导语
「民以食为天，食以味为先」，人们对美食的追求在厨房中得到了传承，从小炒到烹调各种美食，人们对于食物的烹饪也逐渐变得娴熟起来，而电饭煲曾经是几乎每个家的必备家电，能够帮忙人们烹饪好高质量的米饭。
然而现在，越来越多的人却不再使用电饭煲，而是使用起电压力锅。
那么为什么越来越多人会不再使用电饭煲，电压力锅又有何本事能够让电饭煲望尘莫及?
电饭煲逐渐淡出家庭。
电饭煲作为厨房中重要的一种电器，在起初被发明之时，其作为一种烹饪米饭的工具，能够利用内部的电源帮助米饭在短时间内进行煮熟，这种熟悉十分的操作模式也极大的方便了人们在厨房中的烹饪，同时，电饭煲也因此被人们所喜爱并逐渐进入了千家万户。
然而就是在这个逐渐进入千家万户的阶段，电饭煲其实已经陷入了同质化和低价竞争的困境，无论是哪一家厂商制作的电饭煲，在烹饪米饭这件事上，其实和其他厂商的设备没有什么两样。
更别提电饭煲的外观表现，也在同质化内，这样导致的后果就是电饭煲越来越廉价，因为除了牌子不同，其实每个牌子的功能都是一个样，这就使得电饭煲的人性化程度逐渐提升了起来。
在公司员工下班之后，一家一户的女主人们都会开启电饭煲的功能，让电饭煲开始进行烹饪，等到她们下班后，就可以直接拿出煮好的饭菜，开始和家中的家人进行用餐了。
但是即便是这样，电饭煲在烹饪过程中依然有着自己的弊端，那就是它的烹饪缺乏灵活性，它在加热之后进行烹饪的过程中，没有丝毫的工作可做。
就只能静静的等待煮饭这件事情完成，而且电饭煲又没有提示功能，很有可能就是等到计时结束，打开一看，竟然还没有煮熟，这样就导致了浪费时间和电力。
除此之外，电饭煲的功能同质性很大，不能进行体现差异，很难在同质化的市场中脱颖而出，因为电饭煲没有更多的功能，将其所能进行的操作进行延展是一个很难的过程，但是又需要进行承担更多的成本，所以很多厂家并没有继续进行电饭煲这个市场的投入。
这也是电饭煲逐渐淡出家庭的原因，因为随着科技的大发展，现在厨房中已经出现了能够取代电饭煲的电压力锅。
电压力锅的崭露头角。
在我国的烹饪行业中，电饭煲不是唯一的一种使用电力来进行加热，利用这种原理来烹饪食物的电器还有一种，那就是电压力锅。
相较于传统的电饭煲，在电压力锅中有一个专门的加热模块，来帮助烹饪食物。
同时，其内部有着压力传感器，能够对加热后形成的蒸汽进行监控，从而把热能最大化的利用上，让食物能够更加均匀的受热。
同时，电压力锅在烹饪上的时间也大大减缩了，只需要短短的几十分钟，就可以完成电饭煲烹饪所需要的时间。
因此，电压力锅的烹饪效率较之电饭煲，提高了不止一点，但是随之而来的是更麻烦的操作，对于怎么样才能够使用电压力锅的加热模块，对于不同的食材应该怎么选择时间等等。
同时，电压力锅在操作的过程中，受热后喷涌的蒸汽也很容易造成伤害，被蒸汽烫伤也是在使用电压力锅过程中经常出现的问题。
另外一方面，电压力锅的使用安全问题也是电饭煲和它之间的差异，电饭煲根据米饭的量和水的量能够计算出煮饭所需要的时间。
但是如果在煮饭的过程中，水用的多了一点，电饭煲中就没有所谓的过载，并且电饭煲在加热制热后也一定时间之后会停止，这样就不会对厨房造成危险。
而电压力锅不同，如果食物的蒸汽过多，就很容易造成蒸汽自动喷出的现象，这将会造成厨房中的大面积潮湿，一定程度上制造了危险。
同时，电压力锅烹饪饭菜的过程中，可能会出现水蒸汽的严重炸溅，这样就会对使用电压力锅的人员造成危险，如果不慎被烫伤，会对健康等造成不可估量的影响。
电压力锅作为一款新兴的电器，在烹饪方面，对电饭煲有着不可估量的优势，这也凭借电压力锅多来的功能，逐渐的淘汰了电饭煲的市场，同时也使很多家庭用电饭煲的频率降低。
更多的人开始使用电压力锅的原因在于其功能，因为电压力锅不仅仅只能做饭，备有锅、适合做汤、适合做菜，甚至还可以做点心。
所以，很多人在使用电饭煲的过程中，会有一个不同的想法，就是既然电饭煲已经进行了淘汰，那么在购买电器的时候，就直接购买一个功能更加全面的设备，更换掉电饭煲。
另外一方面，电压力锅比起电饭煲，则更加节省电力，在相同的条件下，电压力锅能够在更短的时间内做出红烧肉，且效果还不错，电压力锅在热力的输出和保持上更好，与此同时，电压力锅还有着电饭煲所没有的功能。
比如保温功能，在一些家庭中，电饭煲是一台「保温锅」，在一天的烹饪中，电饭煲能够不停的循环加热，让米饭能够保持新鲜。
但是电压力锅比电饭煲更加人性化的一点就在于，它在烹饪完成后的一小段时间，能够自动切换到保温模式，因此不管是早上还是中午，都能够吃到热腾腾的米饭。
电饭煲还有一个致命弊端，就是它的保温功能不如电压力锅，因为电饭煲在烹饪完成后，其内部的水汽温度并不是很高，这样就会导致米饭在保温的过程中逐渐凉下来。
当然了，电压力锅还有很多电饭煲功能上没有的功能，比如保鲜、除菌等，因此，电压力锅一统天下，改变我国厨房状态已经势在必行。
电压力锅和外卖的关系。
随着生活节奏的越来越快，人们对于饭菜的要求也越来越的严格，不仅要求时间上要快，更是要有着丰富的口味。
