我们公司周边的早餐店基本上形成了固有形态，卖面的、卖粉的都有自己固定的客户群。在一个小范围内，吃早餐的人数就那么多，早餐店的生存之法就显的格外重要。
本来地盘就不大，在已有的几家早餐店里又进入了一家。不在门面经营，就是一台早餐车，停在路口转角处，离原来已有的几家早餐店相隔大几百米远，孤零零的一家。
摊主是一个小媳妇，看上去干净利落。一家人从外地农村来到这里，老公在我们公司附近的一个4S店工作。她就在附近租了一处民房，把公婆接来照顾刚出生不久的孙女。
起初知道她早餐车的人并不多，因为地段不好。仅是开车上班的人打路口经过，才知道有这么个早餐车。而人家之前的早餐店都在中心地段，从人流上看她自然是抢不过人家。
摊主是个聪明的女人，她从卫生、份量、价格上入手，把早餐车的周围收拾的干干净净，桌椅板凳摆放的整整齐齐。刚开始来吃早餐的人确实不多，她一个人也忙得过来。然后，跟顾客拉家常，问顾客味道怎么样，够不够吃？若顾客吃干拌粉面的话，还主动的给顾客盛一碗骨头汤。
慢慢的她的顾客就多了起来，每次去还要排队。期间有人眼红她的生意，也开来辆一模一样的早餐车摆在她的对面。粉面跟她卖一样价8元一碗，开始的前几天因为有的顾客不想在她家排队，就去她对面的那家吃，可没吃两天又都回来了。
一致反映肉粒没她家多，味道没她家足、粉面也没她家劲道。同样是8元的价格，倒像是差了点什么。
我们跟她聊起这些竟争的事儿，她总是很淡定的微笑着说，没事儿，他们卖不过我。
确实，不足半月那辆早餐车就开走了。从此，地界这头儿就一直是她独家生意。
这期间，她老公打工的4S店关门了，从偶尔来帮忙变成了一起经营，业务也拓展宽了，品类花样增加了好几种，还开展了送餐业务。一个电话她老公就骑着电瓶车周边到处送，特别是在口罩期间生意特别好，而且周边的早餐店就她一家送餐。
她从开张到现在价格就钉死在8元上，别家店的一碗粉卖9元，她只收8元。后来别人从9元涨到10元再涨到11元，她依然卖8元，份量却一点都不少。别人家11元一碗的粉，里面只有三片似纸薄的小肉片，而她家8元的粉里有很多大肉粒。
她经常说，生意好了要对得起顾客，食材一定要用新鲜的。味道好、份量足，就成了她的标签，有时候她太忙，老公或婆婆打下手，味道明显就没有她做的好吃。
我们目睹着她的小生意，从起步再经过疫情，到现在的红火，一个人打理着生意的前前后后。
这么多年不但把生意做起来了，还生了三个娃，大女儿三岁时有了二女儿，二女儿三岁时有了三女儿。现在，三女儿还在襁褓中，公公婆婆接着一个个的带。
早餐车的周边现在也修起了很多新的门面，她说，明年就可以租一个门面经营了。
这一家人劲往一处使，日子越过越好。
