在控糖的过程中，蔬菜是非常重要的一部分，因为它们富含膳食纤维和其他对血糖有益的营养素。
以下是在6月份可以常吃的11个应季蔬菜，对于控糖很有帮助：
莴笋：
每百克热量为14千卡，含有的烟酸是胰岛素的激活剂，可以促进胰岛素的分泌，改善糖的代谢功能。同时，莴笋中的钾元素有助于调节人体内钠的平衡，具有降血压、利尿的作用。
黄瓜：
黄瓜中的维生素C可以抗氧化，改善胰岛素敏感性。同时，黄瓜的含水量高、热量低，非常适合控糖人群食用。
菠菜：
每百克热量为24千卡，含有铬元素，有辅助降糖的作用。此外，菠菜还含有丰富的植物粗纤维，有助于促进肠道蠕动和排便。
苦瓜：
苦瓜中的苦瓜苷和苦瓜素具有良好的降血糖作用，被誉为「脂肪杀手」，能减少脂肪和多糖的摄入。
冬瓜：
冬瓜是营养丰富的食物，含有可溶性膳食纤维以及较多的维生素C、维生素A、烟酸和钾、钙，有助于改善胰岛素敏感性。同时，冬瓜还有消肿利尿的作用，对糖尿病并发的肾病以及心血管疾病有一定的辅助预防效果。
韭菜：
韭菜每百克热量为26千卡，具有散瘀活血、健脾助阳、通便减肥的作用。韭菜中的膳食纤维能减缓胃肠对葡萄糖的吸收，延缓血糖的上升速度，辅助控糖。
生菜：
生菜富含锌、钾、镁、维生素C等营养物质，可以增加胰岛素敏感性，减少胰岛素抵抗情况，进而控制餐后血糖升高。
茄子：
茄子富含维生素P、纤维素以及钾、镁等矿物质，具有清热解毒、降血脂、防治动脉硬化等功效。同时，茄子也是一种低热量、高营养的蔬菜，适合控糖人群食用。
蒜苔：
蒜苔是大蒜植株的嫩茎，富含维生素C、维生素B以及矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、促进消化等功效。蒜苔也是一种低糖、高纤维的蔬菜，有助于控糖。
嫩南瓜：
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。嫩南瓜相对于老南瓜更易于消化，适合控糖人群食用。
茭白：
茭白是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。其中的膳食纤维有助于减缓胃肠对葡萄糖的吸收，从而有助于控制血糖水平。
以上这些蔬菜在6月份都是应季蔬菜，新鲜且营养丰富，对于控糖人群来说是非常好的选择。
当然，在食用这些蔬菜时也要注意适量搭配其他食物，保持营养均衡。
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