「软一点才好吸收」「吃太硬对胃不好」在日常生活中，我们常常听到这样的建议：胃不好的人应该「吃软饭」。那么，对普通人群而言，是不是也需要吃软一点更好呢？其实不然，从健康角度来说，如果胃没毛病，适当吃硬一点，更有益健康。
传递饱足感的「信使」多吃硬质食物，还能减肥。食物越硬，进食过程越长，越有助于大脑感知饱腹信号、控制食量，预防过量摄入热量，对于体重管理有益。相比之下，软质食物往往更容易快速吞咽，可能导致进食过快，大脑来不及发出饱腹信号，可能引发过度饮食，不利于体重控制。如果实在吃不了硬质食物，可以尝试延长吃饭时长。【中国居民膳食指南（2022）】建议，早餐用餐时间为15~20分钟，午、晚餐为20~30分钟，这样也能及时感知饱腹信号。温馨提示倡导「吃硬一点」，并非鼓励大家挑战牙齿极限，去咀嚼极端坚硬的食物，而是提倡在日常餐饮中巧妙融入那些富有嚼劲、能有效锻炼口腔与消化系统的食品。比如：吃米饭、面条时，以熟而不烂为宜，让每一粒米饭、每一根面条保持恰到好处的嚼劲；吃全谷、杂豆时，尽量保持其原始形态，少喝杂粮米糊。让食物在口中多停留一会儿，用心品味那份「嚼劲」，不仅能让每一餐吃得更有趣味，更是为健康加分。参考文献：[1]https://www.researchgate.net/publication/372139870_Cross-pal_Association_between_Estimated_Hardness_of_the_Habitual_Diet_and_Depressive_Symptoms_in_Older_Japanese_Men[2]【中国居民膳食指南（2022）】文章作者：孟图片来源：摄图网原标题：【为什么现代人要多吃点「硬的」食物？不是忆苦思甜，而是.......】
