「皮可是个好东西，干嘛要扔了啊。」小莉看到朋友在削苹果皮连忙制止道。
小莉平常最喜欢吃苹果，几乎每天都要吃上一两个，这天小莉买了一大袋子苹果来到宿舍，中午的时候给宿舍每人分了两个，随后便拿着苹果洗洗开始吃了起来。
但是她发现舍友在吃苹果的时候老是喜欢把皮削干净了再吃，舍友一直认为皮是不能吃的，因为在苹果皮的表面打了一层蜡吃了不安全。
但是小莉就喜欢带皮吃，因为她认为皮也有营养，而且还会比苹果肉的营养价值更高。
许多人在吃苹果的时候喜欢把皮削干净再吃，而有些人就喜欢带皮吃，那么苹果皮到底能不能吃这个问题，现在大多数人还是会有争议，有人认为能吃有人认为不能吃。
苹果作为日常生活中我们常吃的一种水果，它吃起来 水分多、酸甜可口而且营养价值也非常高 ，所以深受大多数人的喜爱。
但是当我们在吃苹果的时候，会发现每个人的吃法也有所不同，一部分人会把皮去掉只吃果肉，一部分人连带着皮吃。
大家都对苹果皮有着不同的看法，那到底能不能吃呢？
但其实苹果皮是可以吃的，在吃之前需要做到正确的清洗。
果皮当中的营养价值也非常高，这是因为苹果在种植的过程中果皮是直接接收到阳光照射，所以会含有更多的营养素在皮上。
首先在苹果皮当中含有 类黄酮物质、酚类物质、胡萝卜素和膳食纤维 等多种营养物质。
有研究表明，类黄酮物质在人体当中能够起到 抑制癌细胞、降低肿瘤的形成和预防心血管疾病 的作用。
简单来说当人体摄入适量的类黄酮物质，它就会帮助我们清除体内的自由基，在人体中发挥着抗氧化作用。
况且研究显示一颗普通大小的苹果它的果皮抗氧化能力相当于我们吃了800毫克的维生素C，就相当于是一个 天然的抗氧化剂 。
而且苹果皮当中含有丰富的 硼元素和锰元素 ，对于 防止钙流失和预防骨质疏松症 起着有效的作用，而且苹果皮还能够预防黑色素的形成。
原来吃苹果皮有这么多的好处，但是为什么还有很多人选择不吃苹果皮呢？
这可能是因为苹果皮口感差的原因，当我们吃苹果皮的时候会感觉到又苦又涩，让人难以下咽。
还有一点现在会有很多商家为了延长苹果的保质期，会在表面打上一层蜡，很多人认为这个蜡吃进去会影响身体的健康。
但其实普遍来说苹果表面都会有一种可食用的天然果蜡，这种蜡虽然能吃，但是不易消化，对于那些有 肠胃疾病或者经常消化不良 的人来说，在吃的时候还是要谨慎。
此外并不是所有的果蜡都是可以食用的，有一种人工果蜡里面可能会含有重金属等有害物质。
但是我们并不能够肉眼区分哪种是天然果蜡哪种是人工果蜡，所以在吃苹果之前还是要好好的清洗一番。
我们可以用 热水冲烫，或者使用盐来进行搓洗 ，这两种办法都可以把表面的蜡去除干净。
总之苹果皮含有许多丰富的营养物质，适当的食用能给人体带来很多好处。
那么除了苹果皮能吃以外，市面上常见的许多水果的皮也是可以吃的，还有这2种水果皮会比果肉的营养价值可能还高，来看一看其中有没有你喜欢吃的水果。
1、橙子皮
橙子属于一种柑橘类水果，这种柑橘类水果的果皮在中医上一直都被认为可以拿来入药的，而且还具有非常好的医疗效果。
就像我们平常熟知的橘子皮，有许多人经常拿它来泡水喝，有着 清热去火、止咳化痰 的作用。
而橙子皮也是一样的，它其中还含有丰富的 维生素A和维生素C ，适当食用能够 保护皮肤和眼睛的健康 ，还能起到 美白和延缓衰老 的作用。
而且橙子皮当中还有一种独特的成分，那就是 「橙皮苷」 ，这种成分适当食用还可以有效的 保护毛细血管、降低胆固醇，还有着辅助治疗高血压的作用 ，吃橙子皮对我们的身体好处多多。
许多人会有疑问，是把橙子皮直接剥下来吃吗？不，这样吃橙子皮既苦涩而且口感也差。那么该怎么吃呢？
首先我们可以把橙子皮切成小块用盐水泡着去掉苦味，然后准备适量的红枣和姜丝一起翻炒至变干，这样就做成了可以泡水喝的橙子皮茶。
还有一种方法是把橙皮去除苦味之后，去掉白瓤切成条状，然后在锅里加入适量的水和糖小火煮15分钟，出锅晾干之后加入适量的白糖，这样甜甜的橙皮糖就做好了。
2、葡萄皮
在我们的印象当中吃葡萄就是要吐葡萄皮的，我们都认为皮不能吃，但是却殊不知葡萄皮的营养价值可能还比果肉的营养价值高呢。
葡萄皮中含有丰富的 铁元素、纤维素和花青素 ，能够补充人体所需要的部分营养。
有人问葡萄为什么会呈紫色，这其实是因为含大量花青素的原因，花青素是类黄酮物质的一种。
前面有讲到 类黄酮具有强大的抗氧化作用，能够清除我们体内的自由基 。
其次在葡萄皮当中还含有 多酚类和白藜芦醇 的物质，同样也具有很好的抗氧化作用。
而且还有研究表明，白藜芦醇还有着预防血栓形成的作用，能够 预防并辅助治疗高血脂症和冠心病 。
那么葡萄皮该怎么吃呢？其实在葡萄洗干净之后是可以直接带皮食用的，我们还可以用葡萄皮制作果冻食用。
首先要把葡萄皮用淡盐水泡十分钟，然后倒入锅里大火沸煮，煮到水变色之后把葡萄皮捞出来丢掉，再往锅中加入适量的小苏打和冰糖，再开小火煮至融化。
接下来倒进准备好的容器里放凉就行了，在凝固之后美味的葡萄果冻就做好了，我们还可以加入一些饮品或者牛奶来一起食用。
其实有许多水果的果皮营养价值很高，而且是都可以吃的，还包括 火龙果果皮、西瓜皮 等等。
在经过一番清洗、加工之后都可以制作成一道营养又美味的美食，所以我们日常在吃水果的时候，也千万不能忽视了果皮的营养价值。
那么你还知道哪种水果的果皮不仅营养价值高还能制成一种美食呢？
