品茶的滋味
文 /羅雅博
自從不幸身患腦梗，身體活動多有不便，就告別了心愛的攝影，蝸居鬥室，而鐘情於文字創作了，自然而然就喜歡上了品茶，品茶能提神養誌，竟也品出一些心得。
茶在中國可稱之為國飲，中國為原茶產地，相傳上古神農氏，遍嘗百草，得茶解毒。以後歷朝歷代，把茶奉為神品，只有士大夫、文人雅士才有資格品之。及至大唐，"茶道"大行，品茶之習，彌漫朝野，茶聖陸羽，著述【茶經】。鬥茶茗戰，鑒水賞器，漸出茶道。茶從帝王將相，文人墨客，諸子百家的專屬飲品，走至販夫走卒，平民百姓，民肆坊間，時人皆以飲茶為好。百姓常言:"開門七件事，柴米油鹽醬醋茶"。
古人把品茶是玩味到極致，講究到極致的。品茶要良辰美景，要佳茗凈水。既要知音良朋相伴，又要講究氣氛清靜。即使在野外品茶，也是極有情調的，雲林竹竈，松月花間，幽人雅士，素手汲泉，掃花烹茶，船頭吹火，竹裏雙煙。
古人還很講究品茶的環境，構築茶室精舍，舍室清靜閑空，室雅蘭香。杯茶在手，滿室生香，六腑芬芳。舍內雲水禪心，舍外雲淡風輕。
古代文人雅士沒有紅塵喧囂騷擾，沒有物欲的貪念，所以把品茶的一份閑情逸致就能玩味的格調高雅，並且十分享受烹茶繁瑣的操作過程，銅鍋焙炒，柴火煎煮，泥壺醇香，瓷甌碧翠 ，憂歡得趣。古人還把禪意和品茶融為一體，也許和禪講究「靜慮」，茶講究「清和」是分不開的。禪靜茶清，茶品人生浮沈，禪悟涅槃境界。茶聖陸羽有雲：茶有十德，以茶雅心，以茶敬客，以茶行道。浮生如茶，以靜心品茗，可離煩惱之迷惘，即般若之明凈，止暗昧之沈淪，登菩提之逍遙。禪之精神在於悟，茶之意境在於雅，茶承禪意，禪存茶中，正、清、和、雅，禪茶一味。茶使人明心見性，禪使人超脫物外，品茶參禪，異曲同工。洞明禪意，方能修得禪心，參禪只在一瞬間，一杯茶、一葉草、一尾魚、一粒沙、一株桃花。看一個繁雜的世界，世有千態，心有萬言，從中拾得一顆澄明無物的禪心。
品茶的意境，在於茶能醒神，品茶的時候，宜讀書作文，讀書清心，漢簡古韻，神清逸遠。閑坐案牘之前，蘊指輕扶紫砂，茶香書香交融，洗凈紅塵繁囂，遠離世間浮躁，於芬芳香茗之中，細品人生百味。
茶可獨酌，也宜共飲，宜故交，也宜紅顏相聚品評。佳境知音，聚首品茗，雅俗共賞，閑話家常，曲盡情意。是非功利，拋諸身後。「寒夜客來茶當酒」，以茶奉客，不輸美酒，亦不失為君子之交，人間樂事。
茶有六味，紅、綠、黃、黑、白、青茶，我獨獨喜歡綠茶，每每在茶肆多購置太平猴魁、信陽毛尖、黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春等等綠茶。用百度熱情之水，傾入透明的玻璃杯中香茗之上，嫩芽展綠，上下沈浮，葉綠清明，皓月中天，空明澄碧。聞其香心已怡然，品其味漸入佳境。仿佛茶杯中沈澱著一個春天，香葉嫩芽，味濃香永。舉杯竹影婆娑，品之清風拂面，品茶就好像與自然接吻，內心仿佛就有了一場與種茶人的對話，與采茶人親近的接觸。
茶還分四態，色香味形。品者多以色綠香郁，味醇形美為佳。國人多喜好品茶，和千載中華遺風是分不開的，中國茶文化糅合了中國儒、道、佛等諸派思想，獨成一體。初次品茶，生津止渴；繼之品茶，凝神靜思，再次品茶，了悟大道。國人喜歡品茶，還和茶中體現的人生況味分不開的，初品清茶，微微苦澀，再品香茗，滋味回甘。
說起品茶，就和精美的茶具是分不開的，美食還要美器搭配，佳茗自然也離不開氣韻獨特的茶具陪襯。筆者就添置了不少的景德鎮產的青瓷茶具，也添置了不少宜興紫砂茶具，佳茗美具，相得益彰。筆者也結交了不少同好品茶之人，也不乏許多好茶的紅顏知己。他們茶幾案頭也大多置放茶寵奇石，文竹蘭花，就連茶室墻壁上，也是書法條屏、國畫圖軸點綴，文化氣息濃郁，雅意橫生。喜茶之人多雅好，玩石、賞器、鑒墨，收藏，不知不覺，這些高雅的元素因子已經融入到品茶者的日常氣質之中，卻原來這些美好是相通的，茶養人，人養茶。
品茶聞香，一壺清茶，一爐妙香。喝茶品茗，談心論道。同是一杯茶，失意者嘗苦澀，得意者飲甘甜，滄桑者覺回味。文人吟風月，哲人品人生。同是一杯茶，戀人鐘情，癡人嘆怨，佛家悟空。茶是一種情調，一種雅興，一種落寞，一種憂傷，閑散來品茗，聞香得雅趣。茶是同一杯茶，不同的是品茶人各異的心境，心境不同，茶的滋味也就不同了。
浮華世俗，獨求心靜茶香，雕刻時光，觸摸歲月洗凈鉛華後的永恒。品茶求靜，只有在靜中才能更加真實的體會天人合一的境界，頃刻間，那茶、那水、那壺、那杯，讓人身心舒泰，宛若置身於天地本初之境。茶韻物神，在這一瞬盡顯本源，直透心神，給人滌塵潤心後的無盡輕靈。
現代社會人心浮躁，人多難以清心靜氣，以飲酒養性自欺欺人，酒是飲，茶是品，二者品味高下立分。筆者以前也是豪飲之人，酒多亂性，茶飽怡情，自從迷上品茶，就把酒丟到爪哇國去了。待我病體痊愈，只與茶終身為伍，細細品味這種茶人、采茶人用辛勞創造出來的一方寧靜。雖說方外無須戒酒，但來舍內只須品茶，一品淺喜，再品深愛。
筆者好茶，品茶似乎就脫去了凡心俗骨，了悟禪機。也附庸風雅，聊作小詩一首，不講平仄押韻，只求表達個心境，以博讀者一笑。
【春日偶得】
獨倚窗前坐，
細數雨落花。
賞春烹新茗，
解憂讀古籍。
心靜風自來，
室雅蘭更香。
