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【紅樓夢】|司棋要吃雞蛋羹,身為廚娘的柳嫂子該不該給她做?

2024-04-07文化

要問大觀園的小姐誰最低調,非三小姐迎春莫屬。但是,最低調的主子小姐,卻有一個最高調的副小姐。迎春低調到「

戳一針,也不知‘噯喲’一聲

」,她的副小姐司棋卻敢打砸大觀園的小廚房,而起因僅僅是因為一碗雞蛋羮。

對待矛盾糾紛,人們總喜歡問誰對誰錯。當然,也很難得出一個清晰的答案。我曾在【為一碗雞蛋羹打砸廚房,司棋是不是小題大做?】一文中,站在司棋的角度分析過司棋的問題。有人問我:如果站在柳嫂子的角度,該怎麽看待這場矛盾?身為廚娘,柳嫂子該不該做這碗雞蛋羹?

站在柳嫂子的角度,這事其實更有意思。這不但涉及到王熙鳳的管理問題,還涉及到柳嫂子工作能力的問題。對於讀者來說,如果是個管理者,就能從中吸取管理上的經驗教訓,而作為一個普通人,則能從柳嫂子這個反面教材,學習到工作中處理問題的技巧。

從管理層面來說,王熙鳳要負主要責任。

現代企業中,稍微正規一點的公司,都會對員工給出明確的崗位職責。所謂在其位謀其政,明確崗位職責,便可以讓員工清楚自己的界限在哪裏。

小廚房的設立,是為了方便住在大觀園的主子們。天氣涼了,從園裏走出來用餐,吃完再走回去,「

吃些東西受了冷氣也不好;空心走來,一肚子冷風,壓上些東西也不好

」。

這個主意是王熙鳳出的,因此還受到了賈母的贊許。不得不說,辦正事時的王熙鳳,確實是個好媳婦,為了方便他人,不惜給自己的管理工作添麻煩。

不過,這事她想得不夠細,沒有給負責小廚房的柳嫂子明確工作內容。這個餐該怎麽開?是按時開餐,還是按人開餐?是只為主子們服務,還是丫頭婆子們也可以隨意點餐?再或者,像現代企業一樣,根據不同級別享受不同的福利待遇,比如二等丫頭一個月可享受多少錢內的加餐,三等丫頭再降一個級別等。

從柳嫂子的話裏可以看出,什麽規定都沒有,要不要隨意點餐,完全靠自覺。所以才會有「

前兒三姑娘和寶姑娘偶然商議了要吃個油鹽炒枸杞芽兒來,現打發個姐兒拿著五百錢來給我

」。自覺的人不但先給菜錢,還會給小費,不自覺的人就像司棋這樣,打發個人傳話,還對做法提出高要求:「

要碗雞蛋,燉的嫩嫩的

。」

孔聖人說過:禮不下庶人。意思就是不能指望沒接受過詩書禮儀教育的人懂得自律,所以要訂立制度,用制度去約束他們。三姑娘和寶姑娘之所以懂得自律,因為她們是接受過詩書教育的文明人。大觀園裏,主子少奴仆多,制度建議必不可少。

早在第十三回,王熙鳳在「

協理寧國府

」時,先和仆人們約法三章再開始辦事,到了自己的主場,她反倒忘了這一套。

這是造成柳嫂子和司棋矛盾糾紛的主要原因:

沒有明確的制度,便沒有對錯標準,誰都認為自己有理

柳嫂子的工作原則:看心情。

當管理制度缺位時,員工的工作能否開展得順利,就非常考驗員工的職業素養了。

也就是說,

當領導沒原則時,員工自己要有原則,否則,就會陷入怎麽理也理不清的麻煩中

很顯然,柳嫂子缺乏職業素養,也沒有明確的工作原則。她和很多沒有接受過正規培訓的員工一樣,只有一條工作原則:看心情。

因為書中有寫柳嫂子對芳官很親熱,而且小丫頭提到了柳嫂子對晴雯的巴結,很多讀者便以為,柳嫂子逢高踩低,專門巴結怡紅院。

當然,柳嫂子因為有求於怡紅院,所以偏向怡紅院一點,但不能因此就認定她只滿足怡紅院的要求。司棋來點餐,這應該不是第一次,而且也得到過滿足,所以她才會打發個小丫頭來提要求,原以為會像往常一樣順利。

因此,當發現小丫頭久久沒有回來,便另打發人來催,「

死在這裏了,怎麽就不回去?

」從這句話可以看出,司棋絕沒想到小丫頭遲遲不歸的原因是所提的要求被駁回。

那麽,為什麽司棋往常所提的要求,柳嫂子能順利完成,這一次卻駁回了呢?

我們放大格局,看看這之前的柳嫂子經歷了什麽,是什麽因素影響了她。

這一天,因為芳官給五兒帶來了玫瑰露,柳嫂子掛念著娘家侄子,便分了一些送過去。這麽一來,就耽誤了時間,等再回到大觀園,廚房已經在催了,「

再不來可就誤了

」。

於是,時間變得很緊張,柳嫂子得抓緊時間幹活,才能不耽誤主子們正常開餐的時間。正好在這個時候,司棋打發人來點餐,還提了特別的要求。

人在忙亂之時,最不喜歡被打擾,何況司棋在柳嫂子心中並沒有多少份量。於是,她便用嘮叨的方式拒絕,以為可以順利過關。

這就說明,

她是個沒有原則的人,同意或是拒絕,完全憑心情來決定

。心情好時,時間充裕時,她可以有求必應;心情不好時,或者時間緊迫時,她就看人下菜碟了。

這是人際關系中的大忌,平時你做了九十九分的好,都會因為這一分的不夠好而引來怨恨。

這也正是司棋敢來打砸的底氣:平時能做,現在就能做,這是你的職責。

到底是不是柳嫂子的職責?柳嫂子該不該對司棋這樣的副小姐有求必應?領導沒有明確,但柳嫂子往常都做了,就等於預設了,也就成了眾人心中認定的職責了。

所以,

站在柳嫂子的角度,她就該給司棋做這碗雞蛋羮,沒有任何理由拒絕,這是她自我設定的工作職責