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随想:饮食的境界

2024-01-08历史

在闽南地区,还有一句方言俗语,是这么说的:「艰苦作,阔活食」。

这话是什么意思呢?就是说,在艰苦地劳作后,人们能闲适地坐着,品味用心烹调的美食,才是幸福生活的基础。

人不饮食而活,凡世未曾得见,但只填饱肚子,匆忙地填饱,也很难说是众人之所求。

若是狼吞虎咽,食不甘味,纵然吃的是山珍海味,也很难说得上是美食。

食不宽活,焉能美食?

如何料理与品尝食物,影响着品味,而书写与阅读文章的方式,同样影响着味道。

不仅如此,具体到单个文字,也有单个文字的味道。

例如说「美」这个字,经过重重演变,早已是一个跟饮食有关的字。

若是只将这个字一分为二,说「美,羊大为美」,那么,只是吃上了羊,狼吞虎咽,大吃一顿,就是美了吗?

回顾历史,可以设想这么一副场景:

洪荒时代,腊祭之日,月亮之下,篝火旁边,戴着头饰的大巫,主持着盛大的仪式。

在庆典中,先民们亨羊炰羔,共同分食,把酒当歌,犒劳自己。

作为沟通天人的代表,祭司以图象记录事件,化己身作文字,凝一时于千秋,便刻成了「美」字的甲骨文字形。

或许因此,美有一个异体字写作「羙」,且古人常用「美人」来形容「君子」。

通过劳作与饮食,基本就能看出一个人的真实生活境界。

有时候,羊出现在君子的工作中;例如苏武持节牧羊,垂老乃得归,穆圣曾为牧童,而后蒙受天启。

有时候,羊出现在君子的美食中;例如苏轼谪官惠州,生活困顿,却还能拿略微带肉的羊脊骨,渍酒点盐烧烤,发明了一道羙味。

苏轼深谙饮食之道,所以总是能苦中作乐,艰苦作阔活食。

将君字与羊字组合,则组成了群众的群字。

文字的形意,往往会随着社会变迁而发生变化,但「群」字,只是从君上羊下的羣,变成了君左羊右的群。

君狼民羊,君为羊牲,人人为君,如天之羊,都是「群」,是否「善」、「美」、「祥」,只看怎么制作与品味「群」。

我想,古话说的「民以食为天」,大概就有这个意思吧。