不请自来，我可太有发言权了。
以前家里开餐馆，餐馆倒闭后，消毒柜拿回家用，最开始每天都消毒，新鲜劲一过，一个星期最多消一次，到最后完全当碗柜用，消毒柜成了一个「食之无味弃之可惜」的摆设。
后来买了新房，厨房精装修装了嵌入式消毒柜，住进来6年了，消毒的次数屈指可数，大概就是家里来客人时，才装模作样用一下。
厨男一直以来都想把消毒柜的位置换成洗碗机，但又纠结于洗碗机只能洗碗，不能长时间存放餐具，如果换了，那么多锅碗瓢盘就没地方放了。
所以，我一直都在找一款既能清洗，又能消毒杀菌，还能长时间存放餐具的洗碗机。
带着这个目的，终于让我发现了这款——老板洗消一体机S1 Plus
厨男一直以来都遵循「授人以鱼不如授人以渔」的原则，从来不主张你们盲目跟着别人抄作业，所以，接下来厨男会先分享自己如何选购洗碗机，然后带着这些原则分析老板洗消一体S1 Plus这台洗碗机到底怎么样。
一、洗碗机怎么选？
因为我们的目标是嵌入式洗碗机，所以台式洗碗机、水槽洗碗机的选购，本文不做讨论。
选购洗碗机的原则也很简单，从洗碗机的主要功能和我们的需求出发，只需要看4个点：清洁、烘干、消杀、存放
1.1、清洁
洗碗机的工作原理，就是靠喷淋臂喷出的高温高压水柱对餐具进行冲刷，所以，决定洗碗机清洁能力的主要因素是：喷淋臂、电机、水温、水压。
喷淋臂是清洁能力的核心，它的任务是保证全方位无死角的对所有餐具进行冲刷，所以非常依赖设计。
目前主流的设计方案都是卷喷淋臂的个数和分支数，常见的喷淋臂设计有：一字型、S型、三叉型，三叉型相比前两者来说，每转一圈相当于多清洗一次。
电机有BLDC电机(无极变频电机)与定频电机之分。
定频电机控制，喷出来水柱曲线是固定的，所以覆盖的范围也是有限的。
无极变频电机可以改变水柱喷射的曲线，实现由线到面的全方位覆盖，选购时优先考虑BLDC电机。
但凡有点洗碗经验的男同胞应该都知道，用热水洗碗能事半功倍，因为油脂在高温下更容易溶解，如果再加上一点洗洁精，就能轻松将油污冲走。
更重要的是，高水温也可以起到杀菌消毒的作用。
洗碗机的水温一般都能达到70℃以上，具有蒸汽洗功能的洗碗机，温度甚至能达到100℃以上，高效溶解顽固油污和残渣的同时，还能兼顾杀菌消毒。
高温水或蒸汽只是将顽固油污溶解，想要将油污残渣全都剥离干净，就需要高压水来模拟我们强力有的双手，所以水压越大冲洗的越干净。
1.2、烘干
清洁完成后，紧接着就是烘干，各个品牌的洗碗机用的烘干方式不尽相同，主流的烘干方式有：热风烘干、自动开门烘干、晶蕾烘干、热交换+余热烘干
无论是从烘干效果，还是从性价比的角度来说：热风烘干＞自动开门烘干＞晶蕾烘干、热交换+余热烘干。
所以，建议大家首选热风烘干或自动开门烘干。
1.3、消杀
洗碗机的消毒杀菌方式主要是高温和紫外线，按照效果可以划分为5个等级，这个很容易理解，消杀星级越高越好。
| 星级 | 细菌杀灭率 | 消毒温度/持续时间 |
| 1星级 | ≥90% | ≥50°C / 10分钟 |
| 2星级 | ≥99.9% | ≥60°C / 20分钟 |
| 3星级 | ≥99.99% | ≥70°C / 30分钟 |
| 4星级 | ≥99.999% | ≥80°C / 30分钟 |
| 5星级 | ≥99.9999% | ≥90°C / 40分钟 |
1.4、存放
洗碗机存放餐具的时间与烘干、消杀效果息息相关，大多数洗碗机是不支持长时间存放餐具的，一般最多也就只能存放3天左右。
如果具备独立的、可媲美消毒柜的消毒功能，就能将存放时间拉长到7天。
二、 老板洗消一体机S1 Plus怎么样？
带着上面学习到的洗碗机选购要点，我们一起来看看老板洗消一体机S1 Plus到底怎么样。
2.1、清洁能力
