俗话说「枇杷黄，医者忙」，指的是春夏交接之际，是枇杷果实成熟的时节，这个时候容易发生各种流行病，医生们都纷纷忙于治病。金灿灿的枇杷果酸甜可口，惹人喜爱，同时，枇杷从果到叶子都有着很好的药用价值。
枇杷，也叫做金丸、芦枝、炎果和焦子等，枇杷生长规律与大多数果树不同，是在秋天或者初冬开花，果实在春天至初夏成熟，早于其他水果，「果木中独备四时之气者」说的就是枇杷。
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枇杷叶药用最广
不少老百姓以为枇杷的止咳效果最好，其实药用最广、药效最好的当数枇杷叶。目前市面上的枇杷制剂，就是以枇杷叶为主要原料制作而成，如枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等。
枇杷叶性 微寒 ， 味 苦，归肺、胃经 ， 具有 清肺止咳，降逆止呕 的功效， 主要用于肺热咳嗽、胃热呕吐。
肺热咳嗽
枇杷叶止咳具有两个特点：清降肺热而用于肺热咳嗽之咳嗽咯痰、痰色黄、质地黏，伴有口干，常配伍贝母、瓜蒌以清肺化痰、止咳平喘，如川贝枇杷膏；润降肺气而用于肺燥咳嗽之干咳无痰或少痰，伴有口燥咽干，常配伍麦冬、桑叶以养阴润燥、润肺止咳，如清燥救肺汤。
胃热呕吐
胃的特性是喜润恶燥、以降为顺。引起呕吐的原因很多，但胃气上逆是最主要的病机。因此，治疗呕吐必须降逆胃气。枇杷叶十分适应于胃的特性：苦寒清降，能清胃热、降胃气；甘寒生津，能养胃阴、润胃燥。因此，枇杷叶对于胃热引起的呕吐十分有效，常配伍黄连、竹茹等。
但是需要注意的是，枇杷叶性寒，不适宜用于寒性咳嗽、胃寒作呕者，如【本草经疏】言枇杷叶：「胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之」。
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枇杷一身都是宝
枇杷一身都是宝。枇杷果是受大众喜爱的美味水果，食疗养生价值颇高。枇杷核、枇杷叶、枇杷花、枇杷根均可入药，药用价值丰富。
枇
杷
果
枇杷果，形如黄杏，柔软多汁，味道酸甜可口，每年三、四月份为盛产季节，是一年中最早成熟的水果品种。枇杷果是营养价值丰富的保健水果，富含人体所需的多种营养元素，其胡萝卜素含量较高，在水果之中名列前茅。
枇杷果是中国古代最早用于食疗的果品之一，李时珍在【本草纲目】中记载：「枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药」；【日华子】亦记载：「治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾」， 枇杷果味性 凉 ，甘酸、入肺、胃经，酸甜可口可以增进食欲助消化，具有润肺、止咳、止渴等功效 ，食疗可用于食欲不振或气失和降干呕不欲食、阴虚肺燥咳嗽、咽干口渴等症。
枇杷果风味酸甜，容易多食，殊不知食用枇杷果也有禁忌。【随息居饮食谱】关于枇杷果有记载：「多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之」，故脾虚痰湿之人应不吃或少吃枇杷，否则可能引起腹痛腹泻等。
枇
杷
核
枇杷核是枇杷果的果仁，晒干后可入药。中医古籍记载枇杷核「治肝有余诸症，气实者可用」「治疝气，消水肿，利骨节；治瘰疬」。 枇杷核性平 微寒 ，味苦，归肺、肝经， 具有化痰止咳 、 疏肝行气 、 利水消肿 功效， 常用于咳嗽痰多、瘰疬、疝气、水肿、关节不利等疾病，可煎汤内服亦可以研末外用，外用主要用于治疗瘰疬。
需注意的是，生枇杷核中含有有毒的氰甙类物质，人体食用后容易造成呼吸受损或缺氧的中毒症状，严重可致死。入药时建议在医生指导下使用。因此，吃枇杷果肉时要注意吐核，尤其是孩子，家长应尽量把核去掉再给孩子食用果肉，过量内服可能中毒甚则死亡。
枇
杷
花
枇杷树的花朵亦可入药，一般在冬、春季采花晒干炮制后入药。【本草纲目】记载枇杷花「治头风，鼻流清涕」，现代本草著作【重庆草药】记载枇杷花「治枯痨咳嗽，痰中带黑血」。 枇杷花性平 微温 ，味淡、归肺经，具有疏风止咳的功效， 常用于治疗头风、鼻塞流涕、虚劳久嗽、痰中带血等疾病。
本品可以单味泡茶饮用，待温度适宜时加食疗冰糖或蜂蜜调味，具有预防感冒的作用。
枇
杷
根
枇杷根，鲜品和干品均可入药。枇杷根味苦、性平，具有止咳、下乳和止痛等功效，常用于虚劳咳嗽、乳汁不通、风湿痹痛等疾病。【闽东本草】有记载，治疗关节疼痛可以用鲜枇杷根四两、猪脚一个和黄酒半斤炖服。
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枇杷叶南杏排骨汤
材料： 蜜枇杷叶10克（干品），南杏仁10克，蜜枣2个，猪排骨500克，生姜3片（2人份）。
做法： 枇杷叶放入纱布袋里、南杏仁和蜜枣洗净，猪排骨洗净后切块，与生姜一起慢火煮至排骨烂熟后，加盐适量即可。
功效： 清胃润肺、生津止咳。
适合人群： 肺胃燥热者，常见干咳、鼻干、咽干、口干、大便干、干呕、饥而不欲食和舌红少津等症。
枇杷叶清肺胃热，南杏仁性平，味甘，归肺、胃经，长于润肺止咳平喘、润肠通便，两者共用可以清胃润肺、生津止咳，适合肺胃有燥热的人群服用。
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枇杷叶采摘下来后，背面绒毛很多，煎服前应将绒毛清除干净。煎煮时应用纱布包煎，以免绒毛刺激咽喉引起咳嗽。
蜜枇杷叶是将枇杷叶照蜜炙法炒至不粘手而成，药店均可购得。
蜜枇杷叶更适合肺热咳嗽者，生枇杷叶更适合胃热呕吐者。■
【来源：黄穗平说脾胃，医学指导：黄穗平 广东省名中医 广东省中医院脾胃科主任】
