对于痛风这一「富贵病」来说，管好嘴巴跟规范治疗同等重要。实际生活中，除了严格控制嘌呤摄入外，我们也可以通过合理的烹调方法来减少食物中嘌呤的含量。
01 焯水
嘌呤具有水溶性的特点，在烹饪前把食材焯水，能有效祛除部分嘌呤，从而降低食物中的嘌呤含量。
02 选择低温烹饪方式
选择蒸、煮、炖、凉拌等低温烹饪方式时，食物热度均匀且相对温度较低，既能更好地保留食物原有的营养，又能避免油温较高时产生的额外嘌呤，减少嘌呤的摄入。
03 去除食物中的油脂
油脂中可能含有较高嘌呤，也别是动物性脂肪。所以在烹饪后可以将汤面上的油花撇出或者将肉类上的多余油脂切除，减少热量的同时也可以降低嘌呤的摄入。
04 炖汤时，在肉类食物中加入蔬菜
将蔬菜加入唐中炖，吃的时候捞出来吃菜，不喝汤，不仅能享受味道的鲜美，也能避免嘌呤摄入过多。
05 少用调味品
烹饪过程中避免使用过多调味料，比如味精、辣椒、胡椒、芥末、生姜等，因为它们均能使自主神经兴奋，可能诱使痛风急性发作。
