有这么一位家长，看到飞鹤和日本协和发酵合作的消息后，那是心急如焚啊。就像热锅上的蚂蚁，担心飞鹤奶粉以后还能不能适合咱中国宝宝的体质，还能不能放心给孩子喝。您是不是也有这样的担心呢？其实，在我看来，这事儿可没那么简单，飞鹤的这个举动背后，大有文章。
10月3日，飞鹤和日本协和发酵在东京签署了 相互技术合作 意向书，这联合创新实验室也就成立了。
而且这签订地点在东京，从这一点上就能看出来，飞鹤对协和发酵的技术那是很渴望的。不过，人家协和发酵的官网都没怎么提这事儿。
那他们合作的方向是什么呢？ 是通过发酵技术来生产乳铁蛋白等母乳中的功能性成分。 这可就不简单。咱们得先搞清楚一些事儿，传统的乳铁蛋白是从牛乳清中分离膨化出来的，但是效率特别低。咱们国内又没有吃奶酪的习惯，所以乳清衍生物的乳铁蛋白国内基本靠进口。
再看看现在生物技术的发展，那可是相当快。就好比人类掌握了一种神奇的魔法，想要什么就能通过基因编辑让微生物去生产，比如说青蒿素，以前得大面积种青蒿才能提取，现在把控制青蒿素表达的基因插到酵母里，让酵母去生产就好了。这精密发酵技术其实在婴配粉上也有应用，像去年的HMO母乳低聚糖，就是用大肠杆菌发酵生产的。
那乳铁蛋白能不能用精密发酵生产呢？答案是可以的，但难度很高。 乳铁蛋白对微生物有抑制作用，微生物还会主动降解它。 不过这些年难点也在逐步被攻破，国际上都有公司开始量产人乳铁蛋白了，就等着全球政策通过了。
咱们国内的政策也在慢慢放开。就像HMO，国外研究应用很多年了，咱们国内因为考虑转基因等安全性问题一直在观望，直到去年才批准。 今年4月，卫健委还受理了重组人乳铁蛋白作为食品添加剂的申请呢。
这就是一种趋势。飞鹤，今年3月才刚投产国内第一条乳铁蛋白生产线，但是已经感受到行业变化的趋势了，所以才积极和日本协和发酵合作，想抢先掌握核心技术，在未来的市场竞争里占得先机。!
飞鹤这么做，其实是很有野心的。在这个婴配粉行业里， 谁能真正掌握生产像人乳铁蛋白、HMO这些母乳中的成分，谁就能在未来的市场里有话语权。 这就好比一场没有硝烟的战争，飞鹤在努力为自己武装呢。
这里我想问问大家，您觉得飞鹤这样做是明智之举吗？（A. 非常明智，这是为了长远发展；B. 不太看好，还是担心会影响奶粉质量；C. 不好说，再看看情况。）
结尾：
总的来说， 飞鹤和日本协和发酵的合作是在顺应行业发展的趋势。飞鹤是想借助这个合作，在未来的婴配粉市场里能够更有竞争力，为宝宝们提供更优质的营养。这就像一句老话说的，不进则退，飞鹤在努力向前迈进 。不过大家担心的问题也不是没有道理，毕竟关系到宝宝的健康。那飞鹤在这个合作过程中，到底能不能坚守品质，保证奶粉适合中国宝宝体质呢？这就需要我们继续关注了。希望飞鹤能够不负众望，在发展的道路上越走越好。
取材来源: 母婴大玩家
