大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。立秋过后，虽然入秋了，但是温度还没有降下去，每天的最高气温还是保持在38度，燥热持续影响着一家人的食欲，特别是孩子，没有胃口的时候是吃不下一口饭的，身体所需的营养就不能及时补充，营养不均衡就影响到孩子的成长。立秋过后，建议家长，不管有钱没钱，都要常做这八道菜给孩子吃，荤素搭配营养均衡，补充营养增强体质，健康茁壮长身体。
一、山药炒牛肉
准备食材: 牛肉，山药，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮五分钟，煮熟后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药煎一下，煎至两面微焦，再放入牛肉和葱段，加入食盐调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
二、番茄肉末豆腐抱蛋
准备食材: 番茄，肉末，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮，洗净后切成丁。猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后倒入酱汁焖煮至浓稠，出锅备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄煸炒一会儿，炒出汁水后放入肉酱翻炒均匀，出锅备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型，再倒入酱汁翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材: 牛肉，山药，香菜，蒜片。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。牛肉清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮十分钟。
3、山药煮至软糯，放入牛肉煮三分钟煮熟，最后放入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
四、苦瓜炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋，苦瓜，蒜末。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成薄片，撒上食盐抓匀腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒，炒至断生后放入生抽翻炒均匀至入味。
4、接着再放入鸡蛋，加入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材: 芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成小块。鲜虾去头去壳，开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋和虾仁，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、木须肉
准备食材: 瘦肉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后斜切成菱形薄片。黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净，再切成菱形薄片。黑木耳泡发，清洗干净后焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入黄瓜和胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋、瘦肉和黑木耳，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
6、最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、马蹄玉米排骨汤
准备食材: 排骨，马蹄，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、马蹄和胡萝卜削掉外皮，清洗干净，胡萝卜切成小块。玉米洗净后剁成小块备用。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和马蹄都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、山药胡萝卜蒸排骨
准备食材: 排骨，山药，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜片、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
