如今的我们想做一顿美食，可以有蒸锅、炒锅、砂锅、珐琅锅以及电饭煲、电压力锅等各种炊具。那么在没有电的商周时期，古人们又是用什么来做饭的呢，今天我们来认识一些古代人做饭的家伙什。
（一）鼎【dǐng 】
说到鼎，大家首先想到的便是在宫殿前的大广场上，众多古人围着一座大鼎行祭祀仪式，在这个场景中，鼎被视为立国重器，是国家和权力的象征。而在今天，依然留存着问鼎天下、一言九鼎、大名鼎鼎等这些成语，「鼎」字被赋予着「显赫」、「尊贵」、「盛大」等很厚重的含义。大家可能会质疑，怎么能把鼎归类在炊具里面呢？
实际上，最初鼎被我们的祖先烧制出来时，是用以烹煮肉和盛贮肉类的器具， 是日常生活不可缺少的炊器。虽然后来由于鼎的三足易折，我们的祖先加以改进，形成了新的炊具并逐渐发展成了现在的锅具，但是鼎这种器皿一直被沿用至今，在社会生活中占有重要地位，并被赋予了神圣的使命。
（二）鬲【lì 】
鬲是一个多音字，要注意它用作青铜器时是读 lì的。 鬲乍一看与鼎很是相似，均有三足。但两者的基本形制不同——鼎是由一个半球形器加上三足，腹与足是相分隔开的，而鬲的腹与足则是连在一起的。鬲和鼎的作用类似，均为用作烹煮的炊器，而且鬲的三足中空，更有利于烹煮。
（三）甗【yǎn 】
甗的造型分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑（zèng），甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。这么一描述，大家是不就觉得很熟悉了，这不就是现在的带篦子的蒸锅嘛。 甗就是原始的蒸食器。
（四）釜【f ǔ】
炊具发展到釜的阶段，就已经很像是现在的锅了。而在出土的文物中，釜通常是和甑一起的，两者可分可合。分开釜就是单纯的煮东西的锅，釜甑一合起来便是蒸锅了。代换到如今大概是拿下篦子来锅可以煮水，放上篦子就可以蒸东西了。
接下来大家可能会好奇了，东西只煮出来也不行呀，总得有东西盛吧。那么下一篇我们就来了解下商周时期的盛饭器。又有多少现在的锅碗瓢盆可以在古代找到它的原型呢？敬请期待！
