文 | 美食家橘子3W6
编辑 | 美食家橘子3W6
都说我是锦鲤体质，关注我的人，运气都不会太差！想要财运爆棚，就从点个关注开始吧！祝您日进斗金，财源滚滚！
「这人参啊，你就得多炖， 炖到汤汁浓白 ，那才叫一个补！」邻居王阿姨一边说着，一边把一大块人参塞进了我的保温杯里，看着眼前这杯「人参精华」，我陷入了沉思，从小到大， 关于「吃啥补啥」的民间说法就听得耳朵都起茧子了 ， 人参、鹿茸、阿胶……这些滋补圣品似乎总能和神奇的功效联系在一起 ，可吃了大补的东西之后身体真的会像传说中那样发生翻天覆地的变化吗？
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记忆里
，小时候每逢考试前，我妈总会变着花样给我煲汤，其中，最常出现的「嘉宾」就是那黑乎乎的乌鸡，据说， 乌鸡能补气养血 ， 让我在考场上文思泉涌 ，下笔如有神，可结果呢？我的成绩并没有因此突飞猛进，倒是每次喝完汤都觉得一股难以言喻的味道在口腔里挥之不去长大后，身边的朋友也开始热衷于各种「进补」， 工作压力大的同事 ，每天泡枸杞， 说是能缓解疲劳 ，明目护肝；健身爱好者， 则对蛋白粉情有独钟 ，认为能加速肌肉生长，练出完美身材，看着他们对「进补」深信不疑的样子我忍不住想：这些东西真的有这么神奇吗？
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翻看网络上的各种分享，关于「大补」后的反应更是五花八门，有人说，自己吃了人参后感觉精神百倍， 仿佛有用不完的精力；有人说 ，喝了鹿血酒后浑身燥热， 感觉自己要变成「超人」了；还有人说 ，吃了太多阿胶糕，结果上火流鼻血，得不偿失，这些说法真真假假，让人难以分辨
为了解开心中疑惑， 我开始查阅相关资料 ，试图从科学的角度来理解「大补」这件事，从中医的角度来看，「虚则补之」是进补的基本原则，中医认为，人体是一个阴阳平衡的整体， 当阴阳失衡 ，出现气虚、血虚、阴虚、阳虚等情况时，就需要通过进补来调理身体，恢复平衡， 而人参、鹿茸、阿胶等滋补品 ，正是因为其独特的性味归经，能够针对不同的「虚症」发挥作用，才被赋予了「大补」的光环
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中医也强调「辨证施治」，也就是说，进补并非千人一方， 而是要根据个人的体质、年龄、性别、生活环境等因素来选择合适的滋补品和进补方法 ，盲目进补， 不仅起不到应有的效果 ， 反而可能适得其反 ，损害健康
从现代营养学的角度来看， 「大补」食物之所以能够对人体产生影响 ， 是因为它们含有人体所需的各种营养素 ，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，人参中含有人参皂苷，具有一定的抗疲劳、增强免疫力等作用；鹿茸富含氨基酸和胶原蛋白，对骨骼生长发育有一定益处；阿胶则富含胶原蛋白和铁元素，对改善贫血有一定的帮助
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这些营养素并非「多多益善」
， 过量摄入 ， 不仅不会增强其功效 ，反而可能对身体造成负担，过量食用人参可能导致失眠、头痛、血压升高等问题；过量食用鹿茸可能导致内分泌紊乱；而过量食用阿胶则容易导致消化不良、上火等问题由此可见
， 「大补」并非万能灵药 ，而是一把双刃剑，科学合理的进补，可以帮助我们调理身体，增强体质；而盲目跟风， 过量进补 ，则可能适得其反，损害健康
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那么
，如何才能做到科学「进补」呢？我们要了解自己的体质， 明确自身的需求 ，可以通过观察自身的身体状况、咨询中医师或营养师等方式来了解自己的体质类型，例如是气虚、血虚、阴虚还是阳虚，以及是否存在其他健康问题要选择合适的滋补品和进补方法
，不同的滋补品具有不同的功效和适用人群， 要根据自身的需求和体质选择合适的滋补品 ，也要注意进补的时间、剂量和方法，避免过量或不当进补
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最重要的是， 要树立科学的健康观念 ，明白「进补」并非一蹴而就的事情， 而是需要长期坚持的健康习惯 ，与其寄希望于「大补」来获得健康，不如从日常生活中做起，保持均衡的饮食、规律的作息、适量的运动，以及积极乐观的心态，这才是保持健康，延年益寿的根本之道
「大补」的学问博大精深
，每个人的体质和需求也不尽相同， 希望今天的分享能够帮助大家更加科学地认识「进补」 ，也欢迎大家在评论区留言分享你的「进补」故事和心得！图片来源于网络
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