乖乖地吃钙片。刚才医生的话，让他有些不安，因为他最喜欢吃的就是菠菜炒鸡蛋。
坐在老张身旁的老婆王大妈拍了拍他的手：「你听见了吗？吃钙片不能吃菠菜，这不刚好说你吗？」
老张有些委屈地嘟囔：「那我不吃菠菜还能吃啥？这菜既健康又补铁。」
王大妈笑着说：「别急着下结论，听听医生还说了啥，搞不好还有别的‘禁忌’呢。」
电视里的医生继续解释道：「菠菜等富含草酸的食物会与钙结合形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收。尤其是对于骨质疏松患者来说，草酸的存在可能会降低补钙的效果。」
老张听得皱起眉头：「这草酸还能跟钙打架？」
王大妈见老张有些不解，便笑着说：「人家医生说得挺明白的，草酸会让钙片的效果打折扣。你以后吃钙片时，记得把菠菜往后推推。」
为了让观众更清楚，医生还举了一个案例：刘阿姨，70岁，骨质疏松多年。她每天吃钙片的同时也大量吃菠菜，结果一年多下来，骨密度没有明显改善。
后来在医生的指导下，她减少了菠菜的摄入，骨密度才逐渐恢复。
听完这段话，老张似乎明白了些。他心想：「看来，这菠菜还真得少吃。」
紧接着，医生提到了第二种需要远离的食物——咖啡。「咖啡因会增加钙的排泄速度，从而导致体内钙的流失。研究表明，每摄入100毫克咖啡因，体内的钙就会多排出约6毫克。」
老张一听，立刻对王大妈说道：「你看，这下轮到你了，你最爱喝的就是咖啡。」
王大妈赶紧辩解：「我就每天早上喝一杯，能有啥事？」
老张得意地说：「这咖啡可不比菠菜好哪去，医生说得很清楚，会把钙给带走！」
医生继续解释：「对于骨质疏松患者来说，尽量减少咖啡的摄入是有益的。特别是那些每天喝两三杯咖啡的人群，骨折风险会显著增加。
研究还发现，长期大量饮用咖啡的女性骨密度比普通人群低10%。」
老张又补充了一句：「听见没？咖啡喝多了，骨头容易脆！」
王大妈瞪了他一眼，但心里却也有些担心：「看来以后得改改早晨喝咖啡的习惯，换成牛奶更合适。」
电视上的医生接着谈到了咸菜等高钠食物：「高盐饮食会导致钙的流失。钠和钙在肾脏中有竞争关系，摄入过多的钠会增加尿液中的钙排泄，从而降低骨密度。」
老张听完有些不乐意了，他平时最喜欢吃咸菜，觉得吃起来特下饭。尤其是王大妈腌制的酱黄瓜，那叫一个香啊！
王大妈看到老张的表情，调皮地问：「咋的，不舍得你的咸菜啦？」
老张苦着脸说：「这咸菜不吃，感觉饭都没滋味了。」
医生在节目中还讲了一个例子：王大爷，65岁，骨质疏松患者。他每天早餐都离不开一盘咸菜。
结果检查时发现骨密度持续下降，后来医生建议他减少盐分摄入，特别是腌制食品。王大爷照做了，半年后骨密度果然有所回升。
老张一听这故事，不由得有些沉思。他问王大妈：「那我每天少吃点咸菜行不行？」
王大妈点头：「少吃可以，但别顿顿离不开。」
医生最后提到了碳酸饮料：「碳酸饮料中含有磷酸盐，它会与钙结合，阻碍钙的吸收。同时，碳酸饮料中的糖分也会影响骨骼的健康。」
老张这下放心了，他不爱喝可乐、雪碧这些东西。反倒是王大妈，偶尔还会喝一瓶冰镇可乐。老张得意地说：「这回该轮到你了吧？」
王大妈摆摆手：「我也就是偶尔喝一两次，哪像你天天吃咸菜。」
医生解释说：「碳酸饮料不仅会影响骨质疏松的治疗，还会对身体其他方面产生负面影响，如诱发肥胖和糖尿病。因此，对于骨质疏松患者，最好尽量避免饮用碳酸饮料。」
老张听完，对王大妈说道：「你得多喝点牛奶，少喝碳酸饮料。咱都得为了骨头好，改改口味。」
王大妈点头：「对，咱们一起改，争取骨头硬起来。」
老张忽然想到一个问题：「那骨质疏松患者可以通过哪些食物补钙呢？」
医生解释说：「骨质疏松患者可以通过摄入富含钙质的食物来补充钙分，比如牛奶、酸奶、芝士等乳制品，都是良好的钙来源。
此外，绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝、芥蓝）、豆腐、坚果（如杏仁、核桃）也是不错的选择。」
医生还提醒说，补钙时要注意与维生素D的摄入搭配，因为维生素D有助于钙的吸收。
鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、蛋黄、动物肝脏中都富含维生素D，适量摄入这些食物可以促进钙的吸收。
因此，骨质疏松患者在补钙的同时，应注意饮食的多样性和均衡性，以提高钙的吸收率，增强骨密度。
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资料参考：
[1]李炜.饮食炎症指数与高血压患者骨质疏松症的关系NHANES数据分析,中国骨质疏松杂志,2024-09-09