老板洗消一体机S1 Plus采用独创专利三叉鲸喷系统，即三层三叉喷淋臂组合。
中间层和底层各一个大三叉喷淋臂，相比大众化的一字型或S型喷淋臂，每转一圈相当于多冲刷一次。
而且每个分支上的每个喷射孔都是不同开孔角度、不同开孔位置设计，互相交错，互相弥补，冲刷几乎没有任何卫生死角。
配合50000Pa超高水压和75℃的高温煮洗，任何顽固油污和残渣都不可能扛得住。
哪怕是隔夜凝固的油污或风干的残渣，在强力洗洗涤程序下，光焱™聚热环将水加热为高温水蒸气，任你再怎么顽固，经过水蒸气的浸润软化，也能轻松剥离。
不仅如此，底层还有一个独立的小三叉喷淋臂和锅具专用置物架，专门用来清洗干结、重油污的锅具、餐具。
比如炒菜炒糊粘在锅壁上的残渣，比如红烧肉烧干了粘在锅底的糖油混合物，在专属锅具强洗程序下，也是轻松一遍搞定，再也不需要用钢丝球反复刷了。
最后还有一个技巧可以判断一台洗碗机的清洁能力，即清洁指数，在相同容积的情况下，清洁指数越大越好。
老板洗消一体机S1 Plus能装下15套餐具和锅，清洁指数高达1.21，超过市面绝大多数同套数的洗碗机，可以说是断档一般的存在。
2.2、烘干效果
老板洗消一体机S1 Plus采用的是主流的效果最好的热风烘干方案，但又与一般的热风循环有所不同。
普通的热风循环是将空气加热后从侧面的出风口吹出，风力比较小，主要靠高温去烘干，干燥效率比较低。
老板洗消一体机S1 Plus的光焱™聚热环是顶部高速涡轮风机+发热管的组合，发热管加热到105°C后，高温在大叶涡轮作用下推动热气流在腔体内高速循环风干。
简单来说，S1 Plus采用的是超高温+高速风的烘干方案，烘干效率非常高，不会漏掉任何一件餐具，包括碗篮和洗碗机内壁。干燥指数高达1.28，同样也是远超同规格其他洗碗机。
举个大家熟悉的洗头发吹头发的例子，普通热风烘干就好比吹风机开到最小风速、最低温度档位吹头发；光焱™聚热环就好比吹风机开到最大风速、最高温度档位吹头发，这效果可想而知。
2.3、消毒存放
S1 Plus的光焱™聚热环不仅可以在洗碗之后进行烘干，还能跳过水洗过程，直接单独开启当做消毒柜一样使用，105℃超高温，足以消灭各类细菌和病毒。
为了进一步提升效果，S1 Plus还增设了UV紫外线消毒，双重扫荡之下，实现真正的0菌环境。
开启「光焱™净存」程序，S1 Plus会每隔一个半小时自动开启光焱™聚热环+UV紫外线进行一次消毒和换气，轻松实现至少7天的0菌存储。
哪怕你回老家过了个年再回到自己家，餐具也可以不用重洗，直接拿出来用，这不就是我们追求的效果嘛。
2.4、设计
除了核心性能，老板洗消一体机S1 Plus在产品的设计和体验上也是下了一番功夫。
首先，整机高度760mm，是适配绝大多数中国家庭厨房灶台的黄金高度，加上合理的碗篮设计，最多可容纳15套(109件)餐具，放炒锅当然也不是问题。
其次，弧形门把手，看似简单，实则是非常贴心的设计，防止做饭过程中硌着自己。
还有，控制面板做在顶部，而不是正面，不需要弯腰或者蹲下来操作。
最后，它还可以定制面板，使其符合你的厨房装修风格，这一点也是深得我心，我现在的厨房就是整体白色橱柜，厨下单一个黑色的消毒柜，显得非常突兀。
三、总结
通过解析老板洗消一体机S1 Plus的性能，可以发现它完全符合我们第一节分析的洗碗机选购要点，无论是清洁性能、烘干效果，还是消杀能力，均远超一般洗碗机的标准。
最关键的是它能独立使用消毒功能，当做消毒柜使用，实现超长时间的0菌存放，这是绝大多数洗碗机都不具备的，也正是我等待和寻找很久的功能。
毫不夸张的说，老板洗消一体机S1 Plus重新定义了洗碗机的功能配置上限，凭一己之力拉高了「洗的干净」的标准，是真正符合我们中国家庭使用环境的洗碗机。
