有一种营养素
即使你天天吃，也可能没吃够
50岁以上的人群
可能有一半左右
存在这种营养素摄入不足的问题
而如果缺乏这种营养素
轻则免疫力下降
重则可能与一些重大疾病有关
比如 肾衰竭、恶性肿瘤 等
甚至可能会导致死亡
这种营养素就是【蛋白质】
01 你的身体是否有以下现象？
1、头发干枯、细黄，容易脱落；
2、皮肤干瘦、弹性差；
3、刚进食没多久就又饿了，想吃东西，容易焦虑、抑郁；
4、体重减轻了，但不是脂肪减少，而是肌肉量下降；
5、受伤之后，恢复速度比较慢；
6、比较容易感冒；
7、肌肉和关节出现无力或疼痛的现象；
如果你有以上症状
可能是身体在提示你
缺乏蛋白质了
蛋白质是生命的物质基础
人体每一个细胞的构成都少不了它～
02 蛋白质的功能
1、构筑免疫长城 蛋白质是免疫细胞（白细胞、T淋巴细胞等）、抗体的形成基础，一旦缺乏蛋白质，不仅会
肌肉是骨骼的「天然保护伞」，充足的蛋白质，有助于保持肌肉量和增长肌肉量，可以减少骨关节炎、骨折等发生风险。
以股四头肌为例，能帮助维持膝关节的稳定性和活动度，防止软骨磨损，保护膝关节健康。
除此之外，蛋白质还有诸多其它功能，比如：促进矿物质吸收、辅助降血压、清除自由基等等。
03 科学补足蛋白质 人体
蛋白质是由氨基酸构成的，食物氨基酸比例与人体越接近，吸收利用率越高。多种蛋白质搭配食用，正好可以取长补短，提高机体对食物中蛋白质的吸收利用率。
每天一杯250～300ml的牛奶+1个鸡蛋；
100克瘦肉+100克豆腐（生重），其中，瘦肉包括鸡、鸭、鱼、肉、虾，可以放在午饭吃，100克豆腐可以放到晚饭吃。
04 4个好习惯，
帮你减少蛋白质浪费
1、避免高温、过酸过碱的烹饪方式
盐会与蛋白质发生盐析反应，产生絮状沉淀物，使蛋白质变性。因此烹饪高蛋白食物时，最好晚点放盐。
饭后立即大量喝茶或者喝浓茶，其中的鞣酸会在胃酸的作用下，与食物中的蛋白质结合生成沉淀物，影响蛋白质的吸收，也会增加结石风险。
资料：人民网科普
编辑：毛震珑
