2024-08-14养生

性功能的强弱并非单一因素决定，而是受到年龄、身体健康状况以及心理状态等多元因素的全面影响。哈佛研究表明：长期过量摄入食盐，可显著提升约28%的死亡风险。

在日常生活中，盐是我们烹饪中不可或缺的调味品，但你是否知道，吃得过咸可能对我们的健康造成重大影响？近岁，哈佛公共卫生学院研究团队于【欧洲心脏杂志】刊文，揭示了高盐膳食与死亡风险间显著的关联性。最新科学研究深入揭示，长期过量摄入食盐显著增强全因死亡风险，对个体的生命预期构成实质性威胁，预示着寿命可能遭受明显缩减。

哈佛大学精英研究团队深度剖析了源自英国生物样本库（UK BioBank）的庞大数据集，该数据集涵盖了501,379名广泛参与者的详尽信息。历经九年之久的追踪观察，科研人员揭示：食物中加盐频次愈高，受试者全因性早逝风险则相应攀升。具体而言，相较于饮食清淡者，50岁时常食盐分较多的男性预期寿命缩短约1.5年，女性则缩短约2.28年，且面临的全因过早死亡风险显著上升了28%。这一发现引起了广泛的关注和讨论，因为它直接挑战了人们对食盐摄入的传统认知。

高盐饮食的危害

为什么高盐饮食会增加死亡风险呢？这主要归因于高盐摄入导致的一系列健康问题。高盐饮食会显著增加血压，从而增加心血管疾病的风险，包括心脏病和中风，这些都是导致死亡的主要原因。此外，高盐还可能影响肾脏功能，这主要与高盐饮食对心血管系统、肾脏以及免疫系统的不良影响有关。

心血管风险根源探析：食盐富含氯化钠，过量摄入加剧体内水钠潴留，促使血压飙升，成为心血管疾病的关键促成因素。长期且持续的高血压状态，作为心血管疾病的核心促发因素，显著增加了包括脑卒中、冠心病及心力衰竭等在内的多种严重病症的发病风险。哈佛研究发现，高血压患者每日平均摄取约10克食盐，其发生脑卒中和冠心病的风险分别上升了1倍以上，且这种效应随着年龄的增长而更加明显。

肾脏健康之殇：肾脏，作为精密调控体内钠平衡的守护者，长期受高盐饮食习惯的侵蚀，负担日增，终致肾功能受损，其深远影响不容忽视。这不仅会进一步影响体内钠的排泄，还可能引发一系列肾脏疾病，如肾结石、肾炎等。

免疫系统受损的隐秘路径：高盐饮食习惯悄然扰乱免疫细胞的微妙平衡，削弱其功能，为健康埋下隐患。深入研究揭示，高盐环境严重破坏调节性T细胞的代谢机能与运行效能，干扰人体免疫防御的关键链条，致使感染与炎症风险显著提升。此外，高盐饮食还与胃癌等消化系统肿瘤的发生密切相关，因为它会损伤胃黏膜，增加感染幽门螺杆菌的风险。

吃盐越多，寿命越长？

然而，值得注意的是，并非所有研究都支持高盐饮食增加死亡风险的结论。另一项发表在权威【欧洲心脏杂志】上的广泛研究，深入剖析了全球范围内181个国家的盐摄入量、人均寿命及详尽的死亡数据，研究表明，日均钠摄取量每多1克（相当于2.5克食盐），与寿命延长2.6年及全因死亡率降低至每10万人少131例的积极效应紧密相关。此结论乍看与高盐饮食危害论相冲突，实则细究乃基于观察性研究的发现，其论断尚不足以直接支撑营养指南中的推荐性建议。

此外，加拿大麦克马斯特大学的研究也提出了类似的观点，认为食盐摄入量与血压及心血管事件之间的关系并非线性，而是呈现U型曲线。亦即，食盐摄取量无论过低或过高皆潜藏风险，而维持适量则最为益于健康之道。然而，这一研究提出的「适量」范围（每天5克到12.5克）远高于世界卫生组织建议的每天不超过5克的标准，且不适用于所有人群。

关于我国的盐摄入现状，可以从多个方面进行分析：

推荐标准：根据世界卫生组织的建议，成人每日食盐摄入量应不超过5克，以促进血压健康，降低心脏病和中风的患病风险。而我国卫生保健部

我国普遍存在高盐饮食习惯的现象，成为公众健康的一大挑战。根据【中国居民营养与健康状况调查】的权威数据，我国人均每日盐摄入量惊人地超过了11克，这一数字远远超出了世界卫生组织所建议的每日食盐摄入推荐标准。这种高盐饮食习惯不仅增加了心血管疾病和肾脏疾病的风险，还对我国居民的整体健康水平造成了严重影响。

为了改善这一状况，北京大学公共卫生学院等研究机构联合多国学者，在我国北方地区进行了大规模的低钠盐干预研究。研究表明，与对照组相比，低钠盐干预策略显著削减了致死性及非致死性脑卒中的风险，同时有效遏制了主要心血管不良事件及全因死亡率的攀升，其成效卓越，令人倍感振奋与鼓舞。这一研究为我国推广低钠盐提供了有力证据，有望在未来大幅降低因高盐饮食导致的死亡风险。