粟米
文/万物君
近日，中国科学院大学人文学院考古系金丹，与陕西省考古研究院郭小宁、张鹏程副研究员合作发表论文。文章称，考古研究发现了关中地区仰韶中晚期先民施肥行为与粟黍比重转变的新证据。
该研究对关中地区岔口遗址61份庙底沟文化时期样品和97份半坡四期样品进行稳定同位素测定，并综合同时期我国北方（关中、中原、海岱）的大植物遗存数据，来考察粟黍比重转变的时间。
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植物稳定同位素的结果显示，岔口遗址的粟黍δ15N值高于当地自然植被δ15N值，这意味着，至少从庙底沟文化时期开始，关中先民就存在施肥行为。
另外，粟黍比重分析结果显示，关中在仰韶中期黍的重量占比高于粟，仰韶晚期后粟的重量占比反超了黍。
仰韶文化时期的特色器物尖底双耳瓶，被认为是酒器，大量这类器物的存在，意味着酿酒行为很广泛。酿酒的主要原料是黍，仰韶文化中期，黍的比重高，说明当时的人口压力不大，先民们才会用黍酿酒以满足消遣的需求。
虽然5500年前时气候已经出现变冷的趋势，但问题并不严重，所以关中地区先民的生活习惯没有出现大的变化。
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到了距今5000年的时候，气候迅速跌至低谷。在很多地方都能观察到这一降温事件，例如，岱海—黄旗海湖面降到前所未有的低谷。
在这种情况下，关中地区出现衰退的现象，遗址数量和人口密度都有所下降，文化中心开始西移、北移。
在气候变冷的压力下，先民们改变了他们的农业种植方式，调整了粟在农作物中的比重，使得粟的重量占比超过了黍，以满足基本的生存需求。
在农业考古上，这是一个很重要的转变。
不仅关中地区如此，海岱地区也是如此。在6000-5000年前，相比关中地区，海岱地区黍的重量占比甚至更高，高达百分之九十。然而到了5000-4500年前，关中和海岱地区粟的重量占比都超过了黍。
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值得注意的是，无论是6000-5000年前，还是5000-4500年前，中原地区都是粟的重量占比超过黍。
对此，无法用气候或地质条件进行解释，因为气候变冷后会回暖，而当地的地质条件也不会在千年内有大的变化，只能说，关中地区和海岱地区，在5000年前之后，人口压力增大了。
相比之下，中原地区的人口压力一直大，所以那里粟的比重才会一直超过黍。考虑到中原地区土地更广阔，所以那里的人口也比周边多。
何以如此？很可能因为中原不仅土地肥沃，还是四方辐辏之地。
考古学、体质学和遗传学研究发现，大约5000年前，东边的大汶口文化人群、东南的良渚人群，都曾向中原地区迁徙。
在更早的庙底沟文化时期时候，这里也是人群汇集之地，如后岗一期文化人群南下，庙底沟文化人群东进，等等。
