北京时间6月5日12时10分，我们将迎来芒种节气。芒种是我国二十四节气之一，也是夏季的第三个节气，标志着仲夏时节正式开始。芒种字面的意思是「有芒的麦子快收，有芒的稻子可种」。所以，「芒种」也称为「忙种」。
芒种节气三候
古时候，五天为一候，一个节气十五天，所以划分为三候。每候以一个物候现象相应，叫「候应」，表示一年中物候和气候变化的一般情况。芒种的三候为：一候螳螂生;二候䴗(jú)始鸣;三候反舌无声。
一候螳螂生
螳螂于深秋产卵，到此时，小螳螂感阴破壳而出。
二候䴗(jú)始鸣
䴗是指伯劳鸟，是一种小型猛禽。喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。
三候反舌无声
反舌是一种能够学习其他鸟鸣叫的鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。
芒种为何「忙」?
2024年6月3日，山东滨州，在博兴县庞家镇祁家村，农民驾驶农机收割小麦。图/IC
古人说：春争日，夏争时。芒种芒种，有收有种。芒种时节农家为何如此繁忙呢?芒种为农历五月节，」芒」是指稻麦，麦子到此时始熟，田野里弥漫新麦清香。
「芒种」是农事最为繁忙的节气之一，冬小麦等夏收作物已经成熟，等待收割，春天种下的棉花等作物进入生长高峰，需要大量水和肥料，夏玉米、夏大豆等作物也需要播种，所以「芒种」也称为「忙种」。
芒种时期，全国进入夏收、夏种、夏管「三夏」大忙高潮期。全国各地各有各的忙。
东北区：冬、春小麦灌水追肥，稻秧插完。
华北区：一般麦田开始收割。夏收夏种同时抓紧。
西南区：抢种春作物，及时移栽水稻。抢晴收获夏熟作物。
北部地区：麦茬稻、江淮之间，单季晚稻开始栽插。
华南区：早稻追肥，中稻耘田追肥。
芒种习俗知多少?
青梅。图/IC
煮梅
在南方，每年五六月是梅子成熟的季节。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、增强人体免疫力等保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
送花神
农历二月二，花朝节上迎花神。芒种已近(农历)五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
打泥巴仗
在贵州东南部，侗族青年男女每年芒种前后都要举办打泥巴仗节，在那一天集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。等活动结束后，谁身上泥巴最多，就是最受欢迎的人。
养生也要「忙起来」
芒种后气温升高加快，天气湿热加重，养生也要「忙起来」。什么事能做，什么事不能做，怎么吃更健康?一起来看!
组图/人民网-科普中国
资料来源：国家发展改革委、新华社、新京报、人民网、内蒙古自治区科学技术协会、科普中国、解放军总医院第五医学中心、宜昌博物馆
