转眼还有十来天
农历新年就要到了
每到这会儿
家家户户都要置办起年货
在名城君家里
年年「打头阵」的都是外婆
不过今年
想亲自体验下采购「年味」的我
主动向外婆请缨
「担肩胛」
外婆拿起一张便签
把写满了「年味儿」的清单
交到我手上
顺手指了指城南方向说
「喏，还是到横街去！
那个地方，都有！」
葑门横街
老苏州都习惯叫「横街」
「横街」的历史可以追溯到南宋
随着时间的推移
这里逐渐成了一处「露天集市」
长约一里半
从生鲜到熟食
从家具到装饰，应有尽有！
每到春节临近
这条一里半的老街
会比寻常更加「闹忙」
要寻找最原汁原味的「苏式年味」
这是最「灵」的去处
早晨七点
从「石炮头」径直走上横街
街上已是人头攒动
阿爹好婆、叔叔阿姨
提着篮子，拉着推车
处处充满着人间烟火气
一抹「煊煊红」
年前的横街
最亮眼的当属那一抹 「煊煊红」
临街的一排排红灯笼
门头的一幅幅新春联
以及过年必不可少的「福」字贴
它们统统都换上了龙年的「新装」
光是新年派用的红包
就有二十来种花样！
「老板，啊有‘龙’的红包？」
「有！红包那一排，底下好几种图案的嘞！」
往店铺里头走
琳琅满目，应接不暇
根据自己的喜好
总能挑到最心仪的款式
万物始于「春」
苏州人过年
对 春卷 的热情尤其高
老板娘手握韧性极佳的面团
在铁板中心一压
快速画满一个圆
抬手将面团收拢
眨眼工夫
一张春卷皮就诞生了
记得小时候跟着长辈逛横街
常对这行云流水般的动作啧啧称奇
现今
包好馅的春卷随手可得
但外婆总觉得
只有自己亲手调出来的馅儿
才最 「道地」
春卷「海纳百川」，咸甜皆宜
对于「不时不食」的苏州人来讲
它还能包裹下
许多春令的「时鲜货」
煎好的春卷，金黄酥脆
一口下去
馅心的香气四溢
使人不由联想到谚语
—— 「万物始于春」
招财进「宝」
江南一带的冬天以湿冷著称
过年的饭桌上
一定少不了一口「苏式暖锅」
热气腾腾
整间屋子都暖热起来！
蛋饺、肉圆、面筋、油炸肉皮
……
暖锅里必备的食材
统统要称上一些
暖锅里
蛋饺 是苏州人的挚爱
外婆习惯叫它「元宝」
在横街上
蛋饺通常是现做现卖的
将打好的蛋液均匀倒入铁板的凹槽处
待其渐渐凝固
再往蛋皮中间加一勺肉馅
两头对折
一只「元宝」便诞生了
每逢过年
当一锅金灿灿的「元宝」
在沸腾的暖锅里翻滚时
招财进「宝」 的美意也随之而来
步步「糕」升
走近不远处的 糕团店
已经有不少阿爹好婆围拢在橱窗前了
即使是拥在后排的叔叔阿姨
也时刻「插缝」盯牢
自己心仪的那几块糕
生怕不留神给人买走了
老字号的糕团店
咸津津或甜溜溜
品类不下十余种
无论是团团圆圆
还是 步步「糕」升
苏州人吃的是「年味」
讨得是好彩头
传递的是朴素生活里
对美好生活的向往
桂花糕（左上）/八宝饭（右上）/苏式糕团（下）
年年有「鱼」
逢年过节
桥头的 爆鱼铺子
就成了横街的「顶流」
吃爆鱼
不但蕴含着 年年有「鱼」 的祝福
「爆」也有「暴发」之意
预示着来年财源滚滚
老苏州对爆鱼的口味十足考究
选取新鲜青鱼现切、现炸
经验老道的师傅深谙烹饪的秘诀
口感 外酥里嫩，甜中带咸
即是苏式爆鱼的精髓所在
苏式爆鱼
苏式「薯片」
能与爆鱼铺子比肩的
大概要属炒货店了
和超市普通包装不同
横街上的炒货店大多是论斤散称的
各色款式的瓜子、花生、核桃
总能选上几样合口味的
千万记得要捎上一包 茨菰片
在苏州人眼里
它是名副其实的 「苏式薯片」
茨菰，「水八仙」之一
将生茨菰洗净、去皮、切片
倒入滚烫的油锅
出锅后的茨菰片
撒上些许五香粉、辣椒面
色泽金黄，口感松脆
一口气便能吃下个大半包
茨菰片
从东到西
把横街逛上一遍
外婆「清单」上的「年味儿」
都采购齐了！
走出横街
抬头又望见不远处的窗台
成排的香肠错落有致地挂着
像在演奏一场关于 新年的序曲
回到家
卸下手上的「大包小包」
看着一桌子采购来的「年味」
外婆称赞道
「喔唷！看这个架势
往后过年，你就可以当家哉！」
部分素材来源：苏州市文广旅局官微
